Ser Bombolone Monte Pora Paleni – Ser z Bergamo z Włoch

Q: Gdzie powstaje Formaggio Bombolone Monte Pora Paleni i jaka jest jego historia?

Ser Bombolone Monte Pora jest jedna z najbardziej oryginalnych specjalnosci Caseificio F.lli Paleni: sferyczny ksztalt - niezwykly w swiecie tradycyjnie cylindrycznych wloskich serow - jest wizualnym holdem dla typowego bergamskiego paczka smazonego i kryje w sobie rzemiesl nicza tradycje serowarska pielegnowana w sercu Doliny Seriana w prowincji Bergamo od wiekow. Caseificio F.lli Paleni dziala w Gromo, sredniowiecznej miejscowosci w gornej Dolinie Seriana, na obszarze, gdzie tradycja serowarstwa jest udokumentowana co najmniej od XIII wieku. Monte Pora - na wysokosci 1870 m n.p.m. miedzy Dolina Seriana a Val di Scalve - jest jedna z historycznych hal bergamskich, znanych z jakosci pastwisk i produkowanego mleka. Bombolone powstal jako rzemiesl niczy ser terytorialny, zaprojektowany by wyrozniacs ie wizualnie na ladzie gastronomicznej i opowiadac lokalna historie przez ksztalt rownie jak przez smak. Masa jest poltwarda, zwarta, z drobnym rowniomiernie rozproszonym oczkowaniem; cienka gladka slomkowozolta skorka ochrania wnetrze pachnace zielnymi nutami bergamskich pastwisk.

Q: Jak przechowywac Formaggio Bombolone Monte Pora Paleni i z czym go podawac?

Temperatura: 4-8 stopni C, zawiniety w papier do seraSferyczny ksztalt wymaga uwagi przy krojeniu: kroic pionowo w plastryWyjac z lodowki 30 minut przed spozyciemZuzyc w ciagu 2-3 tygodni od otwarciaSkorka jest jadalna: nie usuwacW kuchni: Na bergamskiej desce z lokalnymi wedlinami, bresaola della Valtellina i miodem kasztanowym. Roztopiony na bergamskiej polenta lub jako nadzienie Casoncelli alla bergamasca. Na cieplych grzankach z borowikami smazonymi w masle. Sferyczny ksztalt czyni go wizualnie imponujacym: idealny jako centralny element mieszanej deski na aperitif. Polaczenie: Valcalepio Rosso ChNP lub bergamska Barbera.

Q: Czy Formaggio Bombolone Monte Pora Paleni to produkt rzemieslniczy? Co gwarantuje jego jakosc?

Ser Bombolone Monte Pora jest ekskluzywna rzemiesl nicza produkcja Caseificio F.lli Paleni z Gromo (BG), wytwarzanym z mleka krowiego z hodowli Doliny Seriana zgodnie z europejskimi normami bezpieczenstwa zywnosci. Nie posiada konkretnego ChNP, ale nalezy do rzemiesl niczej tradycji serowarskiej Bergamo.Informacja o produkcie

Q: Czy Formaggio Bombolone Monte Pora Paleni jest bezglutenowy? Czy zawiera laktoze?

Alergeny: pasteryzowane mleko krowieLaktoza: obecna (srednie dojrzewanie)Gluten: nieobecnyCiaza: odpowiedni - mleko pasteryzowaneWeganski/wegetarianski: nieodpowiedni (podpuszczka zwierzeca)

Bombolone Monte Pora – formaggio artigianale bergamasco Gustarivo

Ser Monte Pora Paleni

Sery miękkie / Mleko krowie

€20,60

Ser Monte Pora Paleni

€20,60 / 0.9 kg

Waga: 0.9 kg

SKU: A00100

Kupiono 46 razy

Organic Product

Natural

Premium Quality

Best

Secure Payment

Protected

100% Authentic

Guaranteed

Ser Bombolone Monte Pora Paleni to ser górski o wyrazistym charakterze, wytwarzany z wyselekcjonowanego mleka krowiego i dojrzewający na dużych wysokościach, dzięki czemu nabiera intensywnego aromatu oraz zwartej, lekko kruchej konsystencji.

Na podniebieniu wyczuwalne są nuty masła, śmietany, alpejskiego siana i suszonych owoców, o zrównoważonej pikantności i długim finiszu.

Idealny do desek serów, risotto, makaronów, przystawek oraz w połączeniu z miodem, dżemami i winami o pełnej strukturze.

Autentyczny ser, bogaty w charakter i głęboko związany z tradycjami Monte Pora.

Nowości

Pecorino Pere e Zenzero Busti

Gustarivo

€40,90 / 1.0 kg

Pecorino con Zafferano Busti

Gustarivo

€41,50 / 1.0 kg

Pecorino con Pistacchio Verde di Bronte Busti

Gustarivo

€40,80 / 1.0 kg

Pecorino con Peperoncino Busti

Gustarivo

€37,40 / 1.0 kg

Pecorino Affinato in Vino Chianti DOCG Busti

Gustarivo

€41,40 / 1.0 kg

Caprino di Toscana a Caglio Vegetale Busti

Gustarivo

€105,00 / 2.5 kg

Formagella Tremosine al Tartufo — Alpe del Garda

Gustarivo

€42,00 / 1.4 kg

Pecorino al Tartufo — Caseificio Busti

Gustarivo

€44,00 / 1.0 kg

Pokaż wszystko

Ser Bombolone Monte Pora Paleni to typowy ser z alpejskich obszarów Lombardii, charakteryzujący się zwartą masą, intensywnym aromatem i pełnym, harmonijnym smakiem. Okrągły kształt i rustykalna skórka przypominają o górskiej tradycji serowarskiej.

Pochodzenie i surowce Produkowany z mleka krowiego pochodzącego z gospodarstw położonych na dużych wysokościach, gdzie naturalne żywienie krów nadaje mleku bogaty i złożony aromat. Naturalne fermenty i sól są precyzyjnie dozowane, aby uzyskać idealną równowagę słodyczy i smaku.

Technika wytwarzania Mleko jest przetwarzane zgodnie z tradycyjnymi metodami, powoli podgrzewane i rozbijane na drobny skrzep. Kręgi są wyciskane, solone i pozostawiane do dojrzewania w chłodnych, wentylowanych pomieszczeniach, gdzie nabierają intensywnego aromatu i zwartej struktury.

Aromat i smak Ser Bombolone Monte Pora Paleni oferuje nuty masła, śmietany, alpejskiego siana, suszonych owoców i przyjemną naturalną pikantność. Smak jest pełny, zdecydowany i trwały, z długim i harmonijnym aromatycznym finiszem.

Zastosowanie w kuchni Doskonały dla:

desek serów i degustacji
risotta, makaronów i gnocchi
płatków do carpaccio i sałatek
tartego na gorących płytach
połączeń z miodem, dżemami i winami strukturalnymi

Dlaczego warto go wybrać? Dzięki wysokiej jakości mleka górskiego i długiemu okresowi dojrzewania Ser Bombolone Monte Pora Paleni to elegancki, intensywny ser, idealny dla tych, którzy kochają autentyczne alpejskie smaki.

FAQ

Gdzie powstaje Formaggio Bombolone Monte Pora Paleni i jaka jest jego historia?

Ser Bombolone Monte Pora jest jedna z najbardziej oryginalnych specjalnosci Caseificio F.lli Paleni: sferyczny ksztalt - niezwykly w swiecie tradycyjnie cylindrycznych wloskich serow - jest wizualnym holdem dla typowego bergamskiego paczka smazonego i kryje w sobie rzemiesl nicza tradycje serowarska pielegnowana w sercu Doliny Seriana w prowincji Bergamo od wiekow. Caseificio F.lli Paleni dziala w Gromo, sredniowiecznej miejscowosci w gornej Dolinie Seriana, na obszarze, gdzie tradycja serowarstwa jest udokumentowana co najmniej od XIII wieku. Monte Pora - na wysokosci 1870 m n.p.m. miedzy Dolina Seriana a Val di Scalve - jest jedna z historycznych hal bergamskich, znanych z jakosci pastwisk i produkowanego mleka. Bombolone powstal jako rzemiesl niczy ser terytorialny, zaprojektowany by wyrozniacs ie wizualnie na ladzie gastronomicznej i opowiadac lokalna historie przez ksztalt rownie jak przez smak. Masa jest poltwarda, zwarta, z drobnym rowniomiernie rozproszonym oczkowaniem; cienka gladka slomkowozolta skorka ochrania wnetrze pachnace zielnymi nutami bergamskich pastwisk.

Jak przechowywac Formaggio Bombolone Monte Pora Paleni i z czym go podawac?

Temperatura: 4-8 stopni C, zawiniety w papier do sera
Sferyczny ksztalt wymaga uwagi przy krojeniu: kroic pionowo w plastry
Wyjac z lodowki 30 minut przed spozyciem
Zuzyc w ciagu 2-3 tygodni od otwarcia
Skorka jest jadalna: nie usuwac

W kuchni: Na bergamskiej desce z lokalnymi wedlinami, bresaola della Valtellina i miodem kasztanowym. Roztopiony na bergamskiej polenta lub jako nadzienie Casoncelli alla bergamasca. Na cieplych grzankach z borowikami smazonymi w masle. Sferyczny ksztalt czyni go wizualnie imponujacym: idealny jako centralny element mieszanej deski na aperitif. Polaczenie: Valcalepio Rosso ChNP lub bergamska Barbera.

Czy Formaggio Bombolone Monte Pora Paleni to produkt rzemieslniczy? Co gwarantuje jego jakosc?

Ser Bombolone Monte Pora jest ekskluzywna rzemiesl nicza produkcja Caseificio F.lli Paleni z Gromo (BG), wytwarzanym z mleka krowiego z hodowli Doliny Seriana zgodnie z europejskimi normami bezpieczenstwa zywnosci. Nie posiada konkretnego ChNP, ale nalezy do rzemiesl niczej tradycji serowarskiej Bergamo.

Informacja o produkcie

Czy Formaggio Bombolone Monte Pora Paleni jest bezglutenowy? Czy zawiera laktoze?

Alergeny: pasteryzowane mleko krowie
Laktoza: obecna (srednie dojrzewanie)
Gluten: nieobecny
Ciaza: odpowiedni - mleko pasteryzowane
Weganski/wegetarianski: nieodpowiedni (podpuszczka zwierzeca)

Glowne cechy

Mleko: krowie, dolina Seriana (BG)
Producent: Caseificio F.lli Paleni, Gromo (BG)
Klasyfikacja: masa poltwarda, rzemieslniczy bergamasque
Forma: kulista — cecha nadajaca nazwe produktowi
Skorka: cienka, gladka, slomkowozolta
Masa: zwarta, drobne rowne oczka
Dojrzewanie: srednie, w klimatyzowanych pomieszczeniach

Warunki dostawy Gustarivo

Dostawa realizowana jest do następujących krajów UE: Austria, Belgia, Bułgaria, Czechy, Niemcy, Dania, Estonia, Hiszpania, Francja, Grecja, Chorwacja, Węgry, Irlandia, Włochy, Litwa, Luksemburg, Łotwa, Malta, Holandia, Polska, Portugalia, Rumunia, Szwecja, Słowenia, Słowacja.

Koszty dostawy
Dla Austrii, Niemiec, Francji, Luksemburga:
— 0,1–3 kg: €15–20 + VAT
— 3,1–40 kg: €23–45 + VAT
Dla innych krajów — podawane przy składaniu zamówienia.

Bezpłatna dostawa
Przy zamówieniu od €120 — dostawa bezpłatna w całej Europie.
We Włoszech — zawsze bezpłatna.

Czas dostawy
3 dni robocze od momentu otrzymania płatności.

Ważne dla serów i wędlin
Wysyłka tylko w poniedziałek, wtorek i środę do godz. 15:00 czasu włoskiego — aby produkty dotarły świeże przed weekendem.

Pozostałe produkty wysyłane są w każdy dzień roboczy.

Nasze produkty są wytwarzane wyłącznie we Włoszech. Starannie dobieramy naszych partnerów producentów, aby zagwarantować wysoką jakość produktów w uczciwej cenie.