Fontal Stella Alpina Foresti

Q: Gdzie powstaje Fontal Stella Alpina Foresti i jaka jest jego historia?

Fontal Stella Alpina Foresti jest serem o półgotowanej masie typu "Fontina" produkowanym w północnych Włoszech bez geograficznego ograniczenia aostańskiego ChNP: urodzony jako dostępna przemysłowa wersja tradycyjnego alpejskiego sera, Fontal wypracował przez dziesięciolecia własną tożsamość handlową wyraźnie odróżnioną od Fontina ChNP, z szeroką dystrybucją w włoskiej i europejskiej sieci handlowej. Termin "Fontal" — skrót od "Fontina Nazionale" — zrodził się w latach pięćdziesiątych, gdy przemysł serowarstwa padańskiego starał się odpowiedzieć na rosnące zapotrzebowanie na ser łagodny, miękki i łatwo się topiący, podobny do aostańskiej Fontiny, ale możliwy do wyprodukowania w dużych ilościach z pasteryzowanego mleka krowiego z całej północnej równiny włoskiej. Caseificio Foresti pracuje w Lombardii w tradycji wielkich serowni padańskich produkując Fontal Stella Alpina z pasteryzowanego pełnego mleka krowiego. Skórka jest cienka i traktowana, kolor równomiernie słomkowożółty, masa miękka i elastyczna z drobnymi i rzadkimi oczkami — cechy czyniące go idealnym do topienia. Profil aromatyczny jest neutralny i dostępny: słodki, mleczny, bez złożoności Fontiny ChNP.

Q: Jak przechowywac Fontal Stella Alpina Foresti i z czym go podawac?

Temperatura: 4–8 °C, zawinięty w papier do sera lub folięZużyć w ciągu 2–3 tygodni od otwarciaNie zamrażać kawałka; dopuszczalne mrożenie w plasterkach do celów kulinarnychWyjąć 15 minut przed użyciem dla maksymalnego efektu topnieniaW kuchni: Doskonały jako uniwersalny ser do topienia: fondue, tosty, ciepłe tramezzini, croque-monsieur, biała pizza. Jako nadzienie naleśników wytrawnych i roladek z bresaolą. Mantecatura risotto zdjętego z ognia dla kremowości. Na polenta al forno z ragù warstwami. Połączenie: Pinot Grigio Alto Adige lub Lugana ChNP dla świeżości.

Q: Czy Fontal Stella Alpina Foresti jest bezglutenowy? Czy zawiera laktoze?

Alergeny: pasteryzowane mleko krowieLaktoza: obecna (krótkie dojrzewanie)Gluten: nieobecnyCiąża: odpowiedni — mleko pasteryzowaneWegański/wegetariański: nieodpowiedni (podpuszczka zwierzęca)

Fontal Stella Alpina Foresti

1/8 Kręgu / Sery miękkie / Mleko krowie

€32,00

Fontal Stella Alpina Foresti

€32,00 / 1.5 kg

Waga: 1.5 kg

SKU: A0022

Kupiono 23 razy

Kategoria: Sery miękkie

Rodzaj mleka: Mleko krowie

Forma: 1/8 Kręgu 1/4 Kręgu 1/2 Kręgu

Organic Product

Natural

Premium Quality

Best

Secure Payment

Protected

100% Authentic

Guaranteed

Fontal Stella Alpina Foresti to tradycyjny włoski ser, produkowany od ponad wieku według historycznej receptury. Wytwarzany z wysokiej jakości mleka pasteryzowanego i specjalnych kultur bakterii mlekowych, charakteryzuje się miękką, półtwardą konsystencją, słomkowo-białym kolorem oraz drobnymi, regularnymi oczkami.

Smak jest słodki, maślany, delikatny i rozpływa się w ustach. Ser dojrzewa przez ponad 60 dni na drewnianych deskach i jest ręcznie pielęgnowany przez mistrzów dojrzewania.

Wszechstronny i pożywny — idealny zarówno do spożycia na stole, jak i do wykorzystania w kuchni.

Nowości

Pecorino Pere e Zenzero Busti

Gustarivo

€40,90 / 1.0 kg

Pecorino con Zafferano Busti

Gustarivo

€41,50 / 1.0 kg

Pecorino con Pistacchio Verde di Bronte Busti

Gustarivo

€40,80 / 1.0 kg

Pecorino con Peperoncino Busti

Gustarivo

€37,40 / 1.0 kg

Pecorino Affinato in Vino Chianti DOCG Busti

Gustarivo

€41,40 / 1.0 kg

Caprino di Toscana a Caglio Vegetale Busti

Gustarivo

€105,00 / 2.5 kg

Formagella Tremosine al Tartufo — Alpe del Garda

Gustarivo

€42,00 / 1.4 kg

Pecorino al Tartufo — Caseificio Busti

Gustarivo

€44,00 / 1.0 kg

Pokaż wszystko

Fontal Stella Alpina Foresti to kultowy ser włoskiej tradycji mleczarskiej. Foresti S.p.A. produkuje go od ponad stu lat, zachowując oryginalną recepturę i metodę wytwarzania, która podkreśla jakość mleka i rzemieślniczą opiekę.

Pochodzenie i surowce Produkowany z wyselekcjonowanego pasteryzowanego mleka pochodzącego z lokalnego łańcucha dostaw. Dodatek specjalnych kultur bakterii mlekowych i doskonały stosunek tłuszczu do białka nadają serowi wysoką wartość odżywczą i zrównoważoną strukturę.

Technika wytwarzania Jest to miękki ser półgotowany. Po przetworzeniu kręgi są umieszczane na drewnianych deskach i pozostawiane na ponad 60 dni. Proces dojrzewania powierzany jest mistrzom dojrzewania, którzy — tak jak w przeszłości — zajmują się każdym kręgiem ręcznie, z poszanowaniem rytmów tradycji.

Aromat i smak Masa ma biały lub jasnosłomkowy kolor z drobnymi, rozproszonymi oczkami. Smak jest słodki, maślany, delikatny i rozpływający się w ustach, z przyjemnym naturalnym kremowym posmakiem.

Zastosowanie w kuchni Doskonały dla:

desek serów i degustacji
kanapek i bułek
dań na ciepło (doskonale się topi)
risotta, makaronów i gnocchi
zapiekanek i wypieków
gotowania dla dzieci dzięki delikatnemu smakowi

Dlaczego warto go wybrać? Długa tradycja, wysokiej jakości mleko i rzemieślnicze dojrzewanie sprawiają, że Fontal Stella Alpina Foresti to wyjątkowy, prawdziwy i niezwykle wszechstronny ser.

FAQ

Gdzie powstaje Fontal Stella Alpina Foresti i jaka jest jego historia?

Fontal Stella Alpina Foresti jest serem o półgotowanej masie typu "Fontina" produkowanym w północnych Włoszech bez geograficznego ograniczenia aostańskiego ChNP: urodzony jako dostępna przemysłowa wersja tradycyjnego alpejskiego sera, Fontal wypracował przez dziesięciolecia własną tożsamość handlową wyraźnie odróżnioną od Fontina ChNP, z szeroką dystrybucją w włoskiej i europejskiej sieci handlowej. Termin "Fontal" — skrót od "Fontina Nazionale" — zrodził się w latach pięćdziesiątych, gdy przemysł serowarstwa padańskiego starał się odpowiedzieć na rosnące zapotrzebowanie na ser łagodny, miękki i łatwo się topiący, podobny do aostańskiej Fontiny, ale możliwy do wyprodukowania w dużych ilościach z pasteryzowanego mleka krowiego z całej północnej równiny włoskiej. Caseificio Foresti pracuje w Lombardii w tradycji wielkich serowni padańskich produkując Fontal Stella Alpina z pasteryzowanego pełnego mleka krowiego. Skórka jest cienka i traktowana, kolor równomiernie słomkowożółty, masa miękka i elastyczna z drobnymi i rzadkimi oczkami — cechy czyniące go idealnym do topienia. Profil aromatyczny jest neutralny i dostępny: słodki, mleczny, bez złożoności Fontiny ChNP.

Jak przechowywac Fontal Stella Alpina Foresti i z czym go podawac?

Temperatura: 4–8 °C, zawinięty w papier do sera lub folię
Zużyć w ciągu 2–3 tygodni od otwarcia
Nie zamrażać kawałka; dopuszczalne mrożenie w plasterkach do celów kulinarnych
Wyjąć 15 minut przed użyciem dla maksymalnego efektu topnienia

W kuchni: Doskonały jako uniwersalny ser do topienia: fondue, tosty, ciepłe tramezzini, croque-monsieur, biała pizza. Jako nadzienie naleśników wytrawnych i roladek z bresaolą. Mantecatura risotto zdjętego z ognia dla kremowości. Na polenta al forno z ragù warstwami. Połączenie: Pinot Grigio Alto Adige lub Lugana ChNP dla świeżości.

Co gwarantuje jakosc Fontal Stella Alpina Foresti?

Fontal jest serem ogólnym bez ChNP ani ChOG, ale jego produkcja jest regulowana europejskimi normami dotyczącymi serów o półgotowanej masie z obowiązkowymi parametrami wilgotności, tłuszczu i kwasowości. Caseificio Foresti pracuje według certyfikatów jakości ISO i obowiązkowych norm HACCP dla produktów mlecznych.

Informacja o produkcie

Czy Fontal Stella Alpina Foresti jest bezglutenowy? Czy zawiera laktoze?

Alergeny: pasteryzowane mleko krowie
Laktoza: obecna (krótkie dojrzewanie)
Gluten: nieobecny
Ciąża: odpowiedni — mleko pasteryzowane
Wegański/wegetariański: nieodpowiedni (podpuszczka zwierzęca)

Glowne cechy

Mleko: pasteryzowane pelne krowie
Klasyfikacja: masa polugotowana typ fontal; bez ChNP
Skorka: cienka, obrobiona powierzchniowo
Masa: miekka, elastyczna, jednolita slomkowozolta, drobne rzadkie oczka
Smak: slodki, mleczny, lagodny
Dojrzewanie: krotkie do sredniego
Glowne zastosowanie: topienie w kuchni (fondue, tosty, nadzienia)

Warunki dostawy Gustarivo

Dostawa realizowana jest do następujących krajów UE: Austria, Belgia, Bułgaria, Czechy, Niemcy, Dania, Estonia, Hiszpania, Francja, Grecja, Chorwacja, Węgry, Irlandia, Włochy, Litwa, Luksemburg, Łotwa, Malta, Holandia, Polska, Portugalia, Rumunia, Szwecja, Słowenia, Słowacja.

Koszty dostawy
Dla Austrii, Niemiec, Francji, Luksemburga:
— 0,1–3 kg: €15–20 + VAT
— 3,1–40 kg: €23–45 + VAT
Dla innych krajów — podawane przy składaniu zamówienia.

Bezpłatna dostawa
Przy zamówieniu od €120 — dostawa bezpłatna w całej Europie.
We Włoszech — zawsze bezpłatna.

Czas dostawy
3 dni robocze od momentu otrzymania płatności.

Ważne dla serów i wędlin
Wysyłka tylko w poniedziałek, wtorek i środę do godz. 15:00 czasu włoskiego — aby produkty dotarły świeże przed weekendem.

Pozostałe produkty wysyłane są w każdy dzień roboczy.

Nasze produkty są wytwarzane wyłącznie we Włoszech. Starannie dobieramy naszych partnerów producentów, aby zagwarantować wysoką jakość produktów w uczciwej cenie.