Oliwa z oliwek Extra Virgin Pomace, 1 L
Natural
Best
Protected
Guaranteed
Oliwa z oliwek extra virgin z wytłoczyn z oliwek, 1 l
OLEIFICIO DI MONIGA DEL GARDA
Olej o lekkim smaku, stosowany głównie w piekarnictwie oraz do przygotowywania sosów i przypraw, stanowi naturalną alternatywę dla olejów z nasion w procesie gotowania i smażenia.
OPIS PRODUKTU:
Nazwa: Oliwa z wytłoczyn z oliwek.
Składniki: Oliwa z wytłoczyn z oliwek.
Opis: Oliwa zawierająca wyłącznie oleje
pochodzące z przetwarzania wytłoczyn z oliwek oraz oleje
uzyskane bezpośrednio z oliwek.
Pochodzenie: Unia Europejska.
WŁAŚCIWOŚCI ORGANOLETTYCZNE:
Wygląd: Substancja oleista o mniej lub bardziej intensywnym żółto-zielonym kolorze.
Konsystencja: Płynna w temperaturze 20°C.
Smak/zapach: Pozbawiony nieprzyjemnego smaku i zapachu oraz wszelkich
wad.
Okres przydatności do spożycia: 24 miesiące.
WŁAŚCIWOŚCI CHEMICZNO-FIZYCZNE:
Zgodne z rozporządzeniem EWG nr 2586/91 wraz z późniejszymi zmianami
i/lub uzupełnieniami.
WŁAŚCIWOŚCI MIKROBIOLOGICZNE:
Bakterie, drożdże, pleśnie: nieobecne
WARTOŚCI ODŻYWCZE

Nowości
FAQ
Gdzie powstaje Olio Extravergine di Oliva Tradizionale, 1L i jaka jest jego historia?
Oliwa z wytloczyn oliwnych jest produktem prawnie zdefiniowanym w UE, ale nalezy do kategorii handlowej calkowicie odrebnej od extra vergine: nie jest to oliwa z pierwszego tloczenia, lecz oliwa uzyskiwana w wyniku chemicznej obrobki wytloczyn. Historia oliwy z wytloczyn jest zwiazana z industrializacja sektora olejarskiego w XIX i XX wieku. Po ekstrakcji heksanem i rafinowaniu uzyskuje sie surowa oliwe z wytloczyn, ktora zmieszana z oliwa z oliwek z pierwszego tloczenia daje handlowa oliwe z wytloczyn oliwnych. Profil organoleptyczny jest neutralny, kolor bladozolty, smak pozbawiony owocowych nut extra vergine. Ma wysoki punkt dymienia (okolo 210 stopni C), co czyni ja technicznie odpowiednia do smazenia. Prawo UE naklada obowiazek czytelnego etykietowania.
Jak przechowywac Olio Extravergine di Oliva Tradizionale, 1L i z czym go podawac?
- Temperatura: 14-20 stopni C, sucha spizarnia
- Z dala od bezposredniego swiatla i zrodel ciepla
- Puszka 1L: zamykac po kazdym uzyciu
- Stabilniejsza niz extra vergine dzieki rafinowaniu; zuzyc w ciagu 18 miesiecy
W kuchni: Odpowiednia glownie do gotowania w wysokich temperaturach: smazenie ryb i warzyw, dlugie soffritti, obsmazanie mies. Wysoki punkt dymienia (~210 stopni C) czyni ja technicznie lepsza niz extra vergine do smazenia w duzej ilosci oleju. Niezalecana na surowo na salatach czy bruschetta. Powszechnie stosowana w rzemiesl. piekarniach i pizzeriach.
Co gwarantuje jakosc Olio Extravergine di Oliva Tradizionale, 1L?
Oliwa z wytloczyn oliwnych jest regulowana rozp. UE nr 29/2012 i rozp. WE nr 1234/2007, ktore precyzyjnie definiuja jej parametry chemiczne i obowiazkowe normy etykietowania. Etykieta musi obowiazkowo zawierac okreslenie oliwa z wytloczyn oliwnych. Maksymalna dopuszczalna kwasowos wynosi 1,0%. Dla oliwy z wytloczyn nie istnieja ChNP ani ChOG.
Czy Olio Extravergine di Oliva Tradizionale, 1L jest bezglutenowy? Czy zawiera laktoze?
- Alergeny: brak zadeklarowanych
- Gluten: nieobecny
- Laktoza: nieobecna
- Odpowiedni dla: wegan, wegetarian, osob z celiakia
- Ciaza: odpowiednia do gotowania; nie zastepuje extra vergine do codziennego spozycia na surowo
- Uwaga: nie jest oliwa extra vergine - odrebna kategoria handlowa z mocy prawa