Pecorino al Tartufo Bianchetto — Caseificio Busti, Toskania

Q: Gdzie powstaje Pecorino al Tartufo - Caseificio Busti i jaka jest jego historia?

Pecorino al Tartufo Caseificio Busti jest pierwszym serem linii Le Delizie powstalym w Fauglia w prowincji Piza i do dzis najlepiej sprzedajacym sie. Caseificio Busti zostalo zalozone w 1955 roku przez Gino Bustiego w kampanii pizanskiej, w obszarze, gdzie tradycja przetwarzania mleka owczego jest udokumentowana co najmniej od sredniowiecza. Fauglia lezy w sercu podwojnie powolanego terytorium: z jednej strony stada z Wzgorz Pizanskich dostarczaja wysokiej jakosci mleko owcze z nutami ziolowymi; z drugiej wzgorza San Miniato slyna z Trufli Bialej (Tuber borchii Vittadini) i Letniej Trufli Czarnej (Tuber aestivum Vittadini). Technika inkorporowania trufli bezposrednio do skrzepu gwarantuje rownierne rozmieszczenie i gleboką integracje aromatyczna odrozniajaca ten produkt od pecorino jedynie aromatyzowanych powierzchniowo. Pieciotygodniowe dojrzewanie jest skalibrowane dla zachowania miekkosci masy i zywotnosci aromatu trufli.

Q: Jak przechowywac Pecorino al Tartufo - Caseificio Busti i z czym go podawac?

Temperatura: 4-8 stopni C w szufladzie na warzywaWyjac z lodowki 30 minut przed degustacja, aby wyrazic aromatPo kazdym uzyciu zawijac w papier do sera; nie uszczelniac foliaZuzyc w ciagu 3 tygodni od otwarciaSkorka nie jest jadalna; ser jest zapakowany prozniowo w formie 1 kgW kuchni: Na desce z miodem kasztanowym, orzechami wloskimi i konfitura z czerwonej cebuli - klasyczne toskanskie polaczenie. Roztopiony na grzankach z toskanskiego chleba lub na polenta al momento. Starty na risotto z borowikami lub swiezym makaronie z maslem i szalwia. W polaczeniu z Morellino di Scansano, Chianti Classico Riserva lub Barbera d'Alba.

Q: Co gwarantuje jakosc Pecorino al Tartufo - Caseificio Busti?

Caseificio Busti dziala od 1955 roku w kampanii pizanskiej, stosujac pasteryzowane mleko owcze w 100% wloskiego pochodzenia, sol z Volterry i certyfikowana trufle z obszaru San Miniato - jednego z najbardziej renomowanych regionow zbioru Trufli Bialej w Toskanii. Produkt nie wchodzi w zakres konkretnego ChNP, ale lancuch dostaw jest identyfikowalny i certyfikowany zgodnie z europejskimi przepisami bezpieczenstwa zywnosci.

Q: Czy Pecorino al Tartufo - Caseificio Busti jest bezglutenowy? Czy zawiera laktoze?

Alergeny: pasteryzowane mleko owczeLaktoza: obecna (krotkie dojrzewanie - 5 tygodni)Gluten: nieobecnyCiaza: odpowiedni - mleko pasteryzowaneWeganski/wegetarianski: nieodpowiedni (podpuszczka zwierzeca)

Pecorino al Tartufo — Caseificio Busti

Sery półtwarde / Mleko owcze

€44,00

Pecorino al Tartufo — Caseificio Busti

€44,00 / 1.0 kg

Waga: 1.0 kg

SKU: A00121

Kupiono 2 razy

Organic Product

Natural

Premium Quality

Best

Secure Payment

Protected

100% Authentic

Guaranteed

Pecorino o półtwardej masie produkowany przez Caseificio Busti z Fauglia (PI) z pasteryzowanego włoskiego mleka owczego i trufli Bianchetto z San Miniato (Tuber borchii Vitt.) wmieszanej w skrzep. Dojrzewanie pięć tygodni. Zwarta masa koloru słomy, nakrapiana czernią, z trwałym aromatem leśnego runa i łagodnym smakiem ewoluującym ku intensywnym nutom ziemistym i grzybowym. Format 1 kg, przechowywanie w lodówce.

Nowości

Pecorino Pere e Zenzero Busti

Gustarivo

€40,90 / 1.0 kg

Pecorino con Zafferano Busti

Gustarivo

€41,50 / 1.0 kg

Pecorino con Pistacchio Verde di Bronte Busti

Gustarivo

€40,80 / 1.0 kg

Pecorino con Peperoncino Busti

Gustarivo

€37,40 / 1.0 kg

Pecorino Affinato in Vino Chianti DOCG Busti

Gustarivo

€41,40 / 1.0 kg

Caprino di Toscana a Caglio Vegetale Busti

Gustarivo

€105,00 / 2.5 kg

Formagella Tremosine al Tartufo — Alpe del Garda

Gustarivo

€42,00 / 1.4 kg

Pecorino al Tartufo — Caseificio Busti

Gustarivo

€44,00 / 1.0 kg

Pokaż wszystko

Produkowany przez Caseificio Busti z Fauglia, w prowincji Piza, Pecorino al Tartufo jest jednym z flagowych serów linii "Le Delizie": pierwszy z rodziny, do dziś jeden z najbardziej poszukiwanych. Podstawą jest pasteryzowane mleko owcze z włoskich gospodarstw, przetwarzane z solą z Volterry, podpuszczką i wybranymi kulturami mlekowych. Trufla — w wariantach Bianchetto z San Miniato (Tuber borchii Vittadini) lub Czarna Letnia (Tuber aestivum Vittadini) — jest wmieszana bezpośrednio w skrzep natychmiast po krojeniu, zapewniając równomierne rozmieszczenie w masie. Dojrzewanie trwa pięć tygodni: wystarczająco, aby rozwinąć strukturę i aromat, zachowując masę miękką i zwartą.

Główne cechy

Mleko: pasteryzowane owcze, włoskie gospodarstwa
Producent: Caseificio Busti, Fauglia (PI), aktywny od 1955 roku
Trufla: Bianchetto z San Miniato (Tuber borchii Vitt.) lub Czarna Letnia (Tuber aestivum Vitt.), wmieszana w skrzep
Dojrzewanie: 5–6 tygodni
Masa: półtwarda, kolor słomkowożółty, nakrapiana czernią
Format: forma 1 kg; przechowywanie w lodówce, spożyć w ciągu 2 miesięcy

Profil sensoryczny

Wygląd: jasna i zwarta masa z regularnym rozmieszczeniem ciemnych fragmentów trufli
Aromat: trwałe leśne runo, nuty grzybowe i ziemiste ze słodkim mlecznym tłem
Smak: miękkie i maślane wejście z mleka owczego, intensywna aromatyczna progresja trufli; zrównoważony smak, długi i czysty finisz
Tekstura: masa ustępująca przy krojeniu, topiąca się w ustach bez ziarnistości

Jak podawać

W temperaturze pokojowej, wyjąć z lodówki co najmniej 30 minut wcześniej
Na desce z miodem kasztanowym lub akacjowym, orzechami włoskimi i dżemem z czerwonej cebuli
Roztopiony na grzankach z tostowanego toskańskiego chleba lub na polence
Starty na risotto z borowikami lub na świeżym makaronie z masłem i szałwią
W połączeniu ze strukturalnym czerwonym winem: Morellino di Scansano, Chianti Classico, Barbera d'Alba

Dlaczego warto wybrać
Wśród aromatyzowanych pecorino dostępnych na rynku europejskim wersja Busti wyróżnia się jakością surowca — trufla z San Miniato należy do najcenniejszych w Toskanii — oraz techniką produkcji, która wmieszuje ją w masę, a nie na powierzchnię. Wynikiem jest zintegrowany, nieartyficjalny profil aromatyczny. Format 1 kg czyni go dostępnym zarówno dla handlu detalicznego, jak i dla gastronomii.

FAQ

Gdzie powstaje Pecorino al Tartufo - Caseificio Busti i jaka jest jego historia?

Pecorino al Tartufo Caseificio Busti jest pierwszym serem linii Le Delizie powstalym w Fauglia w prowincji Piza i do dzis najlepiej sprzedajacym sie. Caseificio Busti zostalo zalozone w 1955 roku przez Gino Bustiego w kampanii pizanskiej, w obszarze, gdzie tradycja przetwarzania mleka owczego jest udokumentowana co najmniej od sredniowiecza. Fauglia lezy w sercu podwojnie powolanego terytorium: z jednej strony stada z Wzgorz Pizanskich dostarczaja wysokiej jakosci mleko owcze z nutami ziolowymi; z drugiej wzgorza San Miniato slyna z Trufli Bialej (Tuber borchii Vittadini) i Letniej Trufli Czarnej (Tuber aestivum Vittadini). Technika inkorporowania trufli bezposrednio do skrzepu gwarantuje rownierne rozmieszczenie i gleboką integracje aromatyczna odrozniajaca ten produkt od pecorino jedynie aromatyzowanych powierzchniowo. Pieciotygodniowe dojrzewanie jest skalibrowane dla zachowania miekkosci masy i zywotnosci aromatu trufli.

Jak przechowywac Pecorino al Tartufo - Caseificio Busti i z czym go podawac?

Temperatura: 4-8 stopni C w szufladzie na warzywa
Wyjac z lodowki 30 minut przed degustacja, aby wyrazic aromat
Po kazdym uzyciu zawijac w papier do sera; nie uszczelniac folia
Zuzyc w ciagu 3 tygodni od otwarcia
Skorka nie jest jadalna; ser jest zapakowany prozniowo w formie 1 kg

W kuchni: Na desce z miodem kasztanowym, orzechami wloskimi i konfitura z czerwonej cebuli - klasyczne toskanskie polaczenie. Roztopiony na grzankach z toskanskiego chleba lub na polenta al momento. Starty na risotto z borowikami lub swiezym makaronie z maslem i szalwia. W polaczeniu z Morellino di Scansano, Chianti Classico Riserva lub Barbera d'Alba.

Co gwarantuje jakosc Pecorino al Tartufo - Caseificio Busti?

Caseificio Busti dziala od 1955 roku w kampanii pizanskiej, stosujac pasteryzowane mleko owcze w 100% wloskiego pochodzenia, sol z Volterry i certyfikowana trufle z obszaru San Miniato - jednego z najbardziej renomowanych regionow zbioru Trufli Bialej w Toskanii. Produkt nie wchodzi w zakres konkretnego ChNP, ale lancuch dostaw jest identyfikowalny i certyfikowany zgodnie z europejskimi przepisami bezpieczenstwa zywnosci.

Czy Pecorino al Tartufo - Caseificio Busti jest bezglutenowy? Czy zawiera laktoze?

Alergeny: pasteryzowane mleko owcze
Laktoza: obecna (krotkie dojrzewanie - 5 tygodni)
Gluten: nieobecny
Ciaza: odpowiedni - mleko pasteryzowane
Weganski/wegetarianski: nieodpowiedni (podpuszczka zwierzeca)

Główne cechy

Mleko: pasteryzowane owcze, włoskie gospodarstwa
Producent: Caseificio Busti, Fauglia (PI), aktywny od 1955
Trufla: Bianchetto z San Miniato (Tuber borchii Vitt.) lub letnia (Tuber aestivum Vitt.), wmieszana w skrzep
Dojrzewanie: 5-6 tygodni
Masa: półtwarda, słomkowozółta, nakrapiana czarnym
Format: 1 kg; przechowywanie w lodówce, spożyć w ciągu 2 miesięcy

Warunki dostawy Gustarivo

Dostawa realizowana jest do następujących krajów UE: Austria, Belgia, Bułgaria, Czechy, Niemcy, Dania, Estonia, Hiszpania, Francja, Grecja, Chorwacja, Węgry, Irlandia, Włochy, Litwa, Luksemburg, Łotwa, Malta, Holandia, Polska, Portugalia, Rumunia, Szwecja, Słowenia, Słowacja.

Koszty dostawy
Dla Austrii, Niemiec, Francji, Luksemburga:
— 0,1–3 kg: €15–20 + VAT
— 3,1–40 kg: €23–45 + VAT
Dla innych krajów — podawane przy składaniu zamówienia.

Bezpłatna dostawa
Przy zamówieniu od €120 — dostawa bezpłatna w całej Europie.
We Włoszech — zawsze bezpłatna.

Czas dostawy
3 dni robocze od momentu otrzymania płatności.

Ważne dla serów i wędlin
Wysyłka tylko w poniedziałek, wtorek i środę do godz. 15:00 czasu włoskiego — aby produkty dotarły świeże przed weekendem.

Pozostałe produkty wysyłane są w każdy dzień roboczy.

Nasze produkty są wytwarzane wyłącznie we Włoszech. Starannie dobieramy naszych partnerów producentów, aby zagwarantować wysoką jakość produktów w uczciwej cenie.