Ser Piave ChNP

Q: Gdzie powstaje Formaggio Piave DOP i jaka jest jego historia?

Formaggio Piave bierze swoja nazwe od rzeki o tej samej nazwie, ktora splywa z Dolomitow Bellunese ku rowninie weneckiej: alpejskie terytorium graniczne, gdzie tradycja serowarstwa gorskich szalasos spotkala sie z potrzebami rynkow rowninnnych, tworzac ser o paste gotowana o duzej wszechstronnosci i progresywnym charakterze. Historia Piave jest scisle zwiazana z historia Spoldzielni Mleczarskiej Lattebusche, zalozone w 1947 roku w Busche w gminie Cesiomaggiore (BL) przez grupe hodowcow z doliny Piave. Marka Piave zostala zastrzezone w latach szescdziesiatych i szybko stala sie synonimem jakosci serowarstwa bellunese. Europejskie ChNP zostalo uznane rozp. UE nr 152/2011. Specyfikacja przewiduje piec typow sklasyfikowanych wedlug dojrzewania: Fresco (20-60 dni), Mezzano, Vecchio, Vecchio Selezione Oro i Vecchio Riserva. Mleko pochodzi wylacznie z prowincji Belluno, z hodowli krow rasy Brazowej, Fryzyjskiej i Pstrokatej. Gotowana masa rozwija profil aromatyczny ewoluujacy od slodkiego i mlecznego Fresco do pikantnego i zlozonego Vecchio Riserva, z nutami alpejskiego siana, tostowanego masla i suszonych owocow.

Q: Jak przechowywac Formaggio Piave DOP i z czym go podawac?

Temperatura: 4-8 stopni C, zawiniety w papier do seraW wersjach bardzo dojrzalych (Vecchio, Vecchio Selezione Oro): wieksza tolerancja na wahania temperaturyNie zamrazac calego kawalka; starty ser mozna mrozicZuzyc w ciagu 3-5 tygodni od otwarciaW kuchni: Piave Fresco i Mezzano na desce z weneckimi wedlinami, miodem akacjowym i musztarda owocowa. Piave Vecchio w platkach na carpaccio z wolowiny lub salatce z radicchio i orzechami. Starty na weneckich makaronach: Bigoli in Salsa, Pasta e Fagioli alla veneta, risotto z radicchio. Jako ser do fondue w wersjach mlodych. W polaczeniu z Amarone della Valpolicella lub Valpolicella Ripasso w wersjach bardziej dojrzalych.

Q: Czy Formaggio Piave DOP ma certyfikat DOP? Co gwarantuje jego jakosc?

Certyfikacja: ChNP — Chroniona Nazwa Pochodzenia (UE)Opis:Ser o słodkim i intensywnym smaku, nigdy ostrym, z aromatem alpejskich ziół i kwiatów. Produkowany w prowincji Belluno (Veneto). Pięć stopni dojrzewania: Fresco (20–60 dni), Mezzano (2–6 miesięcy), Vecchio (6+ miesięcy), Vecchio Selezione Oro (12+ miesięcy), Vecchio Riserva (18+ miesięcy). Naturalnie bez laktozy.Organ certyfikujący:Consorzio Tutela Formaggio Piave DOP + CSQA Certificazioni🌐 Oficjalna strona | 📄 Specyfikacja produkcji (PDF)

Q: Czy Formaggio Piave DOP jest bezglutenowy? Czy zawiera laktoze?

Alergeny: mleko krowieLaktoza: minimalna pozostalosc w wersjach dojrzewajacych powyzej 10 miesiecy (Vecchio, Vecchio Riserva)Gluten: nieobecnyCiaza: odpowiedni w wersjach z mleka pasteryzowanego i dlugim dojrzewaniem; sprawdzic etykieteWeganski/wegetarianski: nieodpowiedni (podpuszczka zwierzeca)

Ser Piave ChNP

1/4 Kręgu / Sery twarde / Mleko krowie

€42,00

Ser Piave ChNP

€42,00 / 1.5 kg

Waga: 1.5 kg

SKU: A1839

Kupiono 17 razy

Kategoria: Sery twarde

Rodzaj mleka: Mleko krowie

Forma: 1/4 Kręgu 1/2 Kręgu Krąg

Organic Product

Natural

Premium Quality

Best

Secure Payment

Protected

100% Authentic

Guaranteed

Ser Piave ChNP to dojrzewający ser z regionu Wenecji Euganejskiej o pełnym i harmonijnym smaku, wytwarzany z mleka krowiego pochodzącego z Dolomitów i poddawany procesowi dojrzewania w celu uzyskania intensywnych aromatów, nut maślanych, suszonych owoców oraz przyjemnej naturalnej słodyczy.

Masa sera jest zwarta, gładka i ma słomkowy kolor, a jej konsystencja waha się od miękkiej do kruchej w zależności od stopnia dojrzałości.

Idealnie nadaje się do desek serów, risotto, makaronów, przystawek oraz w połączeniu z miodem, dżemami i pełnymi białymi winami.

Ser elegancki i głęboko związany z regionem.

Nowości

Pecorino Pere e Zenzero Busti

Gustarivo

€40,90 / 1.0 kg

Pecorino con Zafferano Busti

Gustarivo

€41,50 / 1.0 kg

Pecorino con Pistacchio Verde di Bronte Busti

Gustarivo

€40,80 / 1.0 kg

Pecorino con Peperoncino Busti

Gustarivo

€37,40 / 1.0 kg

Pecorino Affinato in Vino Chianti DOCG Busti

Gustarivo

€41,40 / 1.0 kg

Caprino di Toscana a Caglio Vegetale Busti

Gustarivo

€105,00 / 2.5 kg

Formagella Tremosine al Tartufo — Alpe del Garda

Gustarivo

€42,00 / 1.4 kg

Pecorino al Tartufo — Caseificio Busti

Gustarivo

€44,00 / 1.0 kg

Pokaż wszystko

Ser Piave ChNP to jeden z doskonałych serów Veneto, produkowany u podnóża Dolomitów. Jego zwarta masa i intensywny aromat świadczą o tradycyjnym wytwarzaniu i starannym dojrzewaniu.

Pochodzenie i surowce Produkowany z mleka krowiego pochodzącego z gospodarstw w regionie Piave, bogatego w smak i składniki odżywcze dzięki naturalnej paszy krów. Naturalne fermenty i sól są precyzyjnie dozowane, aby uzyskać idealną równowagę słodyczy i smaku.

Technika wytwarzania Mleko jest przetwarzane zgodnie z tradycyjnymi metodami, powoli podgrzewane i rozbijane na drobny skrzep. Sery są prasowane, solone i pozostawiane do dojrzewania w chłodnych, wentylowanych pomieszczeniach przez różne okresy, które określają konsystencję i intensywność aromatu.

Aromat i smak Ser Piave oferuje nuty masła, suszonych owoców, śmietany i górskiego siana. Smak jest pełny, słodki, pikantny i trwały, z harmonijnym, lekko tostowym finiszem.

Zastosowanie w kuchni Doskonały dla:

desek serów i degustacji
risotta, makaronów i gnocchi
płatków do carpaccio i sałatek
tartego na gorących płytach
połączeń z miodem, dżemami i białymi winami strukturalnymi

Dlaczego warto go wybrać? Dzięki jakości mleka i tradycjom Dolomitów Ser Piave jest elegancki, wszechstronny i pełen osobowości.

FAQ

Gdzie powstaje Formaggio Piave DOP i jaka jest jego historia?

Formaggio Piave bierze swoja nazwe od rzeki o tej samej nazwie, ktora splywa z Dolomitow Bellunese ku rowninie weneckiej: alpejskie terytorium graniczne, gdzie tradycja serowarstwa gorskich szalasos spotkala sie z potrzebami rynkow rowninnnych, tworzac ser o paste gotowana o duzej wszechstronnosci i progresywnym charakterze. Historia Piave jest scisle zwiazana z historia Spoldzielni Mleczarskiej Lattebusche, zalozone w 1947 roku w Busche w gminie Cesiomaggiore (BL) przez grupe hodowcow z doliny Piave. Marka Piave zostala zastrzezone w latach szescdziesiatych i szybko stala sie synonimem jakosci serowarstwa bellunese. Europejskie ChNP zostalo uznane rozp. UE nr 152/2011. Specyfikacja przewiduje piec typow sklasyfikowanych wedlug dojrzewania: Fresco (20-60 dni), Mezzano, Vecchio, Vecchio Selezione Oro i Vecchio Riserva. Mleko pochodzi wylacznie z prowincji Belluno, z hodowli krow rasy Brazowej, Fryzyjskiej i Pstrokatej. Gotowana masa rozwija profil aromatyczny ewoluujacy od slodkiego i mlecznego Fresco do pikantnego i zlozonego Vecchio Riserva, z nutami alpejskiego siana, tostowanego masla i suszonych owocow.

Jak przechowywac Formaggio Piave DOP i z czym go podawac?

Temperatura: 4-8 stopni C, zawiniety w papier do sera
W wersjach bardzo dojrzalych (Vecchio, Vecchio Selezione Oro): wieksza tolerancja na wahania temperatury
Nie zamrazac calego kawalka; starty ser mozna mrozic
Zuzyc w ciagu 3-5 tygodni od otwarcia

W kuchni: Piave Fresco i Mezzano na desce z weneckimi wedlinami, miodem akacjowym i musztarda owocowa. Piave Vecchio w platkach na carpaccio z wolowiny lub salatce z radicchio i orzechami. Starty na weneckich makaronach: Bigoli in Salsa, Pasta e Fagioli alla veneta, risotto z radicchio. Jako ser do fondue w wersjach mlodych. W polaczeniu z Amarone della Valpolicella lub Valpolicella Ripasso w wersjach bardziej dojrzalych.

Czy Formaggio Piave DOP ma certyfikat DOP? Co gwarantuje jego jakosc?

Certyfikacja: ChNP — Chroniona Nazwa Pochodzenia (UE)

Opis:
Ser o słodkim i intensywnym smaku, nigdy ostrym, z aromatem alpejskich ziół i kwiatów. Produkowany w prowincji Belluno (Veneto). Pięć stopni dojrzewania: Fresco (20–60 dni), Mezzano (2–6 miesięcy), Vecchio (6+ miesięcy), Vecchio Selezione Oro (12+ miesięcy), Vecchio Riserva (18+ miesięcy). Naturalnie bez laktozy.

Organ certyfikujący:
Consorzio Tutela Formaggio Piave DOP + CSQA Certificazioni

🌐 Oficjalna strona | 📄 Specyfikacja produkcji (PDF)

Czy Formaggio Piave DOP jest bezglutenowy? Czy zawiera laktoze?

Alergeny: mleko krowie
Laktoza: minimalna pozostalosc w wersjach dojrzewajacych powyzej 10 miesiecy (Vecchio, Vecchio Riserva)
Gluten: nieobecny
Ciaza: odpowiedni w wersjach z mleka pasteryzowanego i dlugim dojrzewaniem; sprawdzic etykiete
Weganski/wegetarianski: nieodpowiedni (podpuszczka zwierzeca)

Glowne cechy

Mleko: krowie, prowincja Belluno (BL)
Klasyfikacja: ChNP, masa gotowana
Typy: Fresco (20-60 dni), Mezzano, Vecchio, Vecchio Selezione Oro, Vecchio Riserva
Forma: cylindryczna; skorka od jasnozoltej do ciemnej z dojrzewaniem
Masa: zwarta, slomkowozolta; krucha i ziarnista w starszych wersjach
Smak: slodki i mleczny w Fresco; wyrazisty i pelny w Vecchio — nigdy ostry
Organ ochrony: Consorzio Tutela Formaggio Piave

Warunki dostawy Gustarivo

Dostawa realizowana jest do następujących krajów UE: Austria, Belgia, Bułgaria, Czechy, Niemcy, Dania, Estonia, Hiszpania, Francja, Grecja, Chorwacja, Węgry, Irlandia, Włochy, Litwa, Luksemburg, Łotwa, Malta, Holandia, Polska, Portugalia, Rumunia, Szwecja, Słowenia, Słowacja.

Koszty dostawy
Dla Austrii, Niemiec, Francji, Luksemburga:
— 0,1–3 kg: €15–20 + VAT
— 3,1–40 kg: €23–45 + VAT
Dla innych krajów — podawane przy składaniu zamówienia.

Bezpłatna dostawa
Przy zamówieniu od €120 — dostawa bezpłatna w całej Europie.
We Włoszech — zawsze bezpłatna.

Czas dostawy
3 dni robocze od momentu otrzymania płatności.

Ważne dla serów i wędlin
Wysyłka tylko w poniedziałek, wtorek i środę do godz. 15:00 czasu włoskiego — aby produkty dotarły świeże przed weekendem.

Pozostałe produkty wysyłane są w każdy dzień roboczy.

Nasze produkty są wytwarzane wyłącznie we Włoszech. Starannie dobieramy naszych partnerów producentów, aby zagwarantować wysoką jakość produktów w uczciwej cenie.