Mortadella Cuore di Paese
Mortadela
€99,28
Pomiń, aby przejść do informacji o produkcie
Mortadella Cuore di Paese
€99,28
/
8.0
kg
Waga: 8.0 kg
SKU: A1243
Kupiono 18 razy
Organic Product
Natural
Premium Quality
Best
Secure Payment
Protected
100% Authentic
Guaranteed
Mortadella Cuore di Paese to wysokiej jakości włoska mortadela, wytwarzana z wyselekcjonowanego mięsa i szlachetnego tłuszczu, co gwarantuje jej miękką, aksamitną i jednolitą konsystencję. Jej delikatny aromat, wzbogacony lekkimi nutami korzennymi i aromatycznymi, łączy się ze słodkim, zrównoważonym i pełnym smakiem, typowym dla tradycji regionu Emilia. Idealna do wykwintnych kanapek, eleganckich desek serów i wędlin, wykwintnych aperitifów oraz kreatywnych przepisów, które podkreślają jej naturalny aromat i delikatność.
Nowości
FAQ
Gdzie powstaje Mortadella Cuore di Paese i jaka jest jego historia?
Mortadella Cuore di Paese — 'Serce Wioski' — jest rzemieślniczą mortadellą ucieleśniającą najbardziej tradycyjną i rustykalnie autentyczną wersję tej emiliańskiej arcywędliny: produkowana w małych ilościach przez specjalizowanego norciniera według rodzinnych receptur sięgających chłopskiej tradycji uboju Niziny Padańskiej, ma mniej gładkiej miękkości przemysłowej mortadelli, a więcej pełnego, cielistego charakteru tradycji rzemieślniczej. Nazwa 'Cuore di Paese' — Serce Wioski — jest poetycką aluzją do tradycji społeczności wiejskiej, w której ubój świni był zbiorowym wydarzeniem, a mortadella zbiorowym efektem tej wspólnotowej pracy. W emiliańskiej ludności wiejskiej każda wioska była swoim własnym producentem mortadelli: receptury przekazywane z pokolenia na pokolenie, każda rodzina miała swoją wariację przyprawienia, swoje preferencje co do słoniny lub pistacji. Mortadella Cuore di Paese zachowuje ten duch starannym doborem surowców: wieprzowina z lokalnych hodowli, naturalne przyprawy, ręczna praca na każdym etapie, powolne pieczenie w tradycyjnym piecu.
Jak przechowywac Mortadella Cuore di Paese i z czym go podawac?
- Całe: 4–8 °C; do daty ważności
- Po nacięciu: powierzchnię cięcia zawinąć w papier parafinowy; zużyć w ciągu 3–5 dni
- Odczekać 15 minut w temperaturze pokojowej
W kuchni: Na desce wiejskiej z Parmigiano Reggiano, Squacquerone i Piadiną. W Crescentine (smażone placuszki z Emilii) z Tigelle. Jako przybranie pizzy po pieczeniu. W tramezzini z masłem mortadellowym po domowemu. Połączenie: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro ChOG lub Pignoletto dla klasycznej emiliańskiej kombinacji.
Co gwarantuje jakosc Mortadella Cuore di Paese?
Mortadella Cuore di Paese jest produkowana według rzemieślniczej receptury emiliańskiej norcinerii, zgodnie z europejskimi normami bezpieczeństwa żywności. Może nosić oznaczenie Mortadella Bologna ChOG jeśli spełnia wymogi specyfikacji.
Czy Mortadella Cuore di Paese jest bezglutenowy? Czy zawiera laktoze?
- Alergeny: mięso wieprzowe; biały i czarny pieprz; gałka muszkatołowa
- Gluten: nieobecny
- Laktoza: nieobecna
- Ciąża: odpowiednia — produkt gotowany
- Wegański/wegetariański: nieodpowiedni
