Mortadella Emilia
Mortadela
€68,20
Pomiń, aby przejść do informacji o produkcie
Mortadella Emilia
€68,20
/
5.5
kg
Waga: 5.5 kg
SKU: A1244
Kupiono 52 razy
Organic Product
Natural
Premium Quality
Best
Secure Payment
Protected
100% Authentic
Guaranteed
Mortadella Emilia to wysokiej jakości włoska mortadela, wytwarzana zgodnie z tradycją regionu Emilia z wyselekcjonowanego mięsa i szlachetnego tłuszczu, które zapewniają jej miękką, aksamitną i jednolitą konsystencję. Jej delikatny aromat, wzbogacony subtelnymi nutami przypraw, łączy się ze słodkim, zrównoważonym i harmonijnym smakiem. Idealna do wykwintnych kanapek, eleganckich desek wędlin, wyrafinowanych aperitifów oraz kreatywnych przepisów, które podkreślają miękkość i aromat typowe dla najlepszych wędlin z regionu Emilia.
Nowości
FAQ
Gdzie powstaje Mortadella Emilia i jaka jest jego historia?
Mortadella Emilia firmy Negrini jest rzemieślniczą wersją celebrującą emiliańską duszę Mortadelli w jej najczystszej formie: Negrini — historyczna nazwa w świecie Mortadella Bologna — krystalizuje w tej linii tradycyjne receptury i techniki emiliańskiej norcinerii w produkcie wykraczającym poza standardową wersję Mortadella Bologna, wyróżniając się staranniejszym doborem surowców i bardziej tradycyjnym przyprawieniem. Mortadella Emilia różni się od klasycznej Mortadella Bologna silniejszym profilem lokalnego przyprawienia: mirt, gałka muszkatołowa i ziele angielskie w precyzyjnych proporcjach przywołujących receptury rzemieślniczych norcini XIX wieku w okolicach Modeny i Bolonii. Proporcja mięso-tłuszcz jest starannie wyważona: charakterystyczne białe kostki słoniny są większe niż w standardowej mortadelli i nadają przekrojowi klasyczny wygląd 'mozaikowy' charakteryzujący mortadellę rzemieślniczą najwyższej jakości. Negrini zachowuje tę tradycję dzięki podejściu typowemu dla rodzinnego przedsiębiorstwa: małe wolumeny produkcji, kontrolowane łańcuchy dostaw, ręczne przetwarzanie.
Jak przechowywac Mortadella Emilia i z czym go podawac?
- Całe: 4–8 °C; do daty ważności
- Po nacięciu: powierzchnię cięcia zawinąć w papier parafinowy; zużyć w ciągu 3–5 dni
- Wyjąć 15–20 minut przed degustacją
W kuchni: W klasycznej emiliańskiej kanapce ze świeżą Ciabattą. W musie z mortadelli z pistacjami. Na premium desce antipasto z Prosciutto di Parma i Culatello. W nadzienie makaronu do Tortellini alla bolognese. Połączenie: Lambrusco di Sorbara ChOG lub Pignoletto dei Colli Bolognesi.
Co gwarantuje jakosc Mortadella Emilia?
Mortadella Emilia Negrini nosi certyfikat Mortadella Bologna ChOG i jest produkowana według tradycyjnej receptury z starannie wyselekcjonowaną wieprzowiną z emiliańskich hodowli, zgodnie z wymogami specyfikacji Konsorcjum.
Czy Mortadella Emilia jest bezglutenowy? Czy zawiera laktoze?
- Alergeny: mięso wieprzowe; biały i czarny pieprz; gałka muszkatołowa; mirt; ziele angielskie
- Gluten: nieobecny
- Laktoza: nieobecna
- Ciąża: odpowiednia — produkt gotowany
- Wegański/wegetariański: nieodpowiedni
