Salame con Cervo Tito Speck
Salami
€11,90
Pomiń, aby przejść do informacji o produkcie
Salame con Cervo Tito Speck
€11,90
/
0.25
kg
Waga: 0.25 kg
SKU: A1239
Kupiono 32 razy
Organic Product
Natural
Premium Quality
Best
Secure Payment
Protected
100% Authentic
Guaranteed
Salame con Cervo Tito Speck to wędlina o intensywnym charakterze, powstała z połączenia wyselekcjonowanego mięsa wieprzowego i szlachetnego mięsa jelenia. Długotrwały proces dojrzewania wydobywa głęboki aromat, zapewnia zwartą konsystencję oraz bogaty, dziki smak. Idealne na deski wędlin dla smakoszy oraz do połączeń o wyrazistym i autentycznym charakterze.
Nowości
FAQ
Gdzie powstaje Salame con Cervo Tito Speck i jaka jest jego historia?
Salame con Cervo firmy Tito Speck jest najszlachetniejszym i najdelikatniejszym wariantem tyrolickich wędlin z dziczyzny: mięso jelenia, z jego chudym, ciemnym i intensywnie aromatycznym profilem, reprezentuje dziczyznę par excellence średniowiecznych łowów alpejskich i nadaje wędlinie złożoność przywołującą charakter lasu górskiego i wysokoalpejskich łąk. Jeleń europejski (Cervus elaphus) jest obecny w Dolomitach, Vinschgau i Ultental od neolitu i był w społeczeństwie średniowiecznym symbolem szlachectwa: w Południowym Tyrolu poroże jelenia zdobiło herby hrabstw, a łowy na jelenie były wyłącznym przywilejem najwyższych warstw społecznych. Z demokratyzacją łowiectwa w XIX wieku mięso jelenia stało się dostępne dla zwykłych mieszkańców gór, a rzemieślnicza tradycja mieszanki jeleń-wieprzowina do kiełbas rozwinęła się w górskich wioskach Południowego Tyrolu. Tito Speck przetwarza mięso jelenia z kontrolowanych łowów alpejskich i miesza je z wyselekcjonowaną wieprzowiną w starannie dobranych proporcjach: jeleń wnosi chude ciemne mięso, delikatne aromaty leśnych grzybów i górskich ziół; baza wieprzowa nadaje ciało i spoistość. Dojrzewanie przebiega w klimatyzowanych pomieszczeniach odtwarzających mikroklimat tyrolickich gór.
Jak przechowywac Salame con Cervo Tito Speck i z czym go podawac?
- Całe: zawieszone w 10–14 °C; do 5 miesięcy
- Po nacięciu: zawinięte w papier parafinowy w lodówce; zużyć w ciągu 2–3 tygodni
- Wyjąć co najmniej 20 minut przed degustacją
W kuchni: Na premium tyrolickim plateau z dziczyzną ze speckiem z jelenia, serem górskim i Schüttelbrot. Jako delikatna alternatywa dla miłośników smaku dziczyzny bez intensywności dzika. Z konfiturą z borówek lub Aceto Balsamico Tradizionale. W risotto al cervo lub pasta al sugo di cervo. Połączenie: Pinot Nero Alto Adige ChNP lub Santa Maddalena ChNP — idealne wina do delikatnej czerwonej dziczyzny.
Co gwarantuje jakosc Salame con Cervo Tito Speck?
Salame con Cervo Tito Speck jest produkowany z mięsa jelenia z kontrolowanych łowów alpejskich i wyselekcjonowanych hodowli, zgodnie z europejskimi normami bezpieczeństwa żywności dla fermentowanych produktów mięsnych z dziczyzny. Mięso jelenia musi być deklarowane na etykiecie z procentem.
Czy Salame con Cervo Tito Speck jest bezglutenowy? Czy zawiera laktoze?
- Alergeny: mięso wieprzowe; mięso jelenia; czosnek; pieprz; jagody jałowca; rozmaryn
- Gluten: nieobecny
- Laktoza: nieobecna
- Ciąża: surowe dojrzewające mięso z dziczyzną — dobrze podgrzać w razie potrzeby
- Wegański/wegetariański: nieodpowiedni
