Salame con Cinghiale Tito Speck
Salami
€11,90
Pomiń, aby przejść do informacji o produkcie
Salame con Cinghiale Tito Speck
€11,90
/
0.2
kg
Waga: 0.2 kg
SKU: A1238
Kupiono 12 razy
Organic Product
Natural
Premium Quality
Best
Secure Payment
Protected
100% Authentic
Guaranteed
Salame con Cinghiale Tito Speck to wędlina o wyrazistym charakterze, powstała z połączenia wyselekcjonowanego mięsa wieprzowego i szlachetnego mięsa dzika. Powolny proces dojrzewania podkreśla intensywny aromat, zwartą konsystencję oraz bogaty, dziki smak. Idealne na deski wędlin dla smakoszy oraz do połączeń o mocnym i autentycznym charakterze.
Nowości
FAQ
Gdzie powstaje Salame con Cinghiale Tito Speck i jaka jest jego historia?
Salame con Cinghiale firmy Tito Speck jest wyrazem rzemieślniczej tradycji norcinerii Południowego Tyrolu, która rozwinęła przetwarzanie dziczyzny — szczególnie dzika — w połączeniu z mięsem wieprzowym w specjalność łączącą alpejskie dziedzictwo łowieckie z śródziemnomorską tradycją salami. Wykorzystanie dziczyzny w kuchni Południowego Tyrolu ma tysiącletnie korzenie: w średniowiecznym Południowym Tyrolu polowanie na dziki, jelenie, sarny i zające było nieodzowną częścią bezpieczeństwa żywnościowego ludności górskiej, szczególnie w czasach gdy sama hodowla nie wystarczała. Z czasem mieszanka dziczyzna-wieprzowina stała się świadomym wyborem dla wyróżniającego się smaku: dzik wnosi bardziej intensywny, ziołowy i lekko dziki aromat mięsa, łagodzony przez mieszaninę z wieprzowiną i zrównoważony w złożonym ale dostępnym profilu aromatycznym. Tito Speck jest producentem z Południowego Tyrolu kultywującym tradycję produkcji wędlin z dziczyzny według surowych norm łowiectwa alpejskiego: tylko dziczyzna z kontrolowanych polowań, bez sztucznych dodatków, naturalna fermentacja. Efektem jest salami o średniogrubym ziarnie, intensywnym kolorze i profilu aromatycznym oscylującym między lasem, ziołami i alpejską skałą.
Jak przechowywac Salame con Cinghiale Tito Speck i z czym go podawac?
- Całe: zawieszone w 12–15 °C; do 5 miesięcy
- Po nacięciu: zawinięte w papier parafinowy w lodówce; zużyć w ciągu 2–3 tygodni
- Wyjąć 20 minut przed degustacją
W kuchni: Na tyrolickim plateau z dziczyzną ze Speck Alto Adige ChOG, serem górskim i chlebem żytnim. Z konfiturą z jagód jako kontrast dla dzikiego smaku. Jako antipasto di montagna z różnymi wędlinami z dziczyzny i polenta taragna. W makaronie z sugo di selvaggina lub gnocchi di patate al ragù di cinghiale. Połączenie: Lagrein ChNP, Teroldego Rotaliano lub Blauburgunder (Pinot Nero) Alto Adige.
Co gwarantuje jakosc Salame con Cinghiale Tito Speck?
Salame con Cinghiale Tito Speck jest produkowany z mieszanki mięsa dzika i wieprzowego z kontrolowanych polowań i wyselekcjonowanych hodowli, zgodnie z europejskimi normami bezpieczeństwa żywności dla fermentowanych produktów mięsnych z dziczyzny. Mięso dzika musi być deklarowane na etykiecie z procentem.
Czy Salame con Cinghiale Tito Speck jest bezglutenowy? Czy zawiera laktoze?
- Alergeny: mięso wieprzowe; mięso dzika; czosnek; pieprz; jagody jałowca
- Gluten: nieobecny
- Laktoza: nieobecna
- Ciąża: surowe dojrzewające mięso z dziczyzną — dobrze podgrzać w razie potrzeby
- Wegański/wegetariański: nieodpowiedni
