Mortadella Olimpica Negrini – Emiliansk Excellens

Mortadella Olimpica av Negrini är den produkt som förkroppsligar den olympiska ambitionen hos Mortadella Bologna: den högsta uttrycket av hantverksmässig kvalitet, inkarnationen av alla parametrar som gör en Mortadella till den bästa i sin klass — färg, textur, kryddning, fett-kött-balans och det distinkta aromatiska profil som har gjort Bologna till symbolen för Mortadella i världen. Namnet 'Olimpica' — Olympisk — är en hyllning till excellens: i idrottsvärlden är de Olympiska spelen den högsta toppen av framgång; i Mortadellas värld är Olimpica inkarnationen av just detta ideal. Negrini har utformat denna linje som sin bästa produkt i sortimentet: uteslutande fläskkött från de finaste Lombardiska och Emilianska gårdar, en kryddning som överstiger standardreceptet med mer exakta proportioner av peppar, myrten, muskot och andra naturliga kryddor, och en tillagingstid som skapar optimala förhållanden för utvecklingen av Mortadellas aromatiska föreningar. Resultatet är en Mortadella med ett tvärsnitt med nästan lackartad glans, en textur som 'sjunger' vid tuggning och ett aromatiskt profil som firar kryddorna utan hetta, sötman utan överdrift och råvarans kvalitet i varje tugga.

• Hel: 4–8 °C; till utgångsdatumet
• Skuren: slå in snittyttan i vaxpapper; förbruka inom 3–5 dagar
• Låt vila 20–25 minuter i rumstemperatur före degustationen — för den fulla utvecklingen av det aromatiska profilen
• Frysning i tunna skivor möjlig

I köket: För absoluta premiumpresentationer tunt skuren, rent, utan ackompanjemang. I Mortadellamusse med vit tryffel och Mascarpone som det ultimata förrätten. På hemgjord Piadina eller färsk Ciabatta från bageriet. Som fyllning för handgjorda Tortellini i stjärnköket. Som fyllning för Cannelloni di Mortadella som en elegant förrätt. Kombination: Franciacorta Dosaggio Zero eller Champagne Blanc de Blancs för den ultimata Mortadella-mousserande vins-upplevelsen.

Mortadella Olimpica Negrini bär Mortadella Bologna SGB-certifikatet och är flaggskeppsprodukten av Negrinis premiumlinje, certifierad för den högsta nivån i kategorin. Den representerar toppen av hantverksmässig Mortadella-produktionskvalitet inom företaget — den produkt som Negrini, grundad 1907 i Cremona, skapades för att producera: den absolut finaste möjliga Mortadella Bologna.

• Allergener: fläskkött; vit och svart peppar; muskotnöt; myrten
• Gluten: frånvarande
• Laktos: frånvarande
• Graviditet: lämplig — tillagad köttprodukt; konsumera färsk i rumstemperatur
• Vegan/vegetarian: inte lämplig