Mortadella La Sposa Capitelli

Mortadella La Sposa — 'De Bruid' — van Capitelli is een van de meest poëtische en romantische Mortadellas van de Emiliaanse norcineria-traditie: de naam 'La Sposa' is een eerbetoon aan de traditie van de Bolognese en Emiliaanse bruiloften, waarbij de Mortadella altijd de koningin van de bruiloftstafel was — de meest onmisbare en geëerde van de lokale specialiteiten, die op geen enkele feesttafel mocht ontbreken. Capitelli is een historisch Emiliaans bedrijf dat zijn Mortadella positioneert als uitdrukking van de hoogste ambachtelijke kwaliteit van de regio. De 'Sposa' is het vlaggenschipproduct van deze visie: een Mortadella ontworpen voor bijzondere gelegenheden — bruiloften, jubilea, feesten, verjaardagen —, waarbij de kwaliteit van het eten de uniciteit van het moment onderstreept. Het recept volgt strikt het klassieke recept van de Mortadella Bologna BGO met zorgvuldig geselecteerd varkensvlees van Emiliaanse bedrijven, de traditionele kruiding van witte peper, mirte en nootmuskaat en de langzame garing die de unieke textuur en de milde aromatische rijkdom van de beste Mortadella garandeert. La Sposa wordt geproduceerd in een elegant formaat — vaak met decoratieve verpakking — ideaal als cadeau en voor feestelijke presentaties op bruiloftsbuffetten en bij vieringen.

• Heel: 4–8 °C; tot de houdbaarheidsdatum
• Aangesneden: snijoppervlak inwikkelen in waspapier; binnen 3–5 dagen verbruiken
• 20 minuten voor het serveren uit de koelkast halen — de Mortadella ontwikkelt haar aroma beter op kamertemperatuur
• Invriezen in dunne plakken mogelijk

In de keuken: Ideaal voor feestelijke gelegenheden en bruiloftsbuffetten dun gesneden puur. Op Tigelle, Crescentine en Piadina — de Emiliaanse feestbijlagen. Als hoofdrolspeler van de premium antipasto-plank. In de elegante Mortadella-mousse met pistachenoten en Mascarpone. Als vulling voor handgemaakte Tortellini di Mortadella. Combinatie: Lambrusco di Sorbara BOB Brut of Pignoletto Frizzante — de perfecte festijnwijnen voor een bijzondere gelegenheid.

De Mortadella La Sposa Capitelli draagt het Mortadella Bologna BGO-certificaat en wordt geproduceerd volgens het traditionele recept met de ambitie van de hoogste ambachtelijke kwaliteit. Capitelli is een geautoriseerde producent van de categorie met een lange traditie in de vervaardiging van premium Mortadella en een sterke verankering in de Emiliaanse norcineria-cultuur.

• Allergenen: varkensvlees; witte en zwarte peper; nootmuskaat; mirte
• Gluten: afwezig
• Lactose: afwezig
• Zwangerschap: geschikt — gebakken vleesproduct; vers geserveerd op kamertemperatuur consumeren
• Veganistisch/vegetarisch: niet geschikt