Mortadella Suprema Fiorucci senza Pistacchio

Mortadella Suprema Fiorucci is het premiumproduct van de Fiorucci-lijn: waar de klassieke Fiorucci Mortadella het universele en dagelijkse formaat van het merk vertegenwoordigt, is de Suprema de belichaming van de hoogste ambitie van het bedrijf — een Mortadella die in kwaliteit, textuur en aromatische diepte het Mortadella Bologna BGO-certificaat op het hoogst mogelijke niveau uitdrukt en de grens oplost tussen massamarktproduct en ambachtelijk delicatessenproduct. De naam 'Suprema' — Hoogste — is de ambitie van deze lijn: Fiorucci heeft de Suprema ontwikkeld als product voor high-end gastronomische horeca, premium delicatessen en internationale markten waar de kwaliteit van de Mortadella het verschil maakt tussen een gewone vleeswaar en een echte belevenis. Het recept van de Suprema gaat verder dan het standaard productdossier van de Mortadella Bologna BGO: een verhoogd aandeel geselecteerd mager varkensvlees van gecontroleerde bedrijven, een nauwkeurigere kruiding met hogere proporties van peper en mirte, en een verlengde garingstijd op lagere temperaturen die een intensere aromatische ontwikkeling in het product mogelijk maakt. Het resultaat is een Mortadella die zich van de standaardversie onderscheidt door een vollere roze kleur, een zijdeachtiger textuur en een aromatisch profiel dat de complexiteit van de beste ambachtelijke vertegenwoordigers van deze categorie weerspiegelt.

• Heel: 4–8 °C; tot de houdbaarheidsdatum
• Aangesneden: snijoppervlak inwikkelen in waspapier; binnen 3–5 dagen verbruiken
• 20 minuten voor het serveren uit de koelkast halen — voor de volledige ontplooiing van het aromatische profiel
• Invriezen in dunne plakken mogelijk

In de keuken: Voor premium presentaties dun gesneden puur of gecombineerd met Parmigiano Reggiano Riserva. In de Mortadella-tramezzino van de hoogste kwaliteit. In de Mortadella-mousse met Aceto Balsamico Tradizionale. Op de sterrenkeuken-antipasto-plank als waardige middelpunt. Als vulling voor zelfgemaakte pasta di sfoglia of Tortellini in brodo. Combinatie: Pignoletto Superiore dei Colli Bolognesi of Lambrusco di Sorbara BOB Brut Metodo Classico — een elegante combinatie voor de premiumkwaliteit.

De Mortadella Suprema Fiorucci draagt het Mortadella Bologna BGO-certificaat in zijn premiumversie en is het vlaggenschipproduct van de Fiorucci-lijn, geproduceerd volgens de hoogste kwaliteitsstandaarden van de categorie. Ze combineert de meer dan 170 jaar productie-ervaring van het bedrijf met moderne kwaliteitscontrole en het strikt naleven van alle eisen van het productdossier van het Consorzio.

• Allergenen: varkensvlees; witte en zwarte peper; nootmuskaat; mirte
• Gluten: afwezig
• Lactose: afwezig
• Zwangerschap: geschikt — gebakken vleesproduct; vers op kamertemperatuur consumeren
• Veganistisch/vegetarisch: niet geschikt