Mortadella 4 Castelli
Mortadella
€149,60
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Mortadella 4 Castelli
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Peso: 10.0 kg
SKU: A1242
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Mortadella 4 Castelli è una mortadella di alta qualità, dal profumo delicato e dalla consistenza morbida e vellutata. Preparata con carni selezionate e aromi naturali, offre un gusto equilibrato, dolce e leggermente speziato. Perfetta per panini gourmet, taglieri e aperitivi raffinati.
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FAQ
Dove viene prodotto Mortadella 4 Castelli e qual è la sua storia?
La Mortadella 4 Castelli di Negroni e una delle referenze piu consolidate della salumeria bolognese industriale: prodotta da Negroni — marchio storico del gruppo AIA/Veronesi fondato oltre cent'anni fa — secondo il disciplinare della Mortadella Bologna IGP, porta nel nome un richiamo alla tradizione medievale dell'Emilia, dove quattro castelli presidiano ancora oggi i colli tra Parma e Reggio Emilia. La storia della Mortadella Bologna e tra le piu documentate della gastronomia italiana: gia nel 1254 un atto notarile genovese citava il mortadellum come merce di pregio, e nel 1661 il Cardinale Farnese promulgo il primo disciplinare ufficiale che regolamentava la produzione. La Mortadella Bologna IGP e stata riconosciuta con Reg. CE n. 1549/98. La versione 4 Castelli e prodotta con carne di puro suino, trippino suino, lardelli di gola a cubetti uniformi e una concia con aromi naturali, spezie e piante aromatiche — senza glutammato aggiunto, senza polifosfati, senza glutine.
Come si conserva Mortadella 4 Castelli e con cosa si abbina?
- Temperatura: 0-4 gradi C dopo l'apertura; la forma intera si conserva in luogo fresco
- Avvolgere il taglio in carta da salumeria o pellicola dopo ogni uso
- Consumare entro 3-5 giorni dall'apertura per le fette; entro 2-3 settimane per il pezzo intero aperto
- Non congelare
In cucina: Affettata sottile su tagliere bolognese con Parmigiano Reggiano, tigelle e gnocco fritto. Come ripieno di crescentine e piadine. A cubetti in insalata di riso. Come ingrediente della pasta al forno bolognese. In abbinamento a Lambrusco di Sorbara DOC o Pignoletto frizzante per un tagliere emiliano completo.
Cosa garantisce la qualità di
La Mortadella 4 Castelli di Negroni e prodotta come Mortadella Bologna IGP nel rispetto del Reg. CE n. 1549/98: carne di puro suino, lardelli di gola, concia con aromi naturali, cottura in stufe ad aria secca.
Mortadella 4 Castelli è senza glutine? Contiene lattosio?
- Allergeni: carne suina; conservanti E250/E252
- Glutine: assente
- Lattosio: assente
- Gravidanza: adatto se consumato cotto; moderazione a crudo
- Vegano/vegetariano: non adatto
