Name: Pecorino Sardo Vecchio Pastore
Brand: Gustarivo
Price: 66.0 EUR
Availability: InStock

Pecorino Sardo Vecchio Pastore

Formaggi duri / Latte ovino

€66,00

Pecorino Sardo Vecchio Pastore

€66,00 / 4.0 kg

Peso: 4.0 kg

SKU: A0035

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Pecorino Sardo Vecchio Pastore è un formaggio stagionato di grande carattere, prodotto con latte ovino sardo selezionato e affinato a lungo per sviluppare aromi intensi, note di erbe mediterranee, frutta secca e una piacevole piccantezza naturale. La pasta è dura, compatta e leggermente friabile, con un gusto deciso, saporito e persistente. Ideale per taglieri gourmet, primi piatti, risotti, antipasti e abbinamenti con miele, confetture e vini strutturati. Un pecorino autentico, ricco di tradizione e profondamente sardo.

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Pecorino Sardo Vecchio Pastore rappresenta una delle eccellenze più autentiche della tradizione casearia sarda. La lunga stagionatura conferisce al formaggio una struttura compatta e un profumo intenso, ricco di sfumature aromatiche.

Origine e materie prime
Prodotto esclusivamente con latte ovino sardo proveniente da allevamenti controllati, ricco di aromi e nutrienti. L’uso di fermenti naturali e sale dosati con precisione garantisce un equilibrio perfetto tra sapidità, dolcezza e complessità aromatica.

Tecnica di lavorazione
Il latte viene lavorato secondo metodi tradizionali, cotto lentamente e rotto fino a ottenere una cagliata fine. Le forme vengono pressate, salate e lasciate stagionare per molti mesi in ambienti ventilati, dove sviluppano aromi intensi e una struttura dura e friabile.

Aroma e gusto
Vecchio Pastore offre note di erbe mediterranee, frutta secca, burro e una naturale piccantezza che aumenta con la stagionatura. Il gusto è deciso, saporito e persistente, con un finale lungo e aromatico.

Utilizzo in cucina
Perfetto per:

taglieri e degustazioni
risotti, paste e gnocchi
scaglie su carpacci e insalate
grattugiato su piatti caldi
abbinamenti con miele, confetture e vini strutturati

Perché sceglierlo
Grazie alla qualità del latte ovino sardo e alla lunga stagionatura, Pecorino Sardo Vecchio Pastore è un formaggio elegante, intenso e ideale per chi ama sapori decisi.

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