Name: Pecorino Moliterno
Brand: Gustarivo
Price: 106.0 EUR
Availability: InStock

Pecorino Moliterno

Formaggi duri / Latte ovino

€106,00

Pecorino Moliterno

€106,00 / 5.0 kg

Peso: 5.0 kg

SKU: A0036

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Pecorino Moliterno è un formaggio stagionato di grande carattere, prodotto con latte ovino e affinato lentamente per sviluppare aromi intensi, note di erbe mediterranee, frutta secca e una piacevole piccantezza naturale. La pasta è compatta, leggermente friabile e di colore paglierino, con un gusto deciso, saporito e persistente. Perfetto per taglieri gourmet, primi piatti, risotti, antipasti e abbinamenti con miele, confetture e vini strutturati. Un pecorino autentico e ricco di tradizione.

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Pecorino Moliterno è uno dei formaggi più rappresentativi della tradizione casearia lucana. La sua pasta compatta e il profumo intenso testimoniano una lavorazione artigianale e una stagionatura accurata.

Origine e materie prime
Prodotto con latte ovino proveniente da allevamenti controllati, ricco di aromi e nutrienti. L’uso di fermenti naturali e sale dosati con precisione garantisce un equilibrio perfetto tra sapidità, dolcezza e complessità aromatica.

Tecnica di lavorazione
Il latte viene lavorato secondo metodi tradizionali, cotto lentamente e rotto fino a ottenere una cagliata fine. Le forme vengono pressate, salate e lasciate stagionare per mesi in ambienti ventilati, dove sviluppano aromi intensi e una struttura compatta.

Aroma e gusto
Pecorino Moliterno offre note di erbe mediterranee, frutta secca, burro e una naturale piccantezza che aumenta con la stagionatura. Il gusto è deciso, saporito e persistente, con un finale lungo e aromatico.

Utilizzo in cucina
Perfetto per:

taglieri e degustazioni
risotti, paste e gnocchi
scaglie su carpacci e insalate
grattugiato su piatti caldi
abbinamenti con miele, confetture e vini strutturati

Perché sceglierlo
Grazie alla qualità del latte ovino e alla ricchezza aromatica, Pecorino Moliterno è un formaggio elegante, autentico e ideale per chi ama sapori intensi.

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