Sapori d'Italia

Polenta cremosa con Bombolone Monte Pora Paleni fuso e burro alla salvia, servita in una ciotola rustica — ricetta tradizionale bergamasca
Polenta e Bombolone Monte Pora fuso: il comfort food bergamasco per eccellenza
Polenta cremosa con Bombolone Monte Pora Paleni fuso e burro nocciola alla salvia: il comfort food bergamasco che scalda il cuore, pronto in circa un’ora. Maggiori informazioni...
Carpaccio di manzo con scaglie di Gran Maddalena, rucola fresca e olio extravergine d'oliva su piatto bianco elegante — antipasto italiano raffinato
Carpaccio di manzo con scaglie di Gran Maddalena: eleganza italiana in un piatto
Carpaccio di manzo con scaglie di Gran Maddalena, rucola e olio extravergine: un antipasto raffinato e veloce, perfetto per valorizzare ogni occasione speciale. Maggiori informazioni...
Sciatt valtellinesi croccanti con cuore filante di Valtellina Casera DOP, serviti su letto di radicchio fresco — ricetta tradizionale della Valtellina
Sciatt con Valtellina Casera DOP: la ricetta tradizionale valtellinese
Gli sciatt sono frittelle croccanti della tradizione valtellinese con un cuore filante di Valtellina Casera DOP. Una ricetta semplice e autentica, pronta in pochi minuti. Maggiori informazioni...
Gratin di patate all'Asiago DOP con crosta dorata e croccante, panna e timo fresco — ricetta comfort food veneta servita in pirofila bianca
Gratin di patate all'Asiago DOP — ricetta cremosa e croccante
Gratin di patate all'Asiago DOP Mezzano: strati sottili di patate, panna e Asiago con una crosta dorata e croccante. La ricetta del comfort food veneto per eccellenza. Maggiori informazioni...
Tagliere di salumi italiani con Salame Milano, Mortadella con pistacchi, Finocchiona, Spianata Calabra e Nduja, con fichi freschi, uva, noci tostate, pomodorini e grissini su tagliere rustico
Il tagliere di salumi italiani perfetto — come comporlo e cosa scegliere
Come comporre il tagliere di salumi italiani perfetto: i protagonisti (Salame Milano, Felino, Finocchiona, Spianata Calabra, Mortadella, ’Nduja), le quantità, gli accompagnamenti e i vini giusti. Maggiori informazioni...
Formaggio Bagoss di Bagolino stagionato con crosta scura oleosa e pasta gialla allo zafferano, con uva verde, pera a fette e rosmarino fresco su tagliere rustico — presidio Slow Food della Val Caffaro
Bagoss — il Parmigiano bresciano: il formaggio più raro della Lombardia
Il Bagoss è uno dei formaggi più rari d’Italia, prodotto solo a Bagolino, in Val Caffaro. Con il suo colore giallo allo zafferano, la crosta unta con olio di lino... Maggiori informazioni...
Tagliere di formaggi veneti DOP — Asiago stagionato, Piave DOP e Formaggio Ubriaco con crosta viola alle vinacce, miele di acacia, noci e sopressa veneta
Il Veneto: una regione, tre grandi formaggi
Il Veneto è una delle regioni casearie più ricche d’Italia e trova la sua massima espressione in tre formaggi simbolo: Asiago DOP, Piave DOP e Ubriaco. Tre prodotti diversi per... Maggiori informazioni...
Selezione di pecorini italiani — Pecorino Romano DOP Cappato Nero, Pecorino Sardo e Pecorino Moliterno con fichi freschi, miele di castagno e noci su tagliere rustico
Il pecorino in Italia: Romano, Sardo e Moliterno — storia, sapori e differenze
Il pecorino è il formaggio più antico d’Italia e uno dei più rappresentativi della tradizione pastorale mediterranea. Dal Pecorino Romano DOP, salato e piccante, al più delicato Pecorino Sardo, fino... Maggiori informazioni...
Tagliere di formaggi alpini italiani — Montasio DOP, Bitto DOP, Fontina DOP e Toma di Gressoney con miele di montagna, noci e pane di segale
I formaggi alpini italiani — guida ai grandi formaggi delle montagne
Le Alpi italiane sono una delle culle storiche della produzione casearia. Dal Montasio delle Dolomiti al rarissimo Bitto della Valtellina, dalla Fontina valdostana alla Toma di Gressoney, ogni formaggio alpino... Maggiori informazioni...
Risotto cremoso al Parmigiano Reggiano DOP Sola Bruna 24 mesi all'onda, con scaglie di formaggio grattugiato — ricetta autentica italiana
Risotto al Parmigiano Reggiano DOP — ricetta cremosa e autentica
Il risotto al Parmigiano Reggiano è la ricetta più essenziale della cucina italiana: pochi ingredienti, tecnica precisa e un Parmigiano di alta qualità come il Sola Bruna 24 mesi. Cremoso,... Maggiori informazioni...
Gnocchi di patate con fonduta cremosa di Montasio DOP mezzano, erba cipollina e pepe nero — ricetta alpina del Friuli-Venezia Giulia
Gnocchi al Montasio DOP — ricetta cremosa con fonduta di formaggio alpino
Gli gnocchi al Montasio sono un piatto alpino cremoso e avvolgente, tipico del Friuli‑Venezia Giulia. La fonduta di Montasio mezzano, vellutata e ricca di note burrose, esalta la morbidezza degli... Maggiori informazioni...
Nduja calabrese spalmabile su pane tostato con miele — il salume piccante di Spilinga in Calabria
’Nduja calabrese — cos’è e come usarla in cucina: 5 ricette irresistibili
La ’Nduja è il salume più piccante e affascinante della Calabria: morbida, spalmabile e ricca di peperoncino, si scioglie con il calore trasformandosi in una salsa rossa e aromatica. Perfetta... Maggiori informazioni...
Caciocavallo impiccato intero appeso sul fuoco vivo, formaggio fuso che cola sul pane tostato — il rito conviviale del Sud Italia
Caciocavallo impiccato — il formaggio che si mangia fuso sul fuoco
Il Caciocavallo impiccato è uno dei riti gastronomici più spettacolari del Sud Italia: una forma intera appesa sopra una fiamma viva che si scioglie lentamente, colando sul pane tostato. Una... Maggiori informazioni...
Fonduta valdostana originale con Fontina DOP della Valle d'Aosta, servita in caquelon con pane tostato e verdure — ricetta tradizionale alpina
Fonduta valdostana — ricetta originale con Fontina DOP
La fonduta valdostana è una crema calda e vellutata preparata con Fontina DOP, latte, burro e tuorli. Perfetta con pane tostato, verdure, polenta o come salsa per gnocchi e uova.... Maggiori informazioni...
Pizzoccheri della Valtellina con Bitto DOP, Casera e burro alla salvia — ricetta originale dell'Accademia del Pizzocchero di Teglio
Pizzoccheri della Valtellina — ricetta originale con Bitto DOP e Casera
I pizzoccheri della Valtellina sono un piatto alpino tradizionale preparato con pasta di grano saraceno, verza, patate, burro alla salvia e formaggi Bitto e Casera. La ricetta originale dell’Accademia del... Maggiori informazioni...
Bucatini all'Amatriciana originale con guanciale croccante, pomodori San Marzano e Pecorino Romano DOP — ricetta tradizionale romana
Amatriciana originale — ricetta con Guanciale, Pecorino Romano e Pomodoro
L’Amatriciana originale è un piatto romano iconico preparato con guanciale croccante, pomodori San Marzano e Pecorino Romano DOP. La ricetta prevede una cottura lenta del sugo nel grasso del guanciale... Maggiori informazioni...
Pasta alla Gricia originale romana con guanciale croccante e Pecorino Romano DOP grattugiato — la ricetta madre della Carbonara
Pasta alla Gricia — la ricetta originale romana con Guanciale e Pecorino Romano
La Gricia è uno dei piatti più antichi della cucina romana: pasta, guanciale croccante, Pecorino Romano DOP e pepe nero. Considerata la madre di Carbonara e Amatriciana, è un piatto... Maggiori informazioni...
Spaghetti alla Carbonara originale romana con guanciale croccante, tuorli d'uovo e Pecorino Romano DOP — senza panna
Carbonara originale — ricetta romana senza panna
La Carbonara originale romana si prepara con guanciale, uova, Pecorino Romano DOP, pepe e pasta. Nessuna panna: la cremosità nasce dalla mantecatura fuori dal fuoco, emulsionando uova e formaggio con... Maggiori informazioni...
Polenta cremosa con formaggi italiani fusi — Grana Padano, Fontina e Montasio — ricetta invernale tradizionale italiana
Polenta con formaggi italiani — ricetta invernale cremosa e confortante
Polenta cremosa con formaggi italiani DOP: un piatto invernale ricco e confortante preparato con Fontina, Taleggio (o Bitto) e Grana Padano. La polenta cuoce lentamente e viene mantecata con burro... Maggiori informazioni...
Spaghetti Cacio e Pepe originale con Pecorino Romano DOP e pepe nero macinato fresco — ricetta romana tradizionale
Cacio e Pepe originale — ricetta romana con Pecorino Romano DOP
La Cacio e Pepe originale romana si prepara con soli tre ingredienti: pasta, Pecorino Romano DOP e pepe nero. La cremosità nasce dall’emulsione tra formaggio e acqua di cottura ricca... Maggiori informazioni...
Risotto cremoso al Grana Padano DOP Riserva 30 mesi mantecato, servito in piatto fondo bianco — ricetta autentica italiana
Risotto al Grana Padano Riserva 30 mesi — ricetta cremosa e autentica
Risotto cremoso al Grana Padano Riserva 30 mesi: un piatto elegante e autentico preparato con riso Carnaroli, brodo caldo, vino bianco e una mantecatura ricca di burro e Grana Padano... Maggiori informazioni...