Mortadella Modena con Pistacchio Negroni
Mortadella
€39,00
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Mortadella Modena con Pistacchio Negroni
€39,00
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3.0
kg
Peso: 3.0 kg
SKU: A1249
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Mortadella Modena con Pistacchio Negroni è una mortadella artigianale di alta qualità, preparata con carni selezionate e arricchita con pistacchi interi che ne esaltano la dolcezza naturale. La pasta fine, morbida e vellutata, unita a un profumo delicato con leggere note speziate, offre un gusto rotondo, equilibrato e aromatico. Perfetta per panini gourmet, taglieri raffinati, aperitivi eleganti e ricette creative che valorizzano la fragranza, la morbidezza e la ricchezza aromatica tipiche della tradizione modenese.
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FAQ
Dove viene prodotto Mortadella Modena con Pistacchio Negroni e qual è la sua storia?
La Mortadella con Pistacchio di Negroni linea Modena rappresenta la versione premium con pistacchio del portfolio Negroni: prodotta come Mortadella Bologna IGP con l'aggiunta di pistacchi interi visibili al taglio — il tocco cromatico verde sul rosa della pasta che ha reso questo abbinamento uno dei simboli visivi della salumeria italiana nel mondo — è pensata per il food service professionale e per la distribuzione specializzata in pezzature da 15 kg. Il pistacchio nella mortadella è una questione geografica e culturale: nel Nord Italia si consuma tradizionalmente senza pistacchio, mentre nel Centro-Sud il verde del pistacchio è considerato irrinunciabile. I pistacchi utilizzati nella versione premium Negroni Modena sono selezionati per dimensione e colore — il verde brillante è indicatore di freschezza e qualità — e vengono incorporati nell'impasto prima della cottura. La linea Modena di Negroni evoca la città simbolo della Motor Valley e dell'eccellenza italiana, posizionando questo prodotto come riferimento di qualità superiore all'interno del portfolio del gruppo AIA/Veronesi.
Come si conserva Mortadella Modena con Pistacchio Negroni e con cosa si abbina?
- Temperatura: 0–+5 °C nella confezione sottovuoto
- Dopo l'apertura: avvolgere in pellicola e consumare entro 3–5 giorni
- Non congelare
- Per uso professionale in gastronomia: affettare all'occorrenza per mantenere la freschezza
In cucina: A fette medie su tagliere con grana padano e grissini — il contrasto cromatico rosa-verde è scenografico. Come ingrediente di pizze gourmet con stracchino e rucola. A cubetti in insalate estive dove il pistacchio aggiunge texture. Come ripieno di vol-au-vent per buffet. In abbinamento: Lambrusco di Sorbara DOC, Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene DOCG o Pignoletto frizzante.
Cosa garantisce la qualità di
La Mortadella con Pistacchio di Negroni linea Modena e prodotta come Mortadella Bologna IGP nel rispetto del Reg. CE n. 1549/98, con pistacchi selezionati incorporati nell'impasto prima della cottura in stufe ad aria secca.
Mortadella Modena con Pistacchio Negroni è senza glutine? Contiene lattosio?
- Allergeni: carne suina; pistacchi — allergene maggiore dichiarato obbligatoriamente in etichetta
- Glutine: assente nel disciplinare; verificare etichetta
- Lattosio: assente
- Gravidanza: adatto — prodotto cotto a ≥ 70 °C; attenzione all'allergia ai pistacchi
- Vegano/vegetariano: non adatto
