Mortadella Olimpica Negrini
Mortadella
€48,00
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Mortadella Olimpica Negrini
€48,00
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3.0
kg
Peso: 3.0 kg
SKU: A0090
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Mortadella Olimpica Negrini è una mortadella italiana di alta qualità, prodotta con carni selezionate e grasso pregiato secondo la tradizione emiliana. La pasta fine e vellutata, il profumo delicato con leggere note speziate e il gusto dolce, armonioso e rotondo la rendono ideale per panini gourmet, taglieri raffinati, aperitivi eleganti e ricette creative. Un prodotto che unisce eleganza, morbidezza e autenticità, firmato Negrini, storica eccellenza della salumeria italiana.
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FAQ
Dove viene prodotto Mortadella Olimpica Negrini e qual è la sua storia?
La Mortadella Olimpica di Gianni Negrini porta nel nome un'ambizione precisa: essere al livello dei campioni, la mortadella da podio tra le produzioni di fascia media del salumificio bolognese di Zola Predosa — un riferimento per il mercato locale emiliano e per la distribuzione specializzata che cerca qualità superiore al mainstream industriale senza pagare il premium price delle grandi eccellenze. Zola Predosa, alle porte di Bologna lungo la via Emilia, è uno dei borghi storicamente più legati alla produzione della mortadella bolognese. Gianni Negrini produce la Olimpica con un impasto di carne suina, cotenna macinata finemente e grasso suino di gola a cubetti, conciati con sale, pepe nero, erbe aromatiche e spezie. Disponibile con o senza pistacchio e in una variante con olive verdi denocciolate — una versione popolare nella tradizione bolognese che aggiunge una nota sapida e olivacea alla dolcezza della pasta. Le pezzature disponibili vanno dalla mezza forma da 3 kg alle forme grandi da 9 kg, con una piccola versione intera da 1 kg e mezza da 500g per il consumo domestico e la distribuzione online.
Come si conserva Mortadella Olimpica Negrini e con cosa si abbina?
- Temperatura: 0–+5 °C nella confezione sottovuoto
- Dopo l'apertura: avvolgere in pellicola, consumare entro 3–5 giorni
- Non congelare
- Estrarre 10 minuti prima del servizio
In cucina: A fette medie su tagliere bolognese con grana padano giovane e crescentine calde. Nella versione con olive: tagliere anticonvenzionale con pecorino fresco e pane di semola. In panino con fior di latte e basilico. A cubetti in pasta fredda estiva. Abbinamento: Lambrusco Reggiano DOC frizzante, Pignoletto Colli Bolognesi DOC o Albana di Romagna DOCG secco.
Cosa garantisce la qualità di
La Mortadella Olimpica di Gianni Negrini e prodotta con carne suina italiana nel rispetto delle normative europee sulla sicurezza alimentare, con cottura in stufe ad aria secca a temperatura progressiva controllata.
Mortadella Olimpica Negrini è senza glutine? Contiene lattosio?
- Allergeni: carne suina; pistacchi nella versione con pistacchio (allergene maggiore); olive nella versione con olive
- Glutine: può contenere tracce — verificare etichetta
- Lattosio: assente
- Gravidanza: adatto — prodotto cotto a ≥ 70 °C
- Vegano/vegetariano: non adatto
