Mortadella Emilia
Mortadella
€68,20
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Mortadella Emilia
€68,20
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5.5
kg
Peso: 5.5 kg
SKU: A1244
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Mortadella Emilia è una mortadella italiana di alta qualità, prodotta secondo la tradizione emiliana con carni selezionate e grasso pregiato che garantiscono una consistenza morbida, vellutata e uniforme. Il suo profumo delicato, arricchito da leggere note speziate, si fonde con un gusto dolce, equilibrato e armonioso. Perfetta per panini gourmet, taglieri raffinati, aperitivi eleganti e ricette creative che valorizzano la morbidezza e la fragranza tipiche della migliore salumeria emiliana.
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FAQ
Dove viene prodotto Mortadella Emilia e qual è la sua storia?
La Mortadella Emilia di Gianni Negrini e la versione non IGP della produzione bolognese dello storico salumificio di Zola Predosa: una mortadella che porta nel nome l'intera regione che ha dato al mondo questo insaccato cotto, senza vincolarsi al rigido disciplinare della Bologna IGP, offrendo una maggiore liberta nella ricetta e nella pezzatura. Gianni Negrini e un salumificio familiare fondato a Zola Predosa, alle porte di Bologna, in un territorio che per secoli e stato il cuore produttivo della mortadella bolognese. La Mortadella Emilia Negrini e prodotta con carne suina, trippino suino, grasso suino di gola a cubetti e una concia con pepe, aglio e aromi naturali. Disponibile con o senza pistacchio e nella variante con olive — variante tipica della tradizione bolognese popolare dove le olive verdi denocciolate vengono incorporate nell'impasto prima della cottura.
Come si conserva Mortadella Emilia e con cosa si abbina?
- Temperatura: 0-4 gradi C dopo l'apertura; la forma intera si conserva in luogo fresco
- Avvolgere il taglio in carta da salumeria dopo ogni uso
- Consumare entro 3-5 giorni dall'apertura per le fette
- Non congelare
In cucina: Affettata sottile su tagliere bolognese con Parmigiano Reggiano e gnocco fritto. Come ripieno di crescentine e tigelle. A cubetti in insalata di riso. In abbinamento a Lambrusco di Sorbara DOC o Pignoletto frizzante.
Cosa garantisce la qualità di
La Mortadella Emilia di Gianni Negrini e prodotta con carne suina italiana nel rispetto delle normative europee sulla sicurezza alimentare, con cottura in stufe ad aria secca a temperatura progressiva controllata.
Mortadella Emilia è senza glutine? Contiene lattosio?
- Allergeni: carne suina; conservanti E250/E252; possibili olive (verificare variante)
- Glutine: verificare etichetta
- Lattosio: assente
- Gravidanza: adatto se consumato cotto; moderazione a crudo
- Vegano/vegetariano: non adatto
