Spianata Piccante Intera Coati
Salami
€42,50
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Spianata Piccante Intera Coati
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Peso: 2.5 kg
SKU: A1439
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Spianata Piccante è un salame stagionato di suino dalla tipica forma schiacciata, arricchito con peperoncino e spezie naturali. La lenta maturazione sviluppa una consistenza compatta ed elastica e un profilo aromatico intenso. Il gusto è deciso, con piccantezza evidente e lunga persistenza. Ideale per affettatura fine, si inserisce con coerenza in taglieri strutturati e abbinamenti con formaggi stagionati e vini rossi.
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FAQ
Dove viene prodotto Spianata Piccante Intera Coati e qual è la sua storia?
La Spianata Piccante Intera di Coati è la versione industriale veneta di uno dei salumi più caratteristici della tradizione calabrese: prodotta a Bussolengo in provincia di Verona, con la ricetta della spianata piccante meridionale ma con la precisione tecnologica di un grande salumificio dell'Italia del Nord, rappresenta quel ponte tra tradizioni regionali diverse che la salumeria italiana ha sempre saputo costruire. Coati SpA è un'azienda fondata nel 1955 a Bussolengo, nel cuore del Veronese, da una famiglia che ha costruito nel corso di settant'anni una posizione solida nel mercato dei salumi italiani di fascia media con distribuzione sia nazionale che internazionale. La Spianata Piccante Coati utilizza carni suine selezionate, peperoncino piccante in quantità generosa, lardelli a cubetti visibili al taglio, forma schiacciata caratteristica — ottenuta con pressatura durante la produzione — e stagionatura minima di 3–4 mesi in celle climatizzate controllate. Il formato “intera” indica la forma non affettata, ideale per il banco gastronomia e per la distribuzione in pezzi interi ai punti vendita specializzati.
Come si conserva Spianata Piccante Intera Coati e con cosa si abbina?
- Temperatura: luogo fresco e asciutto nella forma intera; frigorifero dopo l'apertura
- Avvolgere il taglio in carta da salumeria
- Estrarre 20 minuti prima del consumo
- Consumare entro 3 settimane dall'apertura
In cucina: Affettata sottile su tagliere con formaggi meridionali, olive nere e pane di semola. Come condimento per pizza con fior di latte e pomodoro San Marzano. Sciolta in soffritto per pasta al pomodoro piccante. A fette su bruschette con pomodorino fresco e basilico. Abbinamento: Cirò Rosso DOC, Primitivo di Manduria o birra lager fredda per bilanciare il piccante persistente.
Cosa garantisce la qualità di
La Spianata Piccante Intera di Coati e prodotta da Coati SpA di Bussolengo (VR) con carni suine italiane e peperoncino piccante, nel rispetto delle normative europee sulla sicurezza alimentare, con stagionatura minima di 3-4 mesi in celle climatizzate certificate HACCP.
Spianata Piccante Intera Coati è senza glutine? Contiene lattosio?
- Allergeni: carne suina; peperoncino piccante (da segnalare per soggetti con gastrite); conservanti E250/E252
- Glutine: verificare etichetta
- Lattosio: assente
- Gravidanza: sconsigliato in grandi quantità per il peperoncino piccante
- Vegano/vegetariano: non adatto
