Caciocavallo Bianco Spinelli – Elastisk Pasta Filata

Q: Var tillverkas Caciocavallo Bianco Spinelli och vad ar dess historia?

Caciocavallo Bianco ar den orökta versionen av den stora sydliga strackta osten: en form som i sin ljusa skorpa och elastiska ostmassa bevarar hela renheten hos handbearbetad komjolk, utan att lagga till externa dofter, och later den aromatiska komplexiteten framtrada uteslutande genom mjolkjasning, strackning och progressiv lagring. Spinelli ar en Campanisk producent djupt rotad i traditionen for sydlig pasta filata, dar tekniken for handstrackning i hett vatten fors vidare fran generation till generation. Caciocavallo Bianco representerar den rena versionen av denna tradition: hel komjolk, kalv- eller killingsropa, manuell strackning i 85-90 grader C vatten som riktar kaseinproteinerna i parallella fibrer och ger den karakteristiska elastiska strukturen, formning till paronform med litet huvud - allt foljer gesterna kodifierade under arhundraden. Den aromatiska profilen foljer en precis bana: sot och mjolkig i unga former upp till 3 manader, progressivt intensivare och latt pikant i versioner lagrade 6-12 manader.

Q: Vad garanterar kvaliteten pa Caciocavallo Bianco Spinelli?

Caciocavallo Bianco Spinelli produceras enligt den traditionella tekniken for sydlig pasta filata i enlighet med europeiska livsmedelssakerhetsnormer. Den passar in i Caciocavallo Silano SUB-familjen utan att nodvandigtvis falla inom den avgransade zonen i specifikationen. Kvaliteten garanteras av deklarerad handstrackning och regionalt mjolkursprung.Produktinformation

Q: Ar Caciocavallo Bianco Spinelli glutenfritt? Innehaller det laktos?

Allergener: komjolkLaktos: minimalt residu i versioner lagrade mer an 6 manaderGluten: franvarandeGraviditet: kontrollera om ra eller pastöriserad mjolk - angivet pa etikettenVegan/vegetarian: inte lamplig (animaliskt lope fran kalv eller killing)

Caciocavallo bianco Spinelli di qualità italiana Gustarivo

Caciocavallo Bianco Spinelli – Pasta Filata från Södra Italien

Mjuk ost / Komjölk

€41,98

Caciocavallo Bianco Spinelli – Pasta Filata från Södra Italien

€41,98 / 2.0 kg

Vikt: 2.0 kg

SKU: A0021

Köpt 32 gånger

Organic Product

Natural

Premium Quality

Best

Secure Payment

Protected

100% Authentic

Guaranteed

Caciocavallo Bianco Spinelli är en pasta filata-ost med fyllig och harmonisk smak, producerad av utvald komjölk och lagrad för att utveckla delikata men långvariga aromer. Pastan är kompakt, elastisk och doftande, med toner av smör, grädde, yoghurt, hö och en balanserad sälta. Smaken är mjuk och mjölkig i de unga versionerna, mer kraftfull och aromatisk vid längre lagring. Perfekt för charkbrickor, gourmet-smörgåsar, varma rätter, risotto och kombinationer med honung och sylt.

Nyheter

Pecorino Pere e Zenzero Busti

Gustarivo

€40,90 / 1.0 kg

Pecorino con Zafferano Busti

Gustarivo

€41,50 / 1.0 kg

Pecorino con Pistacchio Verde di Bronte Busti

Gustarivo

€40,80 / 1.0 kg

Pecorino con Peperoncino Busti

Gustarivo

€37,40 / 1.0 kg

Pecorino Affinato in Vino Chianti DOCG Busti

Gustarivo

€41,40 / 1.0 kg

Caprino di Toscana a Caglio Vegetale Busti

Gustarivo

€105,00 / 2.5 kg

Formagella Tremosine al Tartufo — Alpe del Garda

Gustarivo

€42,00 / 1.4 kg

Pecorino al Tartufo — Caseificio Busti

Gustarivo

€44,00 / 1.0 kg

Visa alla

Caciocavallo Bianco Spinelli representerar en av de mest rena och traditionella versionerna av caciocavallo från södra Italien. Dess släta och kompakta pasta filata och den mjölkiga doften gör den till en mångsidig och mycket uppskattad ost.

Ursprung och råvaror
Producerad av komjölk från kontrollerade gårdar. Frånvaron av rökning låter den naturliga sötman i mjölken och delikatessen i aromerna komma till sin rätt.

Tillverkningsmetod
Mjölken spinnades enligt traditionen, formas för hand och binds i par för den klassiska lagringen "à cavallo" över en balk. Formarna mognar i veckor eller månader och utvecklar konsistens och aromatisk komplexitet.

Arom och smak
Toner av smör, grädde, yoghurt, hö och en naturlig och harmonisk sälta. Smaken är söt och mjölkig i de unga versionerna, mer smakrik och lätt kryddig vid längre lagring.

Användning i köket
Perfekt för:

charkbrickor och provsmakningar
gourmet-smörgåsar och focaccia
risotto, pasta och gnocchi
varma rätter (smälter perfekt)
kombinationer med honung, sylt och strukturerade vita viner

Varför välja den
Tack vare sin aromatiska renhet och stora mångsidighet är Caciocavallo Bianco Spinelli en idealisk ost för den som älskar äkta och delikata smaker.

FAQ

Var tillverkas Caciocavallo Bianco Spinelli och vad ar dess historia?

Caciocavallo Bianco ar den orökta versionen av den stora sydliga strackta osten: en form som i sin ljusa skorpa och elastiska ostmassa bevarar hela renheten hos handbearbetad komjolk, utan att lagga till externa dofter, och later den aromatiska komplexiteten framtrada uteslutande genom mjolkjasning, strackning och progressiv lagring. Spinelli ar en Campanisk producent djupt rotad i traditionen for sydlig pasta filata, dar tekniken for handstrackning i hett vatten fors vidare fran generation till generation. Caciocavallo Bianco representerar den rena versionen av denna tradition: hel komjolk, kalv- eller killingsropa, manuell strackning i 85-90 grader C vatten som riktar kaseinproteinerna i parallella fibrer och ger den karakteristiska elastiska strukturen, formning till paronform med litet huvud - allt foljer gesterna kodifierade under arhundraden. Den aromatiska profilen foljer en precis bana: sot och mjolkig i unga former upp till 3 manader, progressivt intensivare och latt pikant i versioner lagrade 6-12 manader.

Hur forvarar man Caciocavallo Bianco Spinelli och vad passar det till?

Temperatur: 8-12 grader C i skafferi; 4-8 grader C i kylskapet efter skärning
Forvara hela formen hangande pa luftigt stalle; sla in efter skärning
Forbruka inom 3-4 veckor fran skärning for halvlagrade versioner

I koket: Ung: pa brada som bordsost med körsbärstomater, oliver och Altamura-brod. Pa stekplattan: tjocka skivor gyllenbruna i pannan med farsk tomat och farsk oregano. Smalt pa margherita-pizza, bruschette, sydlig pasta al forno. Riven i lagrade versioner pa pasta alla Norma, parmigiana. Kombination: Falanghina del Sannio eller Greco di Tufo for unga versioner; Taurasi SUB for lagrade.

Vad garanterar kvaliteten pa Caciocavallo Bianco Spinelli?

Caciocavallo Bianco Spinelli produceras enligt den traditionella tekniken for sydlig pasta filata i enlighet med europeiska livsmedelssakerhetsnormer. Den passar in i Caciocavallo Silano SUB-familjen utan att nodvandigtvis falla inom den avgransade zonen i specifikationen. Kvaliteten garanteras av deklarerad handstrackning och regionalt mjolkursprung.

Produktinformation

Ar Caciocavallo Bianco Spinelli glutenfritt? Innehaller det laktos?

Allergener: komjolk
Laktos: minimalt residu i versioner lagrade mer an 6 manader
Gluten: franvarande
Graviditet: kontrollera om ra eller pastöriserad mjolk - angivet pa etiketten
Vegan/vegetarian: inte lamplig (animaliskt lope fran kalv eller killing)

Huvudegenskaper

Mjolk: helmjolk från ko, löpe från kalv eller killing
Klassificering: pasta filata, lagrad
Form: oval eller trunkerad kon med huvud; hängs parvis
Svål: tunn, slat, elfenbensvit
Ostmassa: kompakt, elastisk, vit, lätta hal
Sträckning: manuell i varmt vatten
Mogning: 15 dagar till 12 månader
Förvaring: kylskåp; konsumera fore angivet datum

Leveransvillkor Gustarivo

Leverans sker till följande EU-länder: Österrike, Belgien, Bulgarien, Tjeckien, Tyskland, Danmark, Estland, Spanien, Frankrike, Grekland, Kroatien, Ungern, Irland, Italien, Litauen, Luxemburg, Lettland, Malta, Nederländerna, Polen, Portugal, Rumänien, Sverige, Slovenien, Slovakien.

Fraktkostnader
För Österrike, Tyskland, Frankrike, Luxemburg:
— 0,1–3 kg: €15–20 + moms
— 3,1–40 kg: €23–45 + moms
För andra länder — anges vid beställning.

Gratis frakt
Vid beställningar från €120 — gratis leverans i hela Europa.
Inom Italien — alltid gratis.

Leveranstider
3 arbetsdagar från det att betalningen mottagits.

Viktigt för ostar och charkuterier
Leverans sker endast på måndag, tisdag och onsdag före kl. 15:00 italiensk tid — så att produkterna anländer färska före helgen.

Alla andra produkter skickas vilken arbetsdag som helst.