Monte 27 – Lagrad Italiensk Bergsost med Alpin Karaktär

Q: Var tillverkas Formaggio Monte 27 och vad ar dess historia?

Formaggio Monte 27 ar en halvkokt komjolksost med medellang lagring producerad i det lombardiska alpenomradet: namnet paminner om typologin for bergmejeriostarna, ett arv fran den kooperativa osttillverkningstradition som praglade de italienska alpdalarna mellan slutet av 1800-talet och forsta halften av 1900-talet. Bymejerikoperativen uppstod i norra Italien mellan 1870 och 1920 som svar pa bergbondernas behov. Siffran 27 i namnet hanvisar till produktionstypen eller den specifika lagringen av chargen - en identifikationskod typisk for den lombardiska och alpina osttradition. Monte 27 passar in i denna tradition med en tillganglig och mangsidig profil: mjuk och elastisk ostmassa, fina och glesa hal, kompakt skorpa, mild och progressiv smak med noter av ho och brynt smor. En vardaglig bordost, autentiskt exempel pa den alpina kvalitetsosttillverkning som inte soker stralkastarna utan bygger lojalitet genom konsekvens.

Q: Vad garanterar kvaliteten pa Formaggio Monte 27?

Formaggio Monte 27 produceras i enlighet med gallande europeiska foreskrifter for halvkokta ostar, utan specifik SUB eller SGB, och passar in i den padanska traditionen av medellångt lagrade ostar med en sparbar pastöriserad koemelkkedja. Kvaliteten garanteras av mjolkens lokala ursprung och traditionella bearbetningsmetoder.Produktinformation

Q: Ar Formaggio Monte 27 glutenfritt? Innehaller det laktos?

Allergener: pastöriserad komjolkLaktos: narvarande i versioner med kort till medellang lagringGluten: franvarandeGraviditet: lamplig - pastöriserad mjolkVegan/vegetarian: inte lamplig (animaliskt lope)

Monte 27 – Lagrad Italiensk Bergsost

1/4 Ost / Halvhård ost / Komjölk

€30,00

Monte 27 – Lagrad Italiensk Bergsost

€30,00 / 1.5 kg

Vikt: 1.5 kg

SKU: A0055

Köpt 24 gånger

Kategori: Halvhård ost

Mjölktyp: Komjölk

Form: 1/4 Ost 1/2 Ost Hel ost

Organic Product

Natural

Premium Quality

Best

Secure Payment

Protected

100% Authentic

Guaranteed

Monte 27 är en lagrad italiensk ost med bestämd karaktär, producerad av utvald komjölk och affinerad långsamt för att utveckla intensiva aromer och en kompakt och smullig struktur. I munnen erbjuder den toner av smör, torkad frukt, bergsörter och en behaglig naturlig sälta. Perfekt för gourmet-charkbrickor, risotto, pasta, förrätter och kombinationer med honung, sylt och strukturerade viner. En elegant ost, rik på personlighet och inspirerad av den italienska bergstraditionen.

Nyheter

Pecorino Pere e Zenzero Busti

Gustarivo

€40,90 / 1.0 kg

Pecorino con Zafferano Busti

Gustarivo

€41,50 / 1.0 kg

Pecorino con Pistacchio Verde di Bronte Busti

Gustarivo

€40,80 / 1.0 kg

Pecorino con Peperoncino Busti

Gustarivo

€37,40 / 1.0 kg

Pecorino Affinato in Vino Chianti DOCG Busti

Gustarivo

€41,40 / 1.0 kg

Caprino di Toscana a Caglio Vegetale Busti

Gustarivo

€105,00 / 2.5 kg

Formagella Tremosine al Tartufo — Alpe del Garda

Gustarivo

€42,00 / 1.4 kg

Pecorino al Tartufo — Caseificio Busti

Gustarivo

€44,00 / 1.0 kg

Visa alla

Ost Monte 27 representerar en italiensk ostspecialitet inspirerad av bergsostarna. Den kompakta pastan, den halmgula färgen och den intensiva doften vittnar om noggrann lagring och hantverksmässig tillverkning.

Ursprung och råvaror

Producerad av komjölk från kontrollerade gårdar, rik på aromer och näring. Användningen av naturliga kulturer och noggrant doserat salt garanterar en perfekt balans mellan sötma, sälta och aromatisk komplexitet.

Tillverkningsmetod

Mjölken bearbetas enligt traditionella metoder, värms långsamt och bryts till en fin ostmassa. Formarna pressas, saltas och lagras i månader i svala och välventilerade utrymmen, där de utvecklar intensiva aromer och en kompakt och smullig struktur.

Arom och smak

Monte 27 erbjuder toner av smör, torkad frukt, bergsörter och en behaglig sälta. Smaken är fyllig, bestämd och långvarig, med ett långt och harmoniskt aromatiskt avslut.

Användning i köket

Perfekt för:

charkbrickor och provsmakningar
risotto, pasta och gnocchi
hyvlad på carpaccio och sallader
riven över varma rätter
kombinationer med honung, sylt och strukturerade viner

Varför välja den

Tack vare mjölkens kvalitet och den förlängda lagringen är Ost Monte 27 en elegant, intensiv produkt — idealisk för den som älskar bergsmakar.

FAQ

Var tillverkas Formaggio Monte 27 och vad ar dess historia?

Formaggio Monte 27 ar en halvkokt komjolksost med medellang lagring producerad i det lombardiska alpenomradet: namnet paminner om typologin for bergmejeriostarna, ett arv fran den kooperativa osttillverkningstradition som praglade de italienska alpdalarna mellan slutet av 1800-talet och forsta halften av 1900-talet. Bymejerikoperativen uppstod i norra Italien mellan 1870 och 1920 som svar pa bergbondernas behov. Siffran 27 i namnet hanvisar till produktionstypen eller den specifika lagringen av chargen - en identifikationskod typisk for den lombardiska och alpina osttradition. Monte 27 passar in i denna tradition med en tillganglig och mangsidig profil: mjuk och elastisk ostmassa, fina och glesa hal, kompakt skorpa, mild och progressiv smak med noter av ho och brynt smor. En vardaglig bordost, autentiskt exempel pa den alpina kvalitetsosttillverkning som inte soker stralkastarna utan bygger lojalitet genom konsekvens.

Hur forvarar man Formaggio Monte 27 och vad passar det till?

Temperatur: 4-8 grader C, insvept i ostpapper eller mikroperforerad folie
Ta ut ur kylskapet 20 minuter fore konsumtion for att uttrycka aromerna
Forbruka inom 2-3 veckor fran oppning
Frys inte in

I koket: Idealisk pa regional brada med lombardiska charkuterier och bergbrod. Smalt pa polenta eller mantecerad i risotto av varmen. Som fyllning for casoncelli, ravioli eller pasta al forno. Pa varma croutonger med porcini trifolati. I kombination med friska vita viner: Lugana DOC, Soave Classico; eller unga roda: Valtenesi Groppello, Bardolino.

Vad garanterar kvaliteten pa Formaggio Monte 27?

Formaggio Monte 27 produceras i enlighet med gallande europeiska foreskrifter for halvkokta ostar, utan specifik SUB eller SGB, och passar in i den padanska traditionen av medellångt lagrade ostar med en sparbar pastöriserad koemelkkedja. Kvaliteten garanteras av mjolkens lokala ursprung och traditionella bearbetningsmetoder.

Produktinformation

Ar Formaggio Monte 27 glutenfritt? Innehaller det laktos?

Allergener: pastöriserad komjolk
Laktos: narvarande i versioner med kort till medellang lagring
Gluten: franvarande
Graviditet: lamplig - pastöriserad mjolk
Vegan/vegetarian: inte lamplig (animaliskt lope)

Huvudegenskaper

Mjolk: komjolk, lombardskt alpområde
Klassificering: halvkokt ost, typ bergsmejeri
Svål: kompakt, halmgul
Ostmassa: mjuk, elastisk, sällsynta fina hal
Mogning: ca 2-3 månader
Förvaring: kylskåp, mindre kall zon

Leveransvillkor Gustarivo

Leverans sker till följande EU-länder: Österrike, Belgien, Bulgarien, Tjeckien, Tyskland, Danmark, Estland, Spanien, Frankrike, Grekland, Kroatien, Ungern, Irland, Italien, Litauen, Luxemburg, Lettland, Malta, Nederländerna, Polen, Portugal, Rumänien, Sverige, Slovenien, Slovakien.

Fraktkostnader
För Österrike, Tyskland, Frankrike, Luxemburg:
— 0,1–3 kg: €15–20 + moms
— 3,1–40 kg: €23–45 + moms
För andra länder — anges vid beställning.

Gratis frakt
Vid beställningar från €120 — gratis leverans i hela Europa.
Inom Italien — alltid gratis.

Leveranstider
3 arbetsdagar från det att betalningen mottagits.

Viktigt för ostar och charkuterier
Leverans sker endast på måndag, tisdag och onsdag före kl. 15:00 italiensk tid — så att produkterna anländer färska före helgen.

Alla andra produkter skickas vilken arbetsdag som helst.