Fontal Stella Alpina Foresti – Traditionell Italiensk Ost

Q: Var tillverkas Fontal Stella Alpina Foresti och vad ar dess historia?

Fontal Stella Alpina Foresti är en halvkokt ost av typen "Fontina" producerad i norra Italien utan den geografiska begränsningen av den Valdostanska SUB:en: född som en tillgänglig industriell version av en traditionell alpisk ost, har Fontal under decennierna byggt upp en egen kommersiell identitet som tydligt skiljer sig från Fontina SUB, med vid spridning i italiensk och europeisk livsmedelshandel. Termen "Fontal" — en sammandragning av "Fontina Nazionale" — uppkom på 1950-talet, när Poslättlandets ostindustri försökte möta den växande efterfrågan på en mild, mjuk och lättsmältande ost liknande den Valdostanska Fontinan men möjlig att producera i stora mängder med pastöriserad komjölk från hela norra Italien. Caseificio Foresti arbetar i Lombardiet i traditionen av de stora Padanska mejerierna och producerar Fontal Stella Alpina med pastöriserad hel komjölk. Skorpan är tunn och behandlad, färgen jämnt halmgul, ostmassan mjuk och elastisk med fina och glesa hål — egenskaper som gör den idealisk för smältning. Den aromatiska profilen är neutral och tillgänglig: söt, mjölkig, utan komplexiteten hos Fontina SUB.

Q: Hur forvarar man Fontal Stella Alpina Foresti och vad passar det till?

Temperatur: 4–8 °C, insvept i ostpapper eller folieFörbruka inom 2–3 veckor från öppningFrys inte in biten; skivor kan frysas för matlagningsändamålTa ut 15 minuter före användning för maximal smälteffektI köket: Utmärkt som universell smältost: fondue, toast, varma tramezzini, croque-monsieur, vit pizza. Som fyllning för salta crêpes och bresaolarouleaux. Risottomantecatura av värmen för krämighet. På polenta al forno med ragù i lager. Kombination: Pinot Grigio Alto Adige eller Lugana SUB för fräschör.

Q: Ar Fontal Stella Alpina Foresti glutenfritt? Innehaller det laktos?

Allergener: pastöriserad komjölkLaktos: närvarande (kort lagring)Gluten: frånvarandeGraviditet: lämplig — pastöriserad mjölkVegan/vegetarian: inte lämplig (animaliskt löpe)

Fontal Stella Alpina Foresti – Traditionell Italiensk Ost

1/8 Ost / Mjuk ost / Komjölk

€32,00

Fontal Stella Alpina Foresti – Traditionell Italiensk Ost

€32,00 / 1.5 kg

Vikt: 1.5 kg

SKU: A0022

Köpt 23 gånger

Kategori: Mjuk ost

Mjölktyp: Komjölk

Forma: 1/8 Ost 1/4 Ost 1/2 Ost

Organic Product

Natural

Premium Quality

Best

Secure Payment

Protected

100% Authentic

Guaranteed

Fontal Nazionale Stella Alpina Foresti är en traditionell italiensk ost, producerad i mer än ett sekel enligt ett historiskt recept. Tillverkad av högkvalitativ pastöriserad mjölk och speciella mjölksyrakulturer, har den en mjuk, halvkokt, vit till ljust halmgul pasta med fin och regelbunden hålighet. Smaken är söt, smörig, delikat och smältande i munnen. Lagrad i över 60 dagar på träbrädor och manuellt skött av lagermästare, är den en mångsidig, näringsrik ost idealisk både vid bordet och i köket.

Nyheter

Pecorino Pere e Zenzero Busti

Gustarivo

€40,90 / 1.0 kg

Pecorino con Zafferano Busti

Gustarivo

€41,50 / 1.0 kg

Pecorino con Pistacchio Verde di Bronte Busti

Gustarivo

€40,80 / 1.0 kg

Pecorino con Peperoncino Busti

Gustarivo

€37,40 / 1.0 kg

Pecorino Affinato in Vino Chianti DOCG Busti

Gustarivo

€41,40 / 1.0 kg

Caprino di Toscana a Caglio Vegetale Busti

Gustarivo

€105,00 / 2.5 kg

Formagella Tremosine al Tartufo — Alpe del Garda

Gustarivo

€42,00 / 1.4 kg

Pecorino al Tartufo — Caseificio Busti

Gustarivo

€44,00 / 1.0 kg

Visa alla

Fontal Stella Alpina Foresti är en ikonisk ost i den italienska osttillverkningstraditionen. Foresti S.p.A. har producerat den i mer än hundra år och bevarat det ursprungliga receptet och en tillverkningsmetod som värnar om mjölkens kvalitet och hantverksmässig omsorg.

Ursprung och råvaror
Producerad av utvald pastöriserad mjölk från lokal leveranskedja. Tillsatsen av specifika mjölksyrakulturer och det perfekta förhållandet fett/protein ger osten ett högt näringsvärde och en balanserad struktur.

Tillverkningsmetod
Det är en ost med mjuk och halvkokt pasta. Efter tillverkningen läggs formarna på träbrädor och vilar i över 60 dagar. Lagringen anförtros åt mästare som, precis som förr, sköter varje form för hand och respekterar traditionens rytm.

Arom och smak
Pastan är vit eller ljust halmgul, med fin och sparsam hålighet. Smaken är söt, smörig, delikat och smältande i munnen, med en behäglig naturlig krämighet.

Användning i köket
Perfekt för:

charkbrickor och provsmakningar
panini och focaccia
varma rätter (smälter utmärkt)
risotto, pasta, gnocchi
gratinerade recept och ugnsbakningar
barnmat tack vare den delikata smaken

Varför välja den Lång tradition, mjölkens kvalitet och hantverksmässig lagring gör Fontal Stella Alpina Foresti till en unik, äkta och otroligt mångsiding ost.

FAQ

Var tillverkas Fontal Stella Alpina Foresti och vad ar dess historia?

Fontal Stella Alpina Foresti är en halvkokt ost av typen "Fontina" producerad i norra Italien utan den geografiska begränsningen av den Valdostanska SUB:en: född som en tillgänglig industriell version av en traditionell alpisk ost, har Fontal under decennierna byggt upp en egen kommersiell identitet som tydligt skiljer sig från Fontina SUB, med vid spridning i italiensk och europeisk livsmedelshandel. Termen "Fontal" — en sammandragning av "Fontina Nazionale" — uppkom på 1950-talet, när Poslättlandets ostindustri försökte möta den växande efterfrågan på en mild, mjuk och lättsmältande ost liknande den Valdostanska Fontinan men möjlig att producera i stora mängder med pastöriserad komjölk från hela norra Italien. Caseificio Foresti arbetar i Lombardiet i traditionen av de stora Padanska mejerierna och producerar Fontal Stella Alpina med pastöriserad hel komjölk. Skorpan är tunn och behandlad, färgen jämnt halmgul, ostmassan mjuk och elastisk med fina och glesa hål — egenskaper som gör den idealisk för smältning. Den aromatiska profilen är neutral och tillgänglig: söt, mjölkig, utan komplexiteten hos Fontina SUB.

Hur forvarar man Fontal Stella Alpina Foresti och vad passar det till?

Temperatur: 4–8 °C, insvept i ostpapper eller folie
Förbruka inom 2–3 veckor från öppning
Frys inte in biten; skivor kan frysas för matlagningsändamål
Ta ut 15 minuter före användning för maximal smälteffekt

I köket: Utmärkt som universell smältost: fondue, toast, varma tramezzini, croque-monsieur, vit pizza. Som fyllning för salta crêpes och bresaolarouleaux. Risottomantecatura av värmen för krämighet. På polenta al forno med ragù i lager. Kombination: Pinot Grigio Alto Adige eller Lugana SUB för fräschör.

Vad garanterar kvaliteten pa Fontal Stella Alpina Foresti?

Fontal är en generisk ost utan SUB eller SGB, men dess produktion regleras av europeiska normer för halvkokta ostar med obligatoriska parametrar för fukt, fett och syrahalt. Caseificio Foresti arbetar enligt ISO-kvalitetscertifieringar och obligatoriska HACCP-normer för mejeriprodukter.

Produktinformation

Ar Fontal Stella Alpina Foresti glutenfritt? Innehaller det laktos?

Allergener: pastöriserad komjölk
Laktos: närvarande (kort lagring)
Gluten: frånvarande
Graviditet: lämplig — pastöriserad mjölk
Vegan/vegetarian: inte lämplig (animaliskt löpe)

Huvudegenskaper

Mjolk: pastöriserad helmjolk från ko
Klassificering: halvkokt ost typ fontal; ingen SUB
Svål: tunn, ytbehandlad
Ostmassa: mjuk, elastisk, jämnt halmgul, sällsynta fina hal
Smak: sot, mjolkig, mild
Mogning: kort till medellång
Huvudanvändning: smältning i matlagning (fondue, toast, fyllningar)

Leveransvillkor Gustarivo

Leverans sker till följande EU-länder: Österrike, Belgien, Bulgarien, Tjeckien, Tyskland, Danmark, Estland, Spanien, Frankrike, Grekland, Kroatien, Ungern, Irland, Italien, Litauen, Luxemburg, Lettland, Malta, Nederländerna, Polen, Portugal, Rumänien, Sverige, Slovenien, Slovakien.

Fraktkostnader
För Österrike, Tyskland, Frankrike, Luxemburg:
— 0,1–3 kg: €15–20 + moms
— 3,1–40 kg: €23–45 + moms
För andra länder — anges vid beställning.

Gratis frakt
Vid beställningar från €120 — gratis leverans i hela Europa.
Inom Italien — alltid gratis.

Leveranstider
3 arbetsdagar från det att betalningen mottagits.

Viktigt för ostar och charkuterier
Leverans sker endast på måndag, tisdag och onsdag före kl. 15:00 italiensk tid — så att produkterna anländer färska före helgen.

Alla andra produkter skickas vilken arbetsdag som helst.