Bombolone Monte Pora Paleni – Lagrad Alpost på Hög Höjd

Q: Var tillverkas Formaggio Bombolone Monte Pora Paleni och vad ar dess historia?

Ost Bombolone Monte Pora ar en av de mest originella specialiteterna fran Caseificio F.lli Paleni: den sfariska formen - ovanlig i varlden av traditionellt cylindriska italienska ostar - ar en visuell hyllning till den typiska bergamaskiska friterade munken och innehaller en hantverksmassig osttradition som har praktiserats i hjartat av Seriana-dalen i provinsen Bergamo i arhundraden. Caseificio F.lli Paleni arbetar i Gromo, en medeltida by i det ovre Seriana-dalen, i ett omrade dar osttillverkningstradition ar dokumenterad fran atminstone 1200-talet. Monte Pora - pa 1870 meters hojd mellan Seriana-dalen och Val di Scalve - ar ett av de historiska alpbetena i Bergamo-omradet, kant for kvaliteten pa betesmarkerna och den producerade mjolken. Bombolone foddes som en hantverksmassig regional ost, utformad for att sticka ut visuellt pa gastronomidisken och beratta en lokal historia genom formen lika mycket som genom smaken. Ostmassan ar halvhard, kompakt, med fina jamnt fordelade hal; den tunna glatta halmgula skorpan skyddar ett doftande inre med ortiga noter fran de bergamaskiska betesmarkerna.

Q: Hur forvarar man Formaggio Bombolone Monte Pora Paleni och vad passar det till?

Temperatur: 4-8 grader C, insvept i ostpapperDen sfariska formen kraver omsorg vid skärning: skar vertikalt i skivorTa ut ur kylskapet 30 minuter fore konsumtionForbruka inom 2-3 veckor fran oppningSkorpan ar atbar: ta inte bort denI koket: Pa bergamaskisk brada med lokala charkuterier, bresaola della Valtellina och kastanjehonunk. Smalt pa bergamaskisk polenta eller som fyllning av Casoncelli alla bergamasca. Pa varma croutonger med porcini sauterade i smor. Den sfariska formen gor den visuellt imponerande: idealisk som centerstycke pa en blandad brada vid aperitifet. Kombination: Valcalepio Rosso SUB eller bergamaskisk Barbera.

Q: Ar Formaggio Bombolone Monte Pora Paleni ett hantverksmassigt produkt? Vad garanterar kvaliteten?

Ost Bombolone Monte Pora ar en exklusiv hantverksmassig produktion fran Caseificio F.lli Paleni i Gromo (BG), tillverkad av komjolk fran gardar i Seriana-dalen i enlighet med europeiska livsmedelssakerhetsnormer. Den har ingen specifik SUB men tillhor den hantverksmassiga bergamaskiska osttillverkningstradition.Produktinformation

Q: Ar Formaggio Bombolone Monte Pora Paleni glutenfritt? Innehaller det laktos?

Allergener: pastöriserad komjolkLaktos: narvarande (medellang lagring)Gluten: franvarandeGraviditet: lamplig - pastöriserad mjolkVegan/vegetarian: inte lamplig (animaliskt lope)

Bombolone Monte Pora – formaggio artigianale bergamasco Gustarivo

Bombolone Monte Pora Paleni – Lagrad Alpost från Lombardiet

Mjuk ost / Komjölk

€20,60

Bombolone Monte Pora Paleni – Lagrad Alpost från Lombardiet

€20,60 / 0.9 kg

Vikt: 0.9 kg

SKU: A00100

Köpt 46 gånger

Organic Product

Natural

Premium Quality

Best

Secure Payment

Protected

100% Authentic

Guaranteed

Bombolone Monte Pora Paleni är en bergsost med kraftfullt karaktär, producerad av utvald komjölk och affinerad på hög höjd för att utveckla intensiva aromer och en kompakt och lätt smullig struktur. I munnen erbjuder den toner av smör, grädde, alpint hö och torkad frukt, med en balanserad sälta och en långvarig avslutning. Perfekt för charkbrickor, risotto, pasta, antipasti och kombinationer med honung, sylt och strukturerade viner. En äkta ost, rik på personlighet och djupt förankrad i Monte Pora-traditionen.

Nyheter

Pecorino Pere e Zenzero Busti

Gustarivo

€40,90 / 1.0 kg

Pecorino con Zafferano Busti

Gustarivo

€41,50 / 1.0 kg

Pecorino con Pistacchio Verde di Bronte Busti

Gustarivo

€40,80 / 1.0 kg

Pecorino con Peperoncino Busti

Gustarivo

€37,40 / 1.0 kg

Pecorino Affinato in Vino Chianti DOCG Busti

Gustarivo

€41,40 / 1.0 kg

Caprino di Toscana a Caglio Vegetale Busti

Gustarivo

€105,00 / 2.5 kg

Formagella Tremosine al Tartufo — Alpe del Garda

Gustarivo

€42,00 / 1.4 kg

Pecorino al Tartufo — Caseificio Busti

Gustarivo

€44,00 / 1.0 kg

Visa alla

Bombolone Monte Pora Paleni är en typisk ost från de lombardiska alpområdena, kännetecknad av en kompakt pasta, en intensiv doft och en fyllig och harmonisk smak. Den runda formen och den rustika skorpan påminner om bergets osttillverkningstradition.

Ursprung och råvaror
Producerad av komjölk från gårdar på hög höjd, där kornas naturliga utfodring ger mjölken rika och komplexa aromer. Naturliga kulturer och salt doseras med precision för att uppnå en perfekt balans mellan sötma och sälta.

Tillverkningsmetod
Mjölken bearbetas enligt traditionella metoder, kokas långsamt och bryts tills en fin ostmassa erhålls. Formarna pressas, saltas och lämnas att lagra i svala och välventilerade miljöer, där de utvecklar intensiva aromer och en kompakt struktur.

Arom och smak
Bombolone Monte Pora Paleni erbjuder toner av smör, grädde, alpint hö, torkad frukt och en behaglig naturlig sälta. Smaken är fyllig, kraftfull och långvarig, med en lång och harmonisk aromatisk avslutning.

Användning i köket
Perfekt för:

charkbrickor och provsmakningar
risotto, pasta och gnocchi
skivor på carpaccio och sallader
riven på varma rätter
kombinationer med honung, sylt och strukturerade viner

Varför välja den
Tack vare kvaliteten på bergsmjölken och den långa lagringen är Bombolone Monte Pora Paleni en elegant, intensiv ost idealisk för den som älskar äkta alpina smaker.

FAQ

Var tillverkas Formaggio Bombolone Monte Pora Paleni och vad ar dess historia?

Ost Bombolone Monte Pora ar en av de mest originella specialiteterna fran Caseificio F.lli Paleni: den sfariska formen - ovanlig i varlden av traditionellt cylindriska italienska ostar - ar en visuell hyllning till den typiska bergamaskiska friterade munken och innehaller en hantverksmassig osttradition som har praktiserats i hjartat av Seriana-dalen i provinsen Bergamo i arhundraden. Caseificio F.lli Paleni arbetar i Gromo, en medeltida by i det ovre Seriana-dalen, i ett omrade dar osttillverkningstradition ar dokumenterad fran atminstone 1200-talet. Monte Pora - pa 1870 meters hojd mellan Seriana-dalen och Val di Scalve - ar ett av de historiska alpbetena i Bergamo-omradet, kant for kvaliteten pa betesmarkerna och den producerade mjolken. Bombolone foddes som en hantverksmassig regional ost, utformad for att sticka ut visuellt pa gastronomidisken och beratta en lokal historia genom formen lika mycket som genom smaken. Ostmassan ar halvhard, kompakt, med fina jamnt fordelade hal; den tunna glatta halmgula skorpan skyddar ett doftande inre med ortiga noter fran de bergamaskiska betesmarkerna.

Hur forvarar man Formaggio Bombolone Monte Pora Paleni och vad passar det till?

Temperatur: 4-8 grader C, insvept i ostpapper
Den sfariska formen kraver omsorg vid skärning: skar vertikalt i skivor
Ta ut ur kylskapet 30 minuter fore konsumtion
Forbruka inom 2-3 veckor fran oppning
Skorpan ar atbar: ta inte bort den

I koket: Pa bergamaskisk brada med lokala charkuterier, bresaola della Valtellina och kastanjehonunk. Smalt pa bergamaskisk polenta eller som fyllning av Casoncelli alla bergamasca. Pa varma croutonger med porcini sauterade i smor. Den sfariska formen gor den visuellt imponerande: idealisk som centerstycke pa en blandad brada vid aperitifet. Kombination: Valcalepio Rosso SUB eller bergamaskisk Barbera.

Ar Formaggio Bombolone Monte Pora Paleni ett hantverksmassigt produkt? Vad garanterar kvaliteten?

Ost Bombolone Monte Pora ar en exklusiv hantverksmassig produktion fran Caseificio F.lli Paleni i Gromo (BG), tillverkad av komjolk fran gardar i Seriana-dalen i enlighet med europeiska livsmedelssakerhetsnormer. Den har ingen specifik SUB men tillhor den hantverksmassiga bergamaskiska osttillverkningstradition.

Produktinformation

Ar Formaggio Bombolone Monte Pora Paleni glutenfritt? Innehaller det laktos?

Allergener: pastöriserad komjolk
Laktos: narvarande (medellang lagring)
Gluten: franvarande
Graviditet: lamplig - pastöriserad mjolk
Vegan/vegetarian: inte lamplig (animaliskt lope)

Huvudegenskaper

Mjolk: komjolk, Serianadalen (BG)
Producent: Caseificio F.lli Paleni, Gromo (BG)
Klassificering: halvhård ost, hantverksmässig bergamasco
Form: klotformig — egenskapen som ger produkten dess namn
Svål: tunn, slat, halmgul
Ostmassa: kompakt, fina jämna hal
Mogning: medellång, i klimatkontrollerade rum

Leveransvillkor Gustarivo

Leverans sker till följande EU-länder: Österrike, Belgien, Bulgarien, Tjeckien, Tyskland, Danmark, Estland, Spanien, Frankrike, Grekland, Kroatien, Ungern, Irland, Italien, Litauen, Luxemburg, Lettland, Malta, Nederländerna, Polen, Portugal, Rumänien, Sverige, Slovenien, Slovakien.

Fraktkostnader
För Österrike, Tyskland, Frankrike, Luxemburg:
— 0,1–3 kg: €15–20 + moms
— 3,1–40 kg: €23–45 + moms
För andra länder — anges vid beställning.

Gratis frakt
Vid beställningar från €120 — gratis leverans i hela Europa.
Inom Italien — alltid gratis.

Leveranstider
3 arbetsdagar från det att betalningen mottagits.

Viktigt för ostar och charkuterier
Leverans sker endast på måndag, tisdag och onsdag före kl. 15:00 italiensk tid — så att produkterna anländer färska före helgen.

Alla andra produkter skickas vilken arbetsdag som helst.