Formagella Tremosine Aglio Selvatico

Q: Historia och ursprung

Formagella Tremosine Utan Laktos foddes ur en precis teknisk utmaning: att i alla avseenden - doft, smak, konsistens - replikera Formagellan fran Gardasjons högslätt, med eliminering av laktos for att gora den tillganglig for laktosintolerant utan att offra den ursprungliga organoleptiska upplevelsen. Laktosintolerans ar den mest utbredda matmalabsorptionen i Europa, med en prevalens som varierar fran 15% av den nordeuropeiska befolkningen till 70% av den sydeuropeiska. Caseificio Cooperativo Alpe del Garda motte denna utmaning med en elegant teknisk losning: delaktosering av mjolken genom tillsats av laktas - enzymet naturligt narvarande i manskliga tarmen som klyver laktos i glukos och galaktos - fore osttillverkningen. Processen forandrar varken mjolkproteinerna, oststrukturen eller den aromatiska profilen: laktoset forsmälts helt enkelt enzymatiskt, vilket gor osten tolerabel aven for dem som inte producerar tillrackligt med laktas. Resultatet ar en Formagella med organoleptiska egenskaper som sammanfaller med den klassiska versionen: mjuk massa, fina hal, ortigt aroma fran Gardesanska betesmarkerna, sot och frask smak.

Q: Forvaring och anvandning i koket

Temperatur: 4-8 grader C i gronsaksladanSla in i ostpapper efter varje anvandningForbruka inom 2-3 veckor fran inkop: samma hallbarhet som klassiska versionenTa ut 20 minuter fore degustationenI koket: Identisk med den klassiska versionen i alla anvandningar: pa brada med Brescianiska charkuterier och berghonunk. Som fyllning av Tortelli di Tremosine. Smalt pa polenta eller mantecerad i risotto av varmen. Pa varma croutonger med Garda SUB-olja. Laktosfri versionen andrar varken smak eller tillagningsutbyte: ersatter klassiska versionen 1:1 i alla recept. Kombination: Lugana SUB eller Valtenesi Chiaretto.

Q: Certifiering och kvalitet

Formagella Tremosine Utan Laktos produceras av Caseificio Cooperativo Alpe del Garda enligt PAT-specifikationen for Formagella di Tremosine, med det enzymatiska delaktoseringsproceduren certifierad enligt EU-forordning nr 1169/2011, som kraver obligatorisk deklaration av laktosfrånvaro (mindre an 0,01 g/100g) pa etiketten.Produktinformation

Formagella Tremosine artigianale Gustarivo

Formagella Tremosine Aglio Selvatico

Mjuk ost / Komjölk

€25,20

Formagella Tremosine Aglio Selvatico

€25,20 / 1.0 kg

Vikt: 1.0 kg

SKU: A0023

Köpt 22 gånger

Organic Product

Natural

Premium Quality

Best

Secure Payment

Protected

100% Authentic

Guaranteed

Formagella Tremosine Aglio Selvatico är en halvfet ost med halvhård pasta, producerad av komjölk uteslutande från stall belägna i hjärtat av Parco Alto Garda Bresciano. Den cylindriska formen (16–18 cm, kant 5–7 cm) rymmer en mjuk pasta, lätt med hålighet och berikad med den naturliga aromen av vildvitlök. Smaken är delikat, frisk och karakteristisk, med örtiga och bergsmässiga toner. Lagringen i lokaler med utvalda mögelkulturer ger en unik aromprofil och utmärkt smältbarhet.

Nyheter

Pecorino Pere e Zenzero Busti

Gustarivo

€40,90 / 1.0 kg

Pecorino con Zafferano Busti

Gustarivo

€41,50 / 1.0 kg

Pecorino con Pistacchio Verde di Bronte Busti

Gustarivo

€40,80 / 1.0 kg

Pecorino con Peperoncino Busti

Gustarivo

€37,40 / 1.0 kg

Pecorino Affinato in Vino Chianti DOCG Busti

Gustarivo

€41,40 / 1.0 kg

Caprino di Toscana a Caglio Vegetale Busti

Gustarivo

€105,00 / 2.5 kg

Formagella Tremosine al Tartufo — Alpe del Garda

Gustarivo

€42,00 / 1.4 kg

Pecorino al Tartufo — Caseificio Busti

Gustarivo

€44,00 / 1.0 kg

Visa alla

Formagella Tremosine Aglio Selvatico är en typisk variant av Formagella di Tremosine, berikad med vildvitlök skördat i skogarna i Parco Alto Garda Bresciano. En ost som förenar tradition, territorium och naturliga aromer.

Ursprung och råvaror

Producerad av halvfet komjölk uteslutande från gårdar belägna i hjärtat av Parco Alto Garda Bresciano. Kornas naturliga föda och territoriets biologiska mångfald ger mjölken en rik och äkta aromprofil. Frånvaron av tillsatser och användningen av naturliga ingredienser garanterar en ren och autentisk produkt, djupt förankrad i sin ursprungsregion.

Tillverkningsmetod

Ost med halvhård pasta och liten oregelbunden hålighet. Vildvitlöken tillsätts direkt i ostmassan och ger en naturlig och delikat arom. Lagringen sker i traditionella lokaler med utvalda mögelkulturer, som lyfter fram doft, smak och smältbarhet. Varje form sköts manuellt under hela mognadsprocessen för att säkerställa en jämn och kontrollerad kvalitet.

Arom och smak

Karakteristisk doft med toner av bergsörter och vildvitlök. Smaken är frisk, mjuk, balanserad och naturligt aromatisk, utan överdrifter. Den lätta kryddigheten från vildvitlöken integreras harmoniskt med mjölkens naturliga sötma och ger en lång och behaglig eftersmak.

Användning i köket

Perfekt för:

rustika Garda-charkbrickor
panini och aromatiserad focaccia
varma rätter och traditionella recept
kombinationer med honung, sylt och lokala vita viner

Varför välja den

En unik, äkta, aromatisk ost djupt förankrad i Parco Alto Garda Brescianos territorium. Tack vare den hantverksmässiga tillverkningen, de naturliga ingredienserna och den karakteristiska aromen är Formagella Tremosine Aglio Selvatico ett utmärkt val för den som söker autentiska och väldefinierade smaker från den italienska alptraditionen.

FAQ

Historia och ursprung

Formagella Tremosine Utan Laktos foddes ur en precis teknisk utmaning: att i alla avseenden - doft, smak, konsistens - replikera Formagellan fran Gardasjons högslätt, med eliminering av laktos for att gora den tillganglig for laktosintolerant utan att offra den ursprungliga organoleptiska upplevelsen. Laktosintolerans ar den mest utbredda matmalabsorptionen i Europa, med en prevalens som varierar fran 15% av den nordeuropeiska befolkningen till 70% av den sydeuropeiska. Caseificio Cooperativo Alpe del Garda motte denna utmaning med en elegant teknisk losning: delaktosering av mjolken genom tillsats av laktas - enzymet naturligt narvarande i manskliga tarmen som klyver laktos i glukos och galaktos - fore osttillverkningen. Processen forandrar varken mjolkproteinerna, oststrukturen eller den aromatiska profilen: laktoset forsmälts helt enkelt enzymatiskt, vilket gor osten tolerabel aven for dem som inte producerar tillrackligt med laktas. Resultatet ar en Formagella med organoleptiska egenskaper som sammanfaller med den klassiska versionen: mjuk massa, fina hal, ortigt aroma fran Gardesanska betesmarkerna, sot och frask smak.

Forvaring och anvandning i koket

Temperatur: 4-8 grader C i gronsaksladan
Sla in i ostpapper efter varje anvandning
Forbruka inom 2-3 veckor fran inkop: samma hallbarhet som klassiska versionen
Ta ut 20 minuter fore degustationen

I koket: Identisk med den klassiska versionen i alla anvandningar: pa brada med Brescianiska charkuterier och berghonunk. Som fyllning av Tortelli di Tremosine. Smalt pa polenta eller mantecerad i risotto av varmen. Pa varma croutonger med Garda SUB-olja. Laktosfri versionen andrar varken smak eller tillagningsutbyte: ersatter klassiska versionen 1:1 i alla recept. Kombination: Lugana SUB eller Valtenesi Chiaretto.

Certifiering och kvalitet

Formagella Tremosine Utan Laktos produceras av Caseificio Cooperativo Alpe del Garda enligt PAT-specifikationen for Formagella di Tremosine, med det enzymatiska delaktoseringsproceduren certifierad enligt EU-forordning nr 1169/2011, som kraver obligatorisk deklaration av laktosfrånvaro (mindre an 0,01 g/100g) pa etiketten.

Produktinformation

Allergener och kostegenskaper

Allergener: pastöriserad komjolk (mjolkproteiner narvarande - inte lamplig for mjolkproteinallergiker)
Laktos: franvarande (mindre an 0,01 g/100g) - lamplig for laktosintolerant
Gluten: franvarande
Graviditet: lamplig - pastöriserad mjolk
Vegan/vegetarian: inte lamplig (animaliskt lope)

Huvudegenskaper

Mjölk: komjölk, högplatån Tremosine, Parco Alto Garda Bresciano
Producent: Caseificio Cooperativo Alpe del Garda, Tremosine sul Garda (BS)
Klassificering: halvfet, halvhård ost, smaksatt
Smaksättning: ramslök, inblandad i ostmassan
Svål: tunn, mognad med utvalda mögel
Ostmassa: mjuk, lätt öppen
Mogning: minst 30 dagar
PAT-produkt

Leveransvillkor Gustarivo

Leverans sker till följande EU-länder: Österrike, Belgien, Bulgarien, Tjeckien, Tyskland, Danmark, Estland, Spanien, Frankrike, Grekland, Kroatien, Ungern, Irland, Italien, Litauen, Luxemburg, Lettland, Malta, Nederländerna, Polen, Portugal, Rumänien, Sverige, Slovenien, Slovakien.

Fraktkostnader
För Österrike, Tyskland, Frankrike, Luxemburg:
— 0,1–3 kg: €15–20 + moms
— 3,1–40 kg: €23–45 + moms
För andra länder — anges vid beställning.

Gratis frakt
Vid beställningar från €120 — gratis leverans i hela Europa.
Inom Italien — alltid gratis.

Leveranstider
3 arbetsdagar från det att betalningen mottagits.

Viktigt för ostar och charkuterier
Leverans sker endast på måndag, tisdag och onsdag före kl. 15:00 italiensk tid — så att produkterna anländer färska före helgen.

Alla andra produkter skickas vilken arbetsdag som helst.