Formagella Tremosine - Queso artesano de Brescia

Q: Historia y origen

La Formagella di Tremosine es uno de los quesos PAT más representativos del lago de Garda: producida por la única quesera cooperativa del altiplano de Tremosine sul Garda — el Caseificio Cooperativo Alpe del Garda — con leche de vaca recién ordeñada de vacas que pastan en el Parco Alto Garda Bresciano. Tremosine es un municipio único en el mundo: un altiplano a 400–800 m de altitud que cae en paredes verticales sobre las aguas del Garda, históricamente accesible solo a través de la Forra di Tremosine — el desfiladero que Winston Churchill llamó la octava maravilla del mundo. Esta posición aislada ha preservado durante siglos tradiciones agrícolas y queseras únicas. La maduración de 40 días desarrolla una pasta blanda, finamente agujereada, con un perfil aromático que refleja la calidad de los pastos de altura del Garda.

Q: Conservación y uso en cocina

Temperatura: 4–8 °C en el cajón de verdurasEnvolver en papel de queso o paño ligeramente húmedo después de cada usoSacar 20 minutos antes de la degustaciónConsumir en las 2–3 semanas siguientes a la compraLa corteza no es comestible: retirar antes del consumoEn cocina: En tabla gardesana con embutidos brescianos, miel de montaña del Garda y nueces. Como relleno de los Tortelli di Tremosine. Fundida sobre polenta o como mantecatura de risotto. Sobre tostadas con Aceite Garda DOP. Maridaje: Lugana DOC, Valtenesi Chiaretto o Groppello del Garda.

Q: Alérgenos y características dietéticas

Alérgenos: leche de vaca pasteurizadaLactosa: presente (maduración corta — 40 días)Gluten: ausenteEmbarazo: apto — leche pasteurizadaVegano/vegetariano: no apto (cuajo animal)

Formagella Tremosine di qualità italiana Gustarivo

Formagella Tremosina

Quesos blandos / Leche de vaca

€23,00

Formagella Tremosina

€23,00 / 1.0 kg

Peso: 1.0 kg

SKU: A0044

Comprado 52 veces

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El Formagella Tremosine es un queso semigraso de pasta semidura, típico de la meseta de Tremosine sul Garda. Se presenta en forma cilíndrica (16–18 cm, altura 5–7 cm), con una pasta blanda, ligeramente veteada y un aroma característico a hierbas de montaña. El sabor es fragante, equilibrado y naturalmente aromático. La maduración se lleva a cabo en locales con mohos seleccionados, que confieren al producto una excelente digestibilidad y un perfil aromático único. Un queso auténtico, genuino y profundamente vinculado al territorio.

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La Formagella Tremosine es un queso tradicional de la zona de Tremosine sul Garda, donde la producción quesera aún sigue métodos artesanales. Su forma cilíndrica, su pasta blanda y sus ojos irregulares lo hacen inmediatamente reconocible.

Origen y materias primas Producida con leche semigrasa local, rica en aroma gracias a los pastos de montaña que caracterizan la zona. Las esencias de los pastos de altura confieren a la leche un aroma natural y característico.

Técnica de procesamiento Queso semiduro de ojos pequeños e irregulares. La maduración tiene lugar en ambientes tradicionales con mohos seleccionados, que contribuyen al desarrollo de aromas complejos y a la máxima digestibilidad.

Aroma y sabor El aroma recuerda a la hierba de los prados de montaña. El sabor es fragante, delicado pero aromático, con una masa suave y agradablemente elástica.

Uso en la cocina Perfecto para:

tablas de quesos típicas de Garda
bocadillos y bollos rústicos
platos calientes y recetas tradicionales
maridaje con miel, mermeladas y vinos blancos locales

Por qué elegirlo La Formagella Tremosine es un queso único y genuino, profundamente arraigado en la zona montañosa de Garda.

FAQ

Historia y origen

La Formagella di Tremosine es uno de los quesos PAT más representativos del lago de Garda: producida por la única quesera cooperativa del altiplano de Tremosine sul Garda — el Caseificio Cooperativo Alpe del Garda — con leche de vaca recién ordeñada de vacas que pastan en el Parco Alto Garda Bresciano. Tremosine es un municipio único en el mundo: un altiplano a 400–800 m de altitud que cae en paredes verticales sobre las aguas del Garda, históricamente accesible solo a través de la Forra di Tremosine — el desfiladero que Winston Churchill llamó la octava maravilla del mundo. Esta posición aislada ha preservado durante siglos tradiciones agrícolas y queseras únicas. La maduración de 40 días desarrolla una pasta blanda, finamente agujereada, con un perfil aromático que refleja la calidad de los pastos de altura del Garda.

Conservación y uso en cocina

Temperatura: 4–8 °C en el cajón de verduras
Envolver en papel de queso o paño ligeramente húmedo después de cada uso
Sacar 20 minutos antes de la degustación
Consumir en las 2–3 semanas siguientes a la compra
La corteza no es comestible: retirar antes del consumo

En cocina: En tabla gardesana con embutidos brescianos, miel de montaña del Garda y nueces. Como relleno de los Tortelli di Tremosine. Fundida sobre polenta o como mantecatura de risotto. Sobre tostadas con Aceite Garda DOP. Maridaje: Lugana DOC, Valtenesi Chiaretto o Groppello del Garda.

Certificación y calidad

La Formagella di Tremosine está reconocida como Producto Agroalimentario Tradicional (PAT) y su producción está certificada por el Caseificio Cooperativo Alpe del Garda, único productor autorizado del altiplano, que garantiza la procedencia exclusiva de la leche de las explotaciones del Parco Alto Garda Bresciano. Cada forma está envasada al vacío con etiqueta de trazabilidad. Información oficial: Información del producto

Alérgenos y características dietéticas

Alérgenos: leche de vaca pasteurizada
Lactosa: presente (maduración corta — 40 días)
Gluten: ausente
Embarazo: apto — leche pasteurizada
Vegano/vegetariano: no apto (cuajo animal)

Caracteristicas principales

Leche: vaca recien ordenada, meseta de Tremosine, Parco Alto Garda Bresciano
Productor: Caseificio Cooperativo Alpe del Garda, Tremosine sul Garda (BS)
Clasificacion: semigrasо, pasta semidura, PAT
Forma: cilindrica, 16-18 cm, altura 5-7 cm
Corteza: fina, madurada con mohos seleccionados; no comestible
Pasta: blanda, ligeramente con ojos, blanco marfil
Maduracion: minimo 40 dias
Conservacion: nevera

Condiciones de envío Gustarivo

El envío se realiza a los siguientes países de la UE: Austria, Bélgica, Bulgaria, República Checa, Alemania, Dinamarca, Estonia, España, Francia, Grecia, Croacia, Hungría, Irlanda, Italia, Lituania, Luxemburgo, Letonia, Malta, Países Bajos, Polonia, Portugal, Rumanía, Suecia, Eslovenia, Eslovaquia.

Costes de envío
Para Austria, Alemania, Francia, Luxemburgo:
— 0,1–3 kg: €15–20 + IVA
— 3,1–40 kg: €23–45 + IVA
Para otros países — se indica al realizar el pedido.

Envío gratuito
Para pedidos a partir de €120 — envío gratuito en toda Europa.
En Italia — siempre gratuito.

Plazos de entrega
3 días hábiles desde la recepción del pago.

Importante para quesos y embutidos
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El resto de los productos se envían cualquier día hábil.

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