Formagella Tremosina Sin Lactosa

Q: ¿Donde se produce Formagella Tremosine Senza Lattosio y cual es su historia?

Formagella Tremosine Senza Lattosio nació de un desafío técnico: replicar la Formagella clásica del lago de Garda eliminando la lactosa. El Caseificio Cooperativo Alpe del Garda lo resolvió mediante deslactosación enzimática de la leche antes de la elaboración. El resultado es una Formagella con pasta blanda, ojos finos, aroma herbáceo y sabor dulce.

Q: ¿Como conservar Formagella Tremosine Senza Lattosio y con que maridarlo?

Temperatura: 4–8 °C en el cajón de verdurasEnvolver en papel de queso después de cada usoConsumir en las 2–3 semanas siguientes a la compraSacar 20 minutos antes de la degustaciónEn cocina: Idéntica a la versión clásica: en tabla con embutidos brescianos y miel de montaña. Como relleno de los Tortelli di Tremosine. Fundida sobre polenta o como mantecatura de risotto. Sobre tostadas con Aceite Garda DOP. Maridaje: Lugana DOC o Valtenesi Chiaretto.

ormagella Tremosine senza lattosio di qualità italiana Gustarivo

Formagella Tremosina Sin lactosa

Quesos blandos

€23,00

Formagella Tremosina Sin lactosa

€23,00 / 1.0 kg

Peso: 1.0 kg

SKU: A00115

Comprado 9 veces

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La Formagella Tremosine Senza Lattosio se elabora mediante la eliminación de la lactosa de la leche utilizada en su producción, conservando intactas todas las características de la Formagella clásica. Se trata de un queso semigraso de pasta semidura, de forma cilíndrica (16–18 cm, grosor de 5–7 cm), con una pasta suave y pequeños poros irregulares. Su sabor es delicado, fragante y característico, y se digiere muy bien. Ideal para quienes buscan un producto auténtico, típico del Parque Alto Garda Bresciano, pero sin lactosa.

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La Formagella Tremosine Senza Lattosio es una variante moderna de la Formagella di Tremosine tradicional, pensada para los intolerantes a la lactosa que no quieren renunciar al auténtico sabor de la región.

Origen y materias primas Producida con leche de vaca semigrasa procedente de los establos situados en el corazón del Parque Bresciano del Alto Garda. La leche se deslactosa antes de su elaboración, manteniendo intactos su aroma, estructura y cualidades nutritivas.

Técnica de procesamiento Queso semiduro de ojos pequeños e irregulares. La elaboración sigue la tradición local, mientras que la maduración tiene lugar en ambientes con mohos seleccionados que contribuyen al desarrollo de la fragancia, el sabor y la digestibilidad.

Aroma y sabor Delicada, perfumada y ligeramente aromática. La pasta es suave, elástica y agradable de cortar.

Uso en la cocina Perfecta para:

tablas de quesos y degustaciones
bocadillos y bollos
platos calientes y recetas locales
maridajes con miel y mermeladas

Por qué elegirla Un queso auténtico, digerible y tradicional, apto también para intolerantes a la lactosa.

FAQ

¿Donde se produce Formagella Tremosine Senza Lattosio y cual es su historia?

Formagella Tremosine Senza Lattosio nació de un desafío técnico: replicar la Formagella clásica del lago de Garda eliminando la lactosa. El Caseificio Cooperativo Alpe del Garda lo resolvió mediante deslactosación enzimática de la leche antes de la elaboración. El resultado es una Formagella con pasta blanda, ojos finos, aroma herbáceo y sabor dulce.

¿Como conservar Formagella Tremosine Senza Lattosio y con que maridarlo?

Temperatura: 4–8 °C en el cajón de verduras
Envolver en papel de queso después de cada uso
Consumir en las 2–3 semanas siguientes a la compra
Sacar 20 minutos antes de la degustación

En cocina: Idéntica a la versión clásica: en tabla con embutidos brescianos y miel de montaña. Como relleno de los Tortelli di Tremosine. Fundida sobre polenta o como mantecatura de risotto. Sobre tostadas con Aceite Garda DOP. Maridaje: Lugana DOC o Valtenesi Chiaretto.

¿Que garantiza la calidad de Formagella Tremosine Senza Lattosio?

La Formagella Tremosine Senza Lattosio es producida por el Caseificio Cooperativo Alpe del Garda según el disciplinar PAT de la Formagella di Tremosine, con deslactosación enzimática certificada según el Reg. UE n. 1169/2011. Información oficial: Información del producto

¿Formagella Tremosine Senza Lattosio es sin gluten? Contiene lactosa?

Alérgenos: leche de vaca pasteurizada (proteínas de la leche presentes)
Lactosa: ausente (< 0,01 g/100g)
Gluten: ausente
Embarazo: apto
Vegano/vegetariano: no apto (cuajo animal)

Caracteristicas principales

Leche: vaca sin lactosa, meseta de Tremosine, Parco Alto Garda Bresciano
Productor: Caseificio Cooperativo Alpe del Garda, Tremosine sul Garda (BS)
Clasificacion: semigrasо, pasta semidura, sin lactosa
Corteza: fina, madurada con mohos seleccionados
Pasta: blanda, ligeramente con ojos, aromatica
Maduracion: minimo 30 dias
Apto para intolerantes a la lactosa
Producto PAT (Producto Agroalimentario Tradicional)

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