Ser Piave to jeden z doskonałych serów Veneto, produkowany u podnóża Dolomitów. Jego zwarta masa i intensywny aromat świadczą o tradycyjnym wytwarzaniu i starannym dojrzewaniu.
Pochodzenie i surowce Produkowany z mleka krowiego pochodzącego z gospodarstw w regionie Piave, bogatego w smak i składniki odżywcze dzięki naturalnej paszy krów. Naturalne fermenty i sól są precyzyjnie dozowane, aby uzyskać idealną równowagę słodyczy i smaku.
Technika wytwarzania Mleko jest przetwarzane zgodnie z tradycyjnymi metodami, powoli podgrzewane i rozbijane na drobny skrzep. Sery są prasowane, solone i pozostawiane do dojrzewania w chłodnych, wentylowanych pomieszczeniach przez różne okresy, które określają konsystencję i intensywność aromatu.
Aromat i smak Ser Piave oferuje nuty masła, suszonych owoców, śmietany i górskiego siana. Smak jest pełny, słodki, pikantny i trwały, z harmonijnym, lekko tostowym finiszem.
Zastosowanie w kuchni Doskonały dla:
- desek serów i degustacji
- risotta, makaronów i gnocchi
- płatków do carpaccio i sałatek
- tartego na gorących płytach
- połączeń z miodem, dżemami i białymi winami strukturalnymi
Dlaczego warto go wybrać? Dzięki jakości mleka i tradycjom Dolomitów Ser Piave jest elegancki, wszechstronny i pełen osobowości.
