Mortadella Rovagnatella
Mortadella
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Mortadella Rovagnatella
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SKU: A0058
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Mortadella Rovagnatella è una mortadella italiana di alta qualità, prodotta con carni selezionate e grasso pregiato secondo la tradizione emiliana. La pasta fine e vellutata, il profumo delicato con leggere note speziate e il gusto dolce, armonioso e rotondo la rendono perfetta per panini gourmet, taglieri raffinati, aperitivi eleganti e ricette creative. Un prodotto che unisce morbidezza, fragranza e autenticità, firmato Rovagnati, sinonimo di eccellenza nella salumeria italiana.
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FAQ
Dove viene prodotto Mortadella Rovagnatella e qual è la sua storia?
La Rovagnatella è la mortadella storica di Rovagnati — uno dei marchi premium più riconosciuti della salumeria italiana, fondato a Biassono in provincia di Monza e Brianza nel 1941 — e porta nel nome un gioco linguistico affettuoso che trasforma il cognome della famiglia fondatrice in diminutivo femminile: la “piccola Rovagnati”, la mortadella di casa. Rovagnati nasce come azienda familiare nell'hinterland milanese, in un territorio che nel dopoguerra era il centro pulsante della salumeria industriale italiana: la Brianza e la Martesana fornivano al mercato nazionale e internazionale prosciutti cotti, salami e mortadelle di qualità superiore, sfidando la supremazia emiliana con materie prime padane di ottima qualità e tecnologie produttive all'avanguardia. La Rovagnatella si distingue nella gamma Rovagnati per una ricetta che privilegia la semplicità degli ingredienti: carni suine selezionate, lardelli di guanciale, sale, pepe e aromi naturali senza glutammato aggiunto, disponibile con e senza pistacchio. L'attenzione di Rovagnati alla qualità delle materie prime si trasferisce alla mortadella con una selezione accurata delle carni e un processo produttivo certificato che garantisce la costanza del risultato.
Come si conserva Mortadella Rovagnatella e con cosa si abbina?
- Temperatura: 0–+4 °C nella confezione sottovuoto
- Dopo l'apertura: avvolgere in pellicola, consumare entro 3–5 giorni
- Non congelare
- Senza glutine e senza lattosio: adatta anche per celiaci e intolleranti
In cucina: A fette medie su tagliere con grana padano e grissini. Come ingrediente di pizze bianche con stracchino e rucola. In panino classico con fior di latte e pepe. A cubetti in insalate fredde estive con mais e maionese. Frullata in mousse leggera come antipasto. Abbinamento: Lambrusco di Sorbara DOC, Prosecco DOC o Franciacorta Brut per le versioni premium.
Cosa garantisce la qualità di
La Rovagnatella e prodotta da Rovagnati con carni suine selezionate, lardelli di guanciale, sale, pepe e aromi naturali senza glutammato aggiunto, nel rispetto delle normative europee sulla sicurezza alimentare.
Mortadella Rovagnatella è senza glutine? Contiene lattosio?
- Allergeni: carne suina; pistacchi nella versione con pistacchio (allergene maggiore)
- Glutine: assente — certificato
- Lattosio: assente — certificato
- Gravidanza: adatto — prodotto cotto a temperatura interna ≥ 70 °C
- Vegano/vegetariano: non adatto
