Сыр Bombolone Monte Pora Paleni
Мягкие сыры / Коровье молоко
€20,60
Перейти к информации о продукте
Сыр Bombolone Monte Pora Paleni
€20,60
/
0.9
кг.
Вес:: 0.9 kg
SKU: A00100
Куплено 46 раз
Organic Product
Natural
Premium Quality
Best
Secure Payment
Protected
100% Authentic
Guaranteed
Сыр Bombolone Monte Pora Paleni— это горный сыр с ярко выраженным характером, изготовленный из отборного коровьего молока и созревающий на большой высоте, что позволяет ему приобрести насыщенный аромат и плотную, слегка крошащуюся структуру. На вкус он раскрывается нотами сливочного масла, сливок, альпийского сена и сухофруктов, с сбалансированной пикантностью и длительным послевкусием. Идеально подходит для сырных тарелок, ризотто, пасты, закусок, а также в сочетании с медом, джемами и полнотелыми винами. Настоящий сыр, богатый индивидуальностью и глубоко связанный с традициями горы Монте-Пора.
Новые поступления
FAQ
Где производится Formaggio Bombolone Monte Pora Paleni и какова его история?
Сыр Bombolone Monte Pora — одна из наиболее оригинальных специалитетов Caseificio F.lli Paleni: сферическая форма — необычная для традиционно цилиндрических итальянских сыров — является визуальной отсылкой к типичному бергамскому жареному пончику и хранит в себе ремесленную сыродельную традицию, которая практикуется в сердце долины Сериана в провинции Бергамо на протяжении веков. Caseificio F.lli Paleni работает в Громо, средневековом городке в верхней части долины Сериана, в районе с задокументированной традицией сыроделия как минимум с XIII века. Монте Пора — на высоте 1870 метров между долиной Сериана и Валь-ди-Скальве — одно из исторических альпийских пастбищ бергамского района, известное качеством пастбищ и производимого молока. Bombolone родился как ремесленный территориальный сыр, призванный выделяться визуально на гастрономическом прилавке и рассказывать местную историю через форму не меньше, чем через вкус. Тесто полутвёрдое, компактное, с мелкими равномерно распределёнными глазками; тонкая гладкая соломенно-жёлтая корка защищает ароматное нутро с травяными нотами бергамских пастбищ.
Как хранить Formaggio Bombolone Monte Pora Paleni и с чем его подавать?
- Температура: 4-8 °C, завёрнутый в бумагу для сыра
- Сферическая форма требует внимания при нарезке: резать вертикальными ломтями
- Извлечь из холодильника за 30 минут до употребления
- Использовать в течение 2-3 недель после открытия
- Корка съедобна: не удалять
На кухне: На бергамской доске с местными мясными изделиями, брезаолой делла Вальтеллина и каштановым мёдом. Расплавленный на бергамской polenta или как начинка Casoncelli alla bergamasca. На тёплых гренках с белыми грибами в масле. Сферическая форма делает его визуально впечатляющим: идеально как центральный элемент смешанной доски на аперитиве. Сочетание: Valcalepio Rosso DOP или бергамская Barbera.
Является ли Formaggio Bombolone Monte Pora Paleni фермерским продуктом? Что гарантирует его качество?
Сыр Bombolone Monte Pora является эксклюзивным ремесленным производством Caseificio F.lli Paleni из Громо (BG), изготовленным из коровьего молока хозяйств долины Сериана в соответствии с европейскими нормами пищевой безопасности. Не имеет конкретной DOP, но относится к ремесленной бергамской сыродельной традиции.
Является ли Formaggio Bombolone Monte Pora Paleni безглютеновым? Содержит ли лактозу?
- Аллергены: пастеризованное коровье молоко
- Лактоза: присутствует (средняя выдержка)
- Глютен: отсутствует
- Беременность: подходит — пастеризованное молоко
- Веган/вегетарианец: не подходит (животный сычужный фермент)
Связанные товары
Parmigiano Reggiano DOP Sola Bruna, выдержанный 24 месяца
Parmigiano Reggiano DOP Sola Bruna, выдержанный 24 месяца
Gustarivo
€158,00
/
4.5
кг.
Formagella Tremosine al Tartufo — Alpe del Garda
Formagella Tremosine al Tartufo — Alpe del Garda
Gustarivo
€42,00
/
1.4
кг.
Копченый сыр Caciocavallo от Spinelli
Копченый сыр Caciocavallo от Spinelli
Gustarivo
€41,98
/
2.0
кг.
