Мортаделла Suprema Fiorucci senza Pistacchio

Mortadella Suprema Fiorucci — премиальный продукт линии Fiorucci: если классическая Mortadella Fiorucci представляет универсальный и повседневный формат бренда, то Suprema — воплощение наивысших амбиций компании — мортаделла, которая в качестве, текстуре и ароматической глубине выражает сертификат Mortadella Bologna IGP на максимально возможном уровне и стирает границу между массовым продуктом и ремесленным деликатесом. Название 'Suprema' — Наивысшая — амбиция этой линии: Fiorucci разработала Suprema как продукт для высококлассной гастрономии, премиального деликатесного сегмента и международных рынков, где качество мортаделлы определяет разницу между обычной колбасой и подлинным гастрономическим переживанием. Рецепт Suprema выходит за рамки стандартной спецификации Mortadella Bologna IGP: повышенная доля отборной постной свинины с контролируемых ферм, более точная приправа с более высокими пропорциями перца и мирта, и увеличенное время выпечки при более низких температурах, обеспечивающее более интенсивное ароматическое развитие продукта. Результат — мортаделла, отличающаяся от стандартной версии более насыщенным розовым цветом, более шелковистой текстурой и ароматическим профилем, отражающим сложность лучших ремесленных представителей этой категории.

• Целиком: 4–8 °C; до срока годности
• После нарезки: поверхность среза завернуть в вощёную бумагу; использовать в течение 3–5 дней
• Извлечь за 20 минут до подачи — для полного раскрытия ароматического профиля
• Заморозка тонкими ломтиками возможна

На кухне: Для премиальных презентаций тонко нарезанной в чистом виде или в сочетании с Parmigiano Reggiano Riserva. В трамеццини alla Mortadella высшего качества. В мусс из мортаделлы с Aceto Balsamico Tradizionale. На доске кухни со звёздами Мишлен как достойный центральный элемент. Как начинка для домашней pasta di sfoglia или Tortellini in brodo. Сочетание: Pignoletto Superiore dei Colli Bolognesi или Lambrusco di Sorbara DOP Brut Metodo Classico — элегантная комбинация для премиального качества.

Mortadella Suprema Fiorucci несёт сертификат Mortadella Bologna IGP в премиальной версии и является флагманским продуктом линии Fiorucci, произведённым по высочайшим стандартам качества категории. Она сочетает более 170 лет производственного опыта компании с современным контролем качества и строгим соблюдением всех требований спецификации Консорциума.

• Аллергены: свинина; белый и чёрный перец; мускатный орех; мирт
• Глютен: отсутствует
• Лактоза: отсутствует
• Беременность: подходит — варёный мясной продукт; употреблять свежим при комнатной температуре
• Веган/вегетарианец: не подходит