Салями Finocchiona Fiorucci

Салями Finocchiona Fiorucci

Салями

€55,20

Салями Finocchiona Fiorucci

€55,20 / 2.5 кг.

Вес:: 2.5 kg

€22,08 / kg

SKU: A1240

Куплено 14 раз

Organic Product

Natural

Premium Quality

Best

Secure Payment

Protected

100% Authentic

Guaranteed

Салями Finocchiona Fiorucci — это традиционная тосканская салями, известная своим неповторимым ароматом семян фенхеля и нежной текстурой. Приготовленная из отборного мяса и выдержанная в течение длительного времени, она отличается насыщенным, пряным и гармоничным вкусом. Идеально подходит для сервировки на тарелках с нарезкой, в качестве закуски и для изысканных блюд с аутентичным характером.

Новые поступления

Pecorino Pere e Zenzero Busti

Gustarivo

€32,72 / 1.0 кг.

Pecorino con Zafferano Busti

Gustarivo

€33,20 / 1.0 кг.

Pecorino con Pistacchio Verde di Bronte Busti

Gustarivo

€32,64 / 1.0 кг.

Pecorino con Peperoncino Busti

Gustarivo

€29,92 / 1.0 кг.

Pecorino Affinato in Vino Chianti DOCG Busti

Gustarivo

€33,12 / 1.0 кг.

Caprino di Toscana a Caglio Vegetale Busti

Gustarivo

€84,00 / 2.5 кг.

Formagella Tremosine al Tartufo — Alpe del Garda

Gustarivo

€33,60 / 1.4 кг.

Pecorino al Tartufo — Caseificio Busti

Gustarivo

€35,20 / 1.0 кг.

Смотреть все

Салями Finocchiona Fiorucci это один из самых знаковых деликатесов тосканской традиции, признанный за свой интенсивный аромат фенхеля и мягкую, бархатистую текстуру. Эта салями сочетает в себе качество отборного мяса и типичность тосканских специй, предлагая богатый, глубокий и идеально сбалансированный вкус.

Происхождение и сырье
Для производства Finocchiona используется свинина с сертифицированных животноводческих хозяйств, отборные постные отрубы и высококачественный жир. Отличительным элементом является щедрое использование семян и цветов дикого фенхеля, которые придают салями характерный аромат. Вяление - соль, перец и натуральные специи - призвано усилить сладость мяса и интенсивность фенхеля.

Техника обработки
Мясо мелко рубится, смешивается со смесью специй и набивается в натуральную оболочку. Вяление происходит медленно в контролируемых условиях, что позволяет салями приобрести мягкую консистенцию и сложный ароматический профиль. Типичная мягкость Finocchiona достигается благодаря намеренно неплотно утрамбованной смеси.

Аромат и вкус Финоккиона Фиоруччи обладает интенсивным ароматом, в котором доминируют свежие и ароматные нотки дикого фенхеля. На вкус он мягкий, обволакивающий и богато приправленный, с естественной сладостью мяса, которая прекрасно уравновешивает живость фенхеля. Мелкое зерно и бархатистая текстура делают его идеальным для изысканных дегустаций.

Применение на кухне
Идеально подходит для:

Тосканские мясные доски и стартеры
Изысканные сэндвичи и домашняя фокачча
Сочетание с пекорино и полутвердыми сырами
Салаты и легкие блюда

Его интенсивный ароматический профиль делает его идеальным для тех, кто любит подлинные, глубокие вкусы.

Почему стоит выбрать его
Благодаря традиционному мастерству, неизменному качеству и неповторимому вкусу, Салями Finocchiona Fiorucci выделяется как аутентичный продукт, полный индивидуальности. Он придает любому блюду глубину, элегантность и характер, олицетворяя собой тосканскую традицию приготовления мясных изделий в ее лучшем виде.

FAQ

Где производится Salame Finocchiona Fiorucci и какова его история?

Finocchiona — один из наиболее характерных салями Тосканы, получивший в 2015 году от Европейского союза статус IGP: её неповторимая приправа из семян фенхеля или дикого фенхеля — 'Finocchio selvatico' — придаёт ей свежий, анисовый и травяной аромат, радикально отличающий её от всех других тосканских типов салями. Корни Finocchiona уходят в средневековую Флоренцию, где пряность фенхель использовалась как дешёвый заменитель дорогого чёрного перца при производстве колбас — элегантное решение для ремесленников, желавших тем не менее производить ароматные и характерные колбасные изделия. Со временем фенхель перестал восприниматься как заменитель и стал осознанным и неповторимым вкусовым выбором, превратившим Finocchiona в собственную идентичность. Спецификация IGP предписывает: тяжёлые тосканские свиньи, использование семян фенхеля или дикого фенхеля, минимальное созревание 15 дней для малых форматов и до 5 месяцев для традиционных крупных. Fiorucci — один из производителей, прославивших эту специалитет на национальном и международном уровне. Соотношение жира и мяса сбалансировано; цвет Finocchiona характерно светлее других салями, поскольку ферментация менее интенсивно контролирует окисление миоглобина.

Как хранить Salame Finocchiona Fiorucci и с чем его подавать?

Целиком: подвешенной при 12–16 °C; до 5 месяцев для крупных форматов
После нарезки: в вощёной бумаге или вакууме в холодильнике; использовать в течение 2–3 недель
Извлечь за 20 минут до дегустации

На кухне: На тосканской доске антипасто с Pecorino di Pienza, Crostini al fegatino и скьяччатой. В panini alla fiorentina с Robiola и руколой. Как начинка Schiacciata all'olio. Со свежим инжиром и мёдом. Сочетание: Chianti Classico DOP, Vernaccia di San Gimignano или Vermentino di Toscana.

Что гарантирует качество Salame Finocchiona Fiorucci?

Finocchiona IGP охраняется Регламентом ЕС №1276/2015, а её спецификация устанавливает, что вся производственная цепочка должна осуществляться в Тоскане, с тяжёлыми региональными свиньями и обязательным использованием семян фенхеля или дикого фенхеля. Fiorucci имеет статус IGP.

Информация о продукте

Является ли Salame Finocchiona Fiorucci безглютеновым? Содержит ли лактозу?

Аллергены: свинина; семена фенхеля или дикий фенхель; чеснок; чёрный перец
Глютен: отсутствует
Лактоза: отсутствует
Беременность: с осторожностью — сырое выдержанное мясо; фенхель в нормальных количествах не противопоказан
Веган/вегетарианец: не подходит

Производитель: Fiorucci (группа Campofrio)
Классификация: IGP с 2015 года
Мясо: тяжелая итальянская свинина, выращенная не менее 9 месяцев в Тоскане: лопатка, обрезки окорока, щека, грудинка
Зона производства: Тоскана
Специи: свинина, соль, декстроза, сахароза, дробленый и молотый перец, семена фенхеля, чеснок; антиоксидант E300; консерванты E252, E250
Оболочка: натуральная большого калибра (до 20 см в диаметре)
Выдержка: не менее 15 дней (sbriciolona) — более 2 месяцев (целая форма)
Орган защиты: Consorzio di Tutela Finocchiona IGP

Условия доставки Gustarivo

Доставка осуществляется в следующие страны ЕС: Австрия, Бельгия, Болгария, Чехия, Германия, Дания, Эстония, Испания, Франция, Греция, Хорватия, Венгрия, Ирландия, Италия, Литва, Люксембург, Латвия, Мальта, Нидерланды, Польша, Португалия, Румыния, Швеция, Словения, Словакия.

Стоимость доставки
Для Австрии, Германии, Франции, Люксембурга:
— 0.1–3 кг: €15–20 + НДС
— 3.1–40 кг: €23–45 + НДС
Для других стран — уточняется при оформлении заказа.

Бесплатная доставка
При заказе от €120 — доставка по всей Европе бесплатна.
По Италии — всегда бесплатно.

Сроки доставки
3 рабочих дня с момента получения оплаты.

Важно для сыров и салями
Отправка только в понедельник, вторник и среду до 15:00 по итальянскому времени — чтобы продукты прибыли свежими до выходных.

Всё остальное отправляется в любой рабочий день.