Формаджелла Тремозине — традиционный сыр из Брешио

Q: История и происхождение

Formagella di Tremosine — один из наиболее репрезентативных сыров PAT озера Гарда: производится единственным кооперативным сыродельным заводом плоскогорья Tremosine sul Garda — Caseificio Cooperativo Alpe del Garda — из свеженадоенного коровьего молока коров, пасущихся в Parco Alto Garda Bresciano. Тремозине — уникальный муниципалитет: плоскогорье на высоте 400–800 м, обрывающееся вертикальными стенами к водам Гарды, исторически доступное только через ущелье Forra di Tremosine — которое Уинстон Черчилль назвал восьмым чудом света. Эта изоляция веками сохраняла уникальные сыродельные традиции. Созревание 40 дней развивает мягкую, мелко и неравномерно глазковатую пасту с ароматическим профилем горных пастбищ Гарды.

Q: Хранение и применение на кухне

Температура: 4–8 °C в ящике для овощейПосле каждого использования заворачивать в сырную бумагу или лёгко влажную тканьДостать за 20 минут до дегустацииУпотребить в течение 2–3 недель после покупкиКорка не съедобна: удалить перед употреблениемНа кухне: На доске с брешианскими колбасами, горным мёдом Гарды и грецкими орехами. Как начинка для Tortelli di Tremosine. Расплавленная на поленте или как мантекатура ризотто. На тостах с оливковым маслом Garda DOP. Вино: Lugana DOC, Valtenesi Chiaretto или Groppello del Garda.

Q: Аллергены и диетические характеристики

Аллергены: пастеризованное коровье молокоЛактоза: присутствует (короткое созревание — 40 дней)Глютен: отсутствуетБеременность: подходит — пастеризованное молокоВеган/вегетарианец: не подходит (животный сычуг)

Formagella Tremosine

Мягкие сыры / Коровье молоко

€18,40

Formagella Tremosine

€18,40 / 1.0 кг.

Вес:: 1.0 kg

€18,40 / kg

SKU: A0044

Куплено 52 раз

Organic Product

Natural

Premium Quality

Best

Secure Payment

Protected

100% Authentic

Guaranteed

Formagella Tremosine — это полуобезжиренный сыр с полутвёрдым тестом, типичный для плато Тремозине-суль-Гарда. Выпускается в цилиндрической форме (диаметр 16–18 см, высота 5–7 см) с мягким, слегка пористым тестом и характерным ароматом горных трав. Вкус свежий, сбалансированный и натурально ароматный. Выдержка проходит в помещениях с отборными плесневыми культурами, что придаёт продукту отличную усвояемость и уникальный ароматический профиль. Подлинный, натуральный сыр, глубоко связанный со своей территорией.

Новые поступления

Pecorino Pere e Zenzero Busti

Gustarivo

€32,72 / 1.0 кг.

Pecorino con Zafferano Busti

Gustarivo

€33,20 / 1.0 кг.

Pecorino con Pistacchio Verde di Bronte Busti

Gustarivo

€32,64 / 1.0 кг.

Pecorino con Peperoncino Busti

Gustarivo

€29,92 / 1.0 кг.

Pecorino Affinato in Vino Chianti DOCG Busti

Gustarivo

€33,12 / 1.0 кг.

Caprino di Toscana a Caglio Vegetale Busti

Gustarivo

€84,00 / 2.5 кг.

Formagella Tremosine al Tartufo — Alpe del Garda

Gustarivo

€33,60 / 1.4 кг.

Pecorino al Tartufo — Caseificio Busti

Gustarivo

€35,20 / 1.0 кг.

Смотреть все

Formagella Tremosine это традиционный сыр из района Тремозине-суль-Гарда, где производство сыра до сих пор ведется кустарным способом. Его цилиндрическая форма, мягкая паста и неровные глазки делают его сразу узнаваемым.

Происхождение и сырье
Производится из местного полужирного молока, богатого ароматом благодаря горным пастбищам, характерным для этой местности. Эссенции высокогорных пастбищ придают молоку естественный и характерный аромат.

Техника обработки
Полутвердый сыр с маленькими, неровными глазками. Созревание происходит в традиционных условиях с использованием отборных плесеней, которые способствуют развитию сложных ароматов и максимальной усвояемости.

Аромат и вкус
Аромат напоминает горные луговые травы. Вкус душистый, нежный, но ароматный, с мягкой и приятно упругой текстурой.

Применение на кухне
Идеально подходит для:

типичных гардских сырных тарелок
сэндвичей и деревенской фокаччи
горячих блюд и традиционных рецептов
сочетания с мёдом, джемами и местными белыми винами

Почему стоит выбрать Formagella Tremosine это уникальный, настоящий сыр, глубоко укоренившийся в горной местности Гарда.

FAQ

История и происхождение

Formagella di Tremosine — один из наиболее репрезентативных сыров PAT озера Гарда: производится единственным кооперативным сыродельным заводом плоскогорья Tremosine sul Garda — Caseificio Cooperativo Alpe del Garda — из свеженадоенного коровьего молока коров, пасущихся в Parco Alto Garda Bresciano. Тремозине — уникальный муниципалитет: плоскогорье на высоте 400–800 м, обрывающееся вертикальными стенами к водам Гарды, исторически доступное только через ущелье Forra di Tremosine — которое Уинстон Черчилль назвал восьмым чудом света. Эта изоляция веками сохраняла уникальные сыродельные традиции. Созревание 40 дней развивает мягкую, мелко и неравномерно глазковатую пасту с ароматическим профилем горных пастбищ Гарды.

Хранение и применение на кухне

Температура: 4–8 °C в ящике для овощей
После каждого использования заворачивать в сырную бумагу или лёгко влажную ткань
Достать за 20 минут до дегустации
Употребить в течение 2–3 недель после покупки
Корка не съедобна: удалить перед употреблением

На кухне: На доске с брешианскими колбасами, горным мёдом Гарды и грецкими орехами. Как начинка для Tortelli di Tremosine. Расплавленная на поленте или как мантекатура ризотто. На тостах с оливковым маслом Garda DOP. Вино: Lugana DOC, Valtenesi Chiaretto или Groppello del Garda.

Сертификация и качество

Formagella di Tremosine признана Традиционным агропродовольственным продуктом (PAT), её производство сертифицировано Caseificio Cooperativo Alpe del Garda — единственным авторизованным производителем плоскогорья, гарантирующим исключительное происхождение молока из хозяйств Parco Alto Garda Bresciano. Каждая головка упакована в вакууме с этикеткой отслеживаемости. Официальная информация: Информация о продукте

Аллергены и диетические характеристики

Аллергены: пастеризованное коровье молоко
Лактоза: присутствует (короткое созревание — 40 дней)
Глютен: отсутствует
Беременность: подходит — пастеризованное молоко
Веган/вегетарианец: не подходит (животный сычуг)

Основные характеристики

\u041c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e: \u0441\u0432\u0435\u0436\u0435\u0432\u044b\u0434\u043e\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u043a\u043e\u0440\u043e\u0432\u044c\u0435, \u043f\u043b\u0430\u0442\u043e \u0422\u0440\u0435\u043c\u043e\u0437\u0438\u043d\u0435, \u041f\u0430\u0440\u043a\u043e-\u0410\u043b\u044c\u0442\u043e-\u0413\u0430\u0440\u0434\u0430-\u0411\u0440\u0435\u0448\u0430\u043d\u043e (Parco Alto Garda Bresciano)
Производитель: Caseificio Cooperativo Alpe del Garda, Тремозине-суль-Гарда (BS)
Классификация: полужирный, полутвердое тесто, PAT
Форма: цилиндрическая, 16-18 см, высота 5-7 см
Корка: тонкая, созревает с отборными плесенями; несъедобная
Тесто: мягкое, слегка с глазками, белое-слоновая кость
Созревание: не менее 40 дней
Хранение: холодильник

Условия доставки Gustarivo

Доставка осуществляется в следующие страны ЕС: Австрия, Бельгия, Болгария, Чехия, Германия, Дания, Эстония, Испания, Франция, Греция, Хорватия, Венгрия, Ирландия, Италия, Литва, Люксембург, Латвия, Мальта, Нидерланды, Польша, Португалия, Румыния, Швеция, Словения, Словакия.

Стоимость доставки
Для Австрии, Германии, Франции, Люксембурга:
— 0.1–3 кг: €15–20 + НДС
— 3.1–40 кг: €23–45 + НДС
Для других стран — уточняется при оформлении заказа.

Бесплатная доставка
При заказе от €120 — доставка по всей Европе бесплатна.
По Италии — всегда бесплатно.

Сроки доставки
3 рабочих дня с момента получения оплаты.

Важно для сыров и салями
Отправка только в понедельник, вторник и среду до 15:00 по итальянскому времени — чтобы продукты прибыли свежими до выходных.

Всё остальное отправляется в любой рабочий день.