Сыр Monte 27

Q: Где производится Formaggio Monte 27 и какова его история?

Formaggio Monte 27 — сыр из коровьего молока с полуварёным тестом средней выдержки, производимый в ломбардийском альпийском регионе: название отсылает к типологии горных молочных сыров, наследию кооперативной сыродельной традиции, характеризовавшей итальянские альпийские долины с конца XIX до первой половины XX века. Деревенские молочные кооперативы возникли в Северной Италии между 1870 и 1920 годами как ответ на потребности горных животноводов. Цифра 27 в названии отсылает к типу производства или конкретной выдержке партии — идентификационный код, типичный для ломбардийской и альпийской сыродельной традиции. Monte 27 вписывается в эту традицию с доступным и универсальным профилем: мягкое и эластичное тесто, мелкие и редкие глазки, плотная корка, мягкий и прогрессивный вкус с нотами сена и топлёного масла. Повседневный столовый сыр, подлинный пример альпийского качественного сыроделия, не ищущего прожекторов, но строящего лояльность через постоянство.

Q: Что гарантирует качество Formaggio Monte 27?

Formaggio Monte 27 производится в соответствии с действующими европейскими нормами для сыров с полуварёным тестом, без конкретной DOP или IGP, вписываясь в паданскую традицию сыров средней выдержки с прослеживаемой цепочкой пастеризованного коровьего молока. Качество гарантируется местным происхождением молока и традиционными методами переработки.Информация о продукте

Q: Является ли Formaggio Monte 27 безглютеновым? Содержит ли лактозу?

Аллергены: пастеризованное коровье молокоЛактоза: присутствует в версиях короткой и средней выдержкиГлютен: отсутствуетБеременность: подходит — пастеризованное молокоВеган/вегетарианец: не подходит (животный сычужный фермент)

Сыр Monte 27

Четверть / Полутвердые сыры / Коровье молоко

€24,00

Сыр Monte 27

€24,00 / 1.5 кг.

Вес:: 1.5 kg

€16,00 / kg

SKU: A0055

Куплено 24 раз

Категория: Полутвердые сыры

Тип молока: Коровье молоко

Форма: Четверть Половина Целый

Organic Product

Natural

Premium Quality

Best

Secure Payment

Protected

100% Authentic

Guaranteed

Сыр Monte 27 — это итальянский выдержанный сыр с ярко выраженным характером, изготовленный из отборного коровьего молока и медленно созревающий, что позволяет ему приобрести насыщенный аромат и плотную, рассыпчатую структуру. На вкус он раскрывается нотами сливочного масла, сухофруктов, горных трав и приятной естественной пикантностью. Идеально подходит для изысканных сырных тарелок, ризотто, пасты, закусок, а также в сочетании с медом, джемами и полнотелыми винами. Элегантный сыр с яркой индивидуальностью, вдохновленный итальянскими горными традициями.

Новые поступления

Pecorino Pere e Zenzero Busti

Gustarivo

€32,72 / 1.0 кг.

Pecorino con Zafferano Busti

Gustarivo

€33,20 / 1.0 кг.

Pecorino con Pistacchio Verde di Bronte Busti

Gustarivo

€32,64 / 1.0 кг.

Pecorino con Peperoncino Busti

Gustarivo

€29,92 / 1.0 кг.

Pecorino Affinato in Vino Chianti DOCG Busti

Gustarivo

€33,12 / 1.0 кг.

Caprino di Toscana a Caglio Vegetale Busti

Gustarivo

€84,00 / 2.5 кг.

Formagella Tremosine al Tartufo — Alpe del Garda

Gustarivo

€33,60 / 1.4 кг.

Pecorino al Tartufo — Caseificio Busti

Gustarivo

€35,20 / 1.0 кг.

Смотреть все

Сыр Monte 27 представляет собой итальянский сыр, вдохновлённый горными сырами. Его плотная паста, соломенный цвет и интенсивный аромат свидетельствуют о тщательном созревании и кустарном производстве.

Происхождение и сырьё
Изготовлено из коровьего молока с сертифицированных фермерских хозяйств, богатого вкусом и питательными веществами. Использование натуральных ферментов и точно дозированной соли гарантирует идеальный баланс сладости, пикантности и ароматической сложности.

Техника обработки
Молоко обрабатывается в соответствии с традиционными методами, медленно варится и разбивается до получения мелкого творога. Сыры прессуются, солятся и оставляются для созревания на несколько месяцев в прохладных, вентилируемых помещениях, где они приобретают интенсивные ароматы и компактную, рассыпчатую структуру.

Аромат и вкус Сыр Monte 27 предлагает ноты сливочного масла, сухофруктов, горных трав и приятную пикантность. Вкус полный, решительный и стойкий, с долгим и гармоничным ароматическим завершением.

Применение на кухне
Идеально подходит для:

сырные тарелки и дегустации
Ризотто, паста и ньокки
Стружка для карпаччо и салатах
В тёртом виде на горячих блюдах
Сочетается с мёдом, джемами и структурированными винами

Почему стоит выбрать его
Благодаря качеству молока и длительному периоду созревания Сыр Monte 27 это элегантный, насыщенный сыр, идеально подходящий для тех, кто любит горные ароматы.

FAQ

Где производится Formaggio Monte 27 и какова его история?

Formaggio Monte 27 — сыр из коровьего молока с полуварёным тестом средней выдержки, производимый в ломбардийском альпийском регионе: название отсылает к типологии горных молочных сыров, наследию кооперативной сыродельной традиции, характеризовавшей итальянские альпийские долины с конца XIX до первой половины XX века. Деревенские молочные кооперативы возникли в Северной Италии между 1870 и 1920 годами как ответ на потребности горных животноводов. Цифра 27 в названии отсылает к типу производства или конкретной выдержке партии — идентификационный код, типичный для ломбардийской и альпийской сыродельной традиции. Monte 27 вписывается в эту традицию с доступным и универсальным профилем: мягкое и эластичное тесто, мелкие и редкие глазки, плотная корка, мягкий и прогрессивный вкус с нотами сена и топлёного масла. Повседневный столовый сыр, подлинный пример альпийского качественного сыроделия, не ищущего прожекторов, но строящего лояльность через постоянство.

Как хранить Formaggio Monte 27 и с чем его подавать?

Температура: 4-8 °C, завёрнутый в бумагу для сыра или микроперфорированную плёнку
За 20 минут до употребления извлечь из холодильника для раскрытия ароматов
Использовать в течение 2-3 недель после открытия
Не замораживать

На кухне: Идеален на региональной доске с ломбардийскими колбасными изделиями и горным хлебом. Расплавленный на поленте или мантекато в ризотто вне огня. Как начинка для казончелли, равиоли или запечённой пасты. На горячих гренках с грибами порчини. В сочетании с свежими белыми винами: Lugana DOC, Soave Classico; или молодыми красными: Valtenesi Groppello, Bardolino.

Что гарантирует качество Formaggio Monte 27?

Formaggio Monte 27 производится в соответствии с действующими европейскими нормами для сыров с полуварёным тестом, без конкретной DOP или IGP, вписываясь в паданскую традицию сыров средней выдержки с прослеживаемой цепочкой пастеризованного коровьего молока. Качество гарантируется местным происхождением молока и традиционными методами переработки.

Информация о продукте

Является ли Formaggio Monte 27 безглютеновым? Содержит ли лактозу?

Аллергены: пастеризованное коровье молоко
Лактоза: присутствует в версиях короткой и средней выдержки
Глютен: отсутствует
Беременность: подходит — пастеризованное молоко
Веган/вегетарианец: не подходит (животный сычужный фермент)

Основные характеристики

Молоко: коровье, ломбардский альпийский район
Классификация: полуварёное тесто, тип горной молочницы
Корка: плотная, соломенно-жёлтая
Тесто: мягкое, эластичное, редкие мелкие глазки
Созревание: около 2–3 месяцев
Хранение: холодильник, менее холодная зона

Условия доставки Gustarivo

Доставка осуществляется в следующие страны ЕС: Австрия, Бельгия, Болгария, Чехия, Германия, Дания, Эстония, Испания, Франция, Греция, Хорватия, Венгрия, Ирландия, Италия, Литва, Люксембург, Латвия, Мальта, Нидерланды, Польша, Португалия, Румыния, Швеция, Словения, Словакия.

Стоимость доставки
Для Австрии, Германии, Франции, Люксембурга:
— 0.1–3 кг: €15–20 + НДС
— 3.1–40 кг: €23–45 + НДС
Для других стран — уточняется при оформлении заказа.

Бесплатная доставка
При заказе от €120 — доставка по всей Европе бесплатна.
По Италии — всегда бесплатно.

Сроки доставки
3 рабочих дня с момента получения оплаты.

Важно для сыров и салями
Отправка только в понедельник, вторник и среду до 15:00 по итальянскому времени — чтобы продукты прибыли свежими до выходных.

Всё остальное отправляется в любой рабочий день.