Мортаделла 4 Castelli – Итальянская Мортаделла

Q: Где производится Mortadella 4 Castelli и какова его история?

Мортаделла — королева болонской и эмилианской норчинерии: одна из старейших и наиболее известных колбас Италии, история которой восходит как минимум к XIV веку, и которая в 1998 году первой среди итальянских колбас получила статус IGP — признание вековой производственной традиции, сделавшей Болонью столицей мортаделлы. Mortadella Bologna IGP изготавливается из мелко рубленой свинины, медленно прогреваемой до достижения характерного розового цвета, мягкой текстуры и неповторимой приправы из белого перца и опционально фисташек. 4 Castelli — четыре замка района Реджо-Эмилия, давших имя бренду Negroni, — вызывают образ исторической укоренённости продукта в эмилианском ландшафте. Negroni — один из наиболее авторитетных исторических производителей Mortadella Bologna: основана в 1907 году в Кремоне, с давней традицией изготовления мортаделлы по традиционному болонскому рецепту: очень мелко рубленая свинина, точная приправа из перца, мирта и мускатного ореха, медленное запекание при низких температурах — процесс, гарантирующий уникальную текстуру и неповторимый мягкий вкус мортаделлы.

Q: Как хранить Mortadella 4 Castelli и с чем его подавать?

Целиком (запечатанной): 4–8 °C; до срока годностиПосле нарезки: поверхность среза завернуть в вощёную бумагу; использовать в течение 3–5 днейТонкие ломтики можно замораживатьПеред подачей дать отдохнуть 15 минут при комнатной температуреНа кухне: Наиболее универсальный продукт эмилианской кухни: в классическом трамеццини alla Mortadella со сливочным маслом. В мусс из мортаделлы (пюрированной с Ricotta). На доске с Parmigiano Reggiano и Tigelle. В pasta alla mortadella со Stracciatella. Как топпинг пиццы после выпечки. Сочетание: Lambrusco di Sorbara DOP — идеальное классическое сочетание; также Prosecco как лёгкий контраст.

Mortadella 4 Castelli

Мортадела

€119,68

Mortadella 4 Castelli

€119,68 / 10.0 кг.

Вес:: 10.0 kg

€11,97 / kg

SKU: A1242

Куплено 45 раз

Organic Product

Natural

Premium Quality

Best

Secure Payment

Protected

100% Authentic

Guaranteed

Mortadella 4 Castelli — это высококачественная мортаделла с нежным ароматом и мягкой, бархатистой текстурой. Приготовленная из отборного мяса и натуральных ароматизаторов, она отличается сбалансированным, сладковатым и слегка пряным вкусом. Идеально подходит для изысканных бутербродов, мясных наборов и изысканных аперитивов.

Новые поступления

Pecorino Pere e Zenzero Busti

Gustarivo

€32,72 / 1.0 кг.

Pecorino con Zafferano Busti

Gustarivo

€33,20 / 1.0 кг.

Pecorino con Pistacchio Verde di Bronte Busti

Gustarivo

€32,64 / 1.0 кг.

Pecorino con Peperoncino Busti

Gustarivo

€29,92 / 1.0 кг.

Pecorino Affinato in Vino Chianti DOCG Busti

Gustarivo

€33,12 / 1.0 кг.

Caprino di Toscana a Caglio Vegetale Busti

Gustarivo

€84,00 / 2.5 кг.

Formagella Tremosine al Tartufo — Alpe del Garda

Gustarivo

€33,60 / 1.4 кг.

Pecorino al Tartufo — Caseificio Busti

Gustarivo

€35,20 / 1.0 кг.

Смотреть все

Mortadella 4 Castelli представляет собой одно из самых элегантных проявлений итальянской традиции приготовления мясных изделий. Тонкая текстура, равномерный розовый цвет и мелкие кубики жира делают его высококачественным продуктом, идеальным для тех, кто ищет аутентичный и гармоничный вкус.

Происхождение и сырье
Для его производства используется отборная свинина с сертифицированных животноводческих хозяйств, только благородные отрубы и горловой жир, самые сладкие и стабильные. Натуральные ароматизаторы - перец, нежные специи и иногда фисташки - дозируются сбалансировано, чтобы усилить сладость мяса.

Техника обработки
Мясо мелко рубится, эмульгируется и упаковывается в большие пакеты в соответствии с традициями. Медленное приготовление в суховоздушных печах гарантирует мягкую текстуру, тонкий аромат и полный, округлый вкус.

Аромат и вкус Mortadella 4 Castelli обладает сладким и душистым ароматом с нотками легких специй. На нёбе оно мягкое, бархатистое и гармоничное, с естественной сладостью, которая делает его неотразимым. Тонкая структура и таяние - отличительные черты.

Применение на кухне
Идеально подходит для:

Изысканные сэндвичи и фокачча
нарезки и аперитивы
Кубики для салатов и закусок
Творческие рецепты, такие как муссы, кремы и начинки

Почему стоит выбрать его
Благодаря качеству сырья, традиционному исполнению и элегантному вкусу, Mortadella 4 Castelli это универсальный и изысканный продукт, идеально подходящий для любого случая.

FAQ

Где производится Mortadella 4 Castelli и какова его история?

Мортаделла — королева болонской и эмилианской норчинерии: одна из старейших и наиболее известных колбас Италии, история которой восходит как минимум к XIV веку, и которая в 1998 году первой среди итальянских колбас получила статус IGP — признание вековой производственной традиции, сделавшей Болонью столицей мортаделлы. Mortadella Bologna IGP изготавливается из мелко рубленой свинины, медленно прогреваемой до достижения характерного розового цвета, мягкой текстуры и неповторимой приправы из белого перца и опционально фисташек. 4 Castelli — четыре замка района Реджо-Эмилия, давших имя бренду Negroni, — вызывают образ исторической укоренённости продукта в эмилианском ландшафте. Negroni — один из наиболее авторитетных исторических производителей Mortadella Bologna: основана в 1907 году в Кремоне, с давней традицией изготовления мортаделлы по традиционному болонскому рецепту: очень мелко рубленая свинина, точная приправа из перца, мирта и мускатного ореха, медленное запекание при низких температурах — процесс, гарантирующий уникальную текстуру и неповторимый мягкий вкус мортаделлы.

Как хранить Mortadella 4 Castelli и с чем его подавать?

Целиком (запечатанной): 4–8 °C; до срока годности
После нарезки: поверхность среза завернуть в вощёную бумагу; использовать в течение 3–5 дней
Тонкие ломтики можно замораживать
Перед подачей дать отдохнуть 15 минут при комнатной температуре

На кухне: Наиболее универсальный продукт эмилианской кухни: в классическом трамеццини alla Mortadella со сливочным маслом. В мусс из мортаделлы (пюрированной с Ricotta). На доске с Parmigiano Reggiano и Tigelle. В pasta alla mortadella со Stracciatella. Как топпинг пиццы после выпечки. Сочетание: Lambrusco di Sorbara DOP — идеальное классическое сочетание; также Prosecco как лёгкий контраст.

Что гарантирует качество Mortadella 4 Castelli?

Mortadella Bologna IGP охраняется Регламентом ЕС №1107/96, а её спецификация предписывает, что производство должно осуществляться в определённой зоне Центральной Италии. Negroni является авторизованным производителем Mortadella Bologna IGP.

Является ли Mortadella 4 Castelli безглютеновым? Содержит ли лактозу?

Аллергены: свинина; чёрный и белый перец; мускатный орех; мирт
Глютен: отсутствует
Лактоза: отсутствует
Беременность: подходит — варёный мясной продукт; употреблять свежеподанным при комнатной температуре
Веган/вегетарианец: не подходит

Производитель: Negroni (группа AIA/Veronesi), Кремона
Классификация: Mortadella Bologna IGP, произведена по оригинальному рецепту из Болоньи
Мясо: свинина, свиные рубцы; кубики щечного сала, равномерно нарезанные
Специи: соль, натуральные ароматизаторы, специи; антиоксидант: аскорбат натрия; консервант: нитрит натрия
Доступна: с фисташками и без
Основной формат: овальная форма, около 7 кг (половина), около 14 кг (целый кусок); вакуумная упаковка
Без добавленного глутамата, без полифосфатов, без глютена, без молочных производных
Оболочка несъедобна

Условия доставки Gustarivo

Доставка осуществляется в следующие страны ЕС: Австрия, Бельгия, Болгария, Чехия, Германия, Дания, Эстония, Испания, Франция, Греция, Хорватия, Венгрия, Ирландия, Италия, Литва, Люксембург, Латвия, Мальта, Нидерланды, Польша, Португалия, Румыния, Швеция, Словения, Словакия.

Стоимость доставки
Для Австрии, Германии, Франции, Люксембурга:
— 0.1–3 кг: €15–20 + НДС
— 3.1–40 кг: €23–45 + НДС
Для других стран — уточняется при оформлении заказа.

Бесплатная доставка
При заказе от €120 — доставка по всей Европе бесплатна.
По Италии — всегда бесплатно.

Сроки доставки
3 рабочих дня с момента получения оплаты.

Важно для сыров и салями
Отправка только в понедельник, вторник и среду до 15:00 по итальянскому времени — чтобы продукты прибыли свежими до выходных.

Всё остальное отправляется в любой рабочий день.