Мортаделла Cuore di Paese – Деревенский Итальянский Стиль

Q: Где производится Mortadella Cuore di Paese и какова его история?

Mortadella Cuore di Paese — 'Сердце Деревни' — это ремесленная мортаделла, воплощающая наиболее традиционную и деревенски аутентичную версию этой эмилианской мастерской колбасы: производимая небольшими партиями специализированным норчино по семейным рецептам, уходящим корнями в крестьянскую традицию убоя Паданской равнины, она менее гладкая и нежная, чем промышленная мортаделла, и более полная, плотная, с характером ремесленной традиции. Название 'Cuore di Paese' — Сердце Деревни — поэтическая отсылка к традиции деревенского сообщества, где убой свиньи был коллективным событием, а мортаделла — коллективным результатом этой совместной работы. В эмилианском сельском населении каждая деревня была собственным производителем мортаделлы: рецепты передавались из поколения в поколение, каждая семья имела свой вариант приправы, свои предпочтения по свиному жиру или фисташкам. Mortadella Cuore di Paese хранит этот дух через тщательный отбор сырья: свинина с местных ферм, натуральные специи, ручной труд на каждом этапе, медленная выпечка в традиционной печи.

Q: Как хранить Mortadella Cuore di Paese и с чем его подавать?

Целиком: 4–8 °C; до срока годностиПосле нарезки: поверхность среза завернуть в вощёную бумагу; использовать в течение 3–5 днейДать отдохнуть 15 минут при комнатной температуреНа кухне: На деревенской доске с Parmigiano Reggiano, Squacquerone и Piadina. В Crescentine (жареных лепёшках из Эмилии) с Tigelle. Как топпинг пиццы после выпечки. В трамеццини с маслом мортаделлы по-домашнему. Сочетание: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP или Pignoletto для классической эмилианской комбинации.

Q: Является ли Mortadella Cuore di Paese безглютеновым? Содержит ли лактозу?

Аллергены: свинина; белый и чёрный перец; мускатный орехГлютен: отсутствуетЛактоза: отсутствуетБеременность: подходит — варёный продуктВеган/вегетарианец: не подходит

Mortadella Cuore di Paese

Мортадела

€79,42

Mortadella Cuore di Paese

€79,42 / 8.0 кг.

Вес:: 8.0 kg

€9,93 / kg

SKU: A1243

Куплено 18 раз

Organic Product

Natural

Premium Quality

Best

Secure Payment

Protected

100% Authentic

Guaranteed

Mortadella Cuore di Paese — это высококачественная итальянская мортаделла, изготовленная из отборного мяса и ценного жира, что обеспечивает мягкую, бархатистую и однородную текстуру. Ее нежный аромат, обогащенный легкими пряными и ароматическими нотками, сочетается со сладким, сбалансированным и округлым вкусом, типичным для эмилианской традиции. Идеально подходит для изысканных бутербродов, изысканных нарезных тарелок, элегантных аперитивов и креативных рецептов, которые подчеркивают ее естественный аромат и мягкость.

Новые поступления

Pecorino Pere e Zenzero Busti

Gustarivo

€32,72 / 1.0 кг.

Pecorino con Zafferano Busti

Gustarivo

€33,20 / 1.0 кг.

Pecorino con Pistacchio Verde di Bronte Busti

Gustarivo

€32,64 / 1.0 кг.

Pecorino con Peperoncino Busti

Gustarivo

€29,92 / 1.0 кг.

Pecorino Affinato in Vino Chianti DOCG Busti

Gustarivo

€33,12 / 1.0 кг.

Caprino di Toscana a Caglio Vegetale Busti

Gustarivo

€84,00 / 2.5 кг.

Formagella Tremosine al Tartufo — Alpe del Garda

Gustarivo

€33,60 / 1.4 кг.

Pecorino al Tartufo — Caseificio Busti

Gustarivo

€35,20 / 1.0 кг.

Смотреть все

Mortadella Cuore di Paese представляет собой одно из самых элегантных проявлений итальянской традиции приготовления мясных изделий. Тонкая текстура, равномерный розовый цвет и мелкие кубики жира делают его высококачественным продуктом, идеальным для тех, кто ищет аутентичный и гармоничный вкус.

Происхождение и сырье
Для его производства используется отборная свинина с сертифицированных животноводческих хозяйств, только благородные отрубы и горловой жир, самые сладкие и стабильные. Натуральные ароматизаторы - перец, нежные специи и иногда фисташки - дозируются сбалансировано, чтобы усилить сладость мяса.

Техника обработки
Мясо мелко рубится, эмульгируется и упаковывается в большие пакеты в соответствии с традициями. Медленное приготовление в суховоздушных печах гарантирует мягкую текстуру, тонкий аромат и полный, округлый вкус.

Аромат и вкус Mortadella Cuore di Paese обладает сладким и душистым ароматом с нотками легких специй. На вкус она мягкая, бархатистая и гармоничная, с естественной сладостью, которая делает ее неотразимым. Тонкая структура и таяние - отличительные черты.

Применение на кухне
Идеально подходит для:

Изысканные сэндвичи и фокачча
мясные нарезки и аперитивы
Кубики для салатов и закусок
Творческие рецепты, такие как муссы, кремы и начинки

Почему стоит выбрать его
Благодаря качеству сырья, традиционному исполнению и элегантному вкусу, модель Mortadella Cuore di Paese Это универсальный и изысканный продукт, идеально подходящий для любого случая.

FAQ

Где производится Mortadella Cuore di Paese и какова его история?

Mortadella Cuore di Paese — 'Сердце Деревни' — это ремесленная мортаделла, воплощающая наиболее традиционную и деревенски аутентичную версию этой эмилианской мастерской колбасы: производимая небольшими партиями специализированным норчино по семейным рецептам, уходящим корнями в крестьянскую традицию убоя Паданской равнины, она менее гладкая и нежная, чем промышленная мортаделла, и более полная, плотная, с характером ремесленной традиции. Название 'Cuore di Paese' — Сердце Деревни — поэтическая отсылка к традиции деревенского сообщества, где убой свиньи был коллективным событием, а мортаделла — коллективным результатом этой совместной работы. В эмилианском сельском населении каждая деревня была собственным производителем мортаделлы: рецепты передавались из поколения в поколение, каждая семья имела свой вариант приправы, свои предпочтения по свиному жиру или фисташкам. Mortadella Cuore di Paese хранит этот дух через тщательный отбор сырья: свинина с местных ферм, натуральные специи, ручной труд на каждом этапе, медленная выпечка в традиционной печи.

Как хранить Mortadella Cuore di Paese и с чем его подавать?

Целиком: 4–8 °C; до срока годности
После нарезки: поверхность среза завернуть в вощёную бумагу; использовать в течение 3–5 дней
Дать отдохнуть 15 минут при комнатной температуре

На кухне: На деревенской доске с Parmigiano Reggiano, Squacquerone и Piadina. В Crescentine (жареных лепёшках из Эмилии) с Tigelle. Как топпинг пиццы после выпечки. В трамеццини с маслом мортаделлы по-домашнему. Сочетание: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP или Pignoletto для классической эмилианской комбинации.

Что гарантирует качество Mortadella Cuore di Paese?

Mortadella Cuore di Paese производится по ремесленному рецепту эмилианской норчинерии в соответствии с европейскими нормами пищевой безопасности. Может нести обозначение Mortadella Bologna IGP при соответствии требованиям спецификации.

Является ли Mortadella Cuore di Paese безглютеновым? Содержит ли лактозу?

Аллергены: свинина; белый и чёрный перец; мускатный орех
Глютен: отсутствует
Лактоза: отсутствует
Беременность: подходит — варёный продукт
Веган/вегетарианец: не подходит

Мясо: благородные части свинины из контролируемых хозяйств; кубики щечного сала высокого качества, равномерно распределенные в фарше
Классификация: ремесленная мортаделла высшего качества
Специи: соль, перец, натуральные ароматизаторы; фисташки в некоторых вариантах
Масса: бархатистая консистенция, равномерный розовый цвет, перламутрово-белые кубики жира хорошо распределены
Приготовление: печи с сухим воздухом
Хранение: вакуумная упаковка, 0-+5 °C

Условия доставки Gustarivo

Доставка осуществляется в следующие страны ЕС: Австрия, Бельгия, Болгария, Чехия, Германия, Дания, Эстония, Испания, Франция, Греция, Хорватия, Венгрия, Ирландия, Италия, Литва, Люксембург, Латвия, Мальта, Нидерланды, Польша, Португалия, Румыния, Швеция, Словения, Словакия.

Стоимость доставки
Для Австрии, Германии, Франции, Люксембурга:
— 0.1–3 кг: €15–20 + НДС
— 3.1–40 кг: €23–45 + НДС
Для других стран — уточняется при оформлении заказа.

Бесплатная доставка
При заказе от €120 — доставка по всей Европе бесплатна.
По Италии — всегда бесплатно.

Сроки доставки
3 рабочих дня с момента получения оплаты.

Важно для сыров и салями
Отправка только в понедельник, вторник и среду до 15:00 по итальянскому времени — чтобы продукты прибыли свежими до выходных.

Всё остальное отправляется в любой рабочий день.