Mortadella La Sposa Capitelli

Mortadella La Sposa — 'Невеста' — от Capitelli — одна из наиболее поэтических и романтических мортаделл эмилианской норчинерийской традиции: название 'La Sposa' — дань уважения традиции болонских и эмилианских свадеб, на которых мортаделла всегда была королевой свадебного стола — наиболее незаменимой и почитаемой из местных специалитетов, которой не могло не быть ни на каком праздничном столе. Capitelli — историческое эмилианское предприятие, позиционирующее свою мортаделлу как выражение наивысшего ремесленного качества региона. 'Sposa' — флагманский продукт этого видения: мортаделла, разработанная для особых случаев — свадеб, годовщин, торжеств, дней рождения, — когда качество еды подчёркивает неповторимость момента. Рецептура строго следует классическому рецепту Mortadella Bologna IGP с тщательно отобранной свининой с эмилианских ферм, традиционной приправой из белого перца, мирта и мускатного ореха и медленной выпечкой, гарантирующей уникальную текстуру и мягкое ароматическое богатство лучшей мортаделлы. La Sposa производится в элегантном формате — нередко с декоративной упаковкой, — идеальной в качестве подарка и для праздничных презентаций на свадебных буфетах и торжествах.

• Целиком: 4–8 °C; до срока годности
• После нарезки: поверхность среза завернуть в вощёную бумагу; использовать в течение 3–5 дней
• Извлечь за 20 минут до подачи — мортаделла лучше раскрывает аромат при комнатной температуре
• Заморозка тонкими ломтиками возможна

На кухне: Идеально для торжественных случаев и свадебных буфетов тонко нарезанной в чистом виде. На Tigelle, Crescentine и Piadina — эмилианские праздничные аккомпанементы. Как главная героиня премиальной доски антипасто. В элегантном мусс из мортаделлы с фисташками и Mascarpone. Как начинка для ручных Tortellini di Mortadella. Сочетание: Lambrusco di Sorbara DOP Brut или Pignoletto Frizzante — идеальные праздничные вина для особого события.

Mortadella La Sposa Capitelli несёт сертификат Mortadella Bologna IGP и производится по традиционному рецепту с претензией на наивысшее ремесленное качество. Capitelli — авторизованный производитель категории с давней традицией изготовления премиальной мортаделлы и сильной укоренённостью в культуре эмилианской норчинерии.

• Аллергены: свинина; белый и чёрный перец; мускатный орех; мирт
• Глютен: отсутствует
• Лактоза: отсутствует
• Беременность: подходит — варёный мясной продукт; употреблять свежеподанным при комнатной температуре
• Веган/вегетарианец: не подходит