Салями con Cinghiale Tito Speck – С Кабаниной из Италии

Q: Как хранить Salame con Cinghiale Tito Speck и с чем его подавать?

Целиком: подвешенным при 12–15 °C; до 5 месяцевПосле нарезки: в вощёной бумаге в холодильнике; использовать в течение 2–3 недельИзвлечь за 20 минут до дегустацииНа кухне: На тирольской доске с дичью со Speck Alto Adige IGP, горным сыром и ржаным хлебом. С брусничным джемом как контраст дичному вкусу. Как antipasto di montagna с различными колбасами из дичи и polenta taragna. В пасте с суго из дичи или gnocchi di patate al ragù di cinghiale. Сочетание: Lagrein DOP, Teroldego Rotaliano или Blauburgunder (Pinot Nero) Alto Adige.

Salame con Cinghiale Tito Speck su sfondo bianco

Салями из мяса дикого кабана Tito Speck

Салями

€11,90

Салями из мяса дикого кабана Tito Speck

€11,90 / 0.2 кг.

Вес:: 0.2 kg

SKU: A1238

Куплено 12 раз

Organic Product

Natural

Premium Quality

Best

Secure Payment

Protected

100% Authentic

Guaranteed

Салями из мяса дикого кабана Tito Speck — это колбасное изделие с ярко выраженным характером, приготовленное из отборной свинины и ценного мяса дикого кабана. Медленная выдержка подчеркивает интенсивный аромат, плотную текстуру и насыщенный, дикий вкус. Идеально подходит для изысканных мясных наборов и сочетаний с блюдами, отличающимися крепким и аутентичным вкусом.

Новые поступления

Pecorino Pere e Zenzero Busti

Gustarivo

€40,90 / 1.0 кг.

Pecorino con Zafferano Busti

Gustarivo

€41,50 / 1.0 кг.

Pecorino con Pistacchio Verde di Bronte Busti

Gustarivo

€40,80 / 1.0 кг.

Pecorino con Peperoncino Busti

Gustarivo

€37,40 / 1.0 кг.

Pecorino Affinato in Vino Chianti DOCG Busti

Gustarivo

€41,40 / 1.0 кг.

Caprino di Toscana a Caglio Vegetale Busti

Gustarivo

€105,00 / 2.5 кг.

Formagella Tremosine al Tartufo — Alpe del Garda

Gustarivo

€42,00 / 1.4 кг.

Pecorino al Tartufo — Caseificio Busti

Gustarivo

€44,00 / 1.0 кг.

Смотреть все

Салями из мяса дикого кабана Tito Speck представляет собой деликатес с большой индивидуальностью, родившийся в результате встречи итальянской традиции приготовления мясных изделий и неповторимого вкуса мяса дикого кабана. Компактная структура, интенсивный аромат и насыщенный вкус делают его идеальным продуктом для тех, кто ищет более глубоких и характерных гастрономических ощущений.

Происхождение и сырье
Эта салями изготавливается из высококачественной свинины с сертифицированных животноводческих хозяйств в сочетании с отборным процентом мяса дикого кабана. Высококачественные жирные и постные части тщательно сбалансированы для получения однородной, насыщенной пасты. Вяление, состоящее из соли, перца, натуральных специй и иногда намека на дым, призвано усилить дикий характер мяса дикого кабана, не перегружая его.

Техника обработки
Мясо измельчается, смешивается со смесью специй и набивается в натуральную оболочку. Затем следует фаза сушки и длительное вяление в контролируемых условиях, что позволяет салями приобрести глубокий аромат и твердую консистенцию. Присутствие дикого кабана требует более длительного созревания, что способствует усложнению ароматического профиля.

Аромат и вкус Салями Tito Speck обладает интенсивным ароматом с пряными нотками и легкими дикими нюансами. На вкус он насыщенный, твердый и стойкий, с естественной сладостью свинины, которая уравновешивает силу дикого кабана. Компактное зерно и глубокий вкус делают его идеальным для важных дегустаций.

Применение на кухне
Идеально подходит для:

Изысканные нарезки и структурированные закуски
Деревенские роллы и фокачча ручной работы
Сочетание со зрелыми сырами
Горячие блюда с прочным профилем

Благодаря своему интенсивному характеру он идеально подходит для тех, кто любит глубокие, подлинные ароматы.

Почему стоит выбрать его
Благодаря традиционному мастерству, неизменному качеству и яркому вкусу, компания Салями Tito Speck выделяется как продукт с большой индивидуальностью. Он придает любому блюду глубину, характер и аутентичность, олицетворяя собой традицию приготовления мясных изделий из дичи в лучшем виде.

FAQ

Где производится Salame con Cinghiale Tito Speck и какова его история?

Salame con Cinghiale от Tito Speck — выражение ремесленной традиции норчинерии Южного Тироля, развившей переработку дичи — особенно дикого кабана — в сочетании со свининой в специалитет, объединяющий альпийское охотничье наследие со средиземноморской традицией салями. Использование дичи в южнотирольской кухне имеет тысячелетние корни: в средневековом Южном Тироле охота на кабанов, оленей, косуль и зайцев была неотъемлемой частью продовольственной безопасности горного населения, особенно в периоды, когда одного скотоводства не хватало. Со временем смесь дичи со свининой стала осознанным выбором ради характерного вкуса: дикий кабан привносит более интенсивный, травяной и слегка дичный мясной аромат, смягчаемый смешением со свининой и уравновешиваемый в сложном, но доступном ароматическом профиле. Tito Speck — южнотирольский производитель, культивирующий традицию производства колбас из дичи по строгим нормам альпийской охоты: только дичь с контролируемых охот, никаких искусственных добавок, натуральная ферментация. Результат — салями со средне-крупным зерном, насыщенного цвета, с ароматическим профилем, балансирующим между лесом, травами и альпийской скалой.

Как хранить Salame con Cinghiale Tito Speck и с чем его подавать?

Целиком: подвешенным при 12–15 °C; до 5 месяцев
После нарезки: в вощёной бумаге в холодильнике; использовать в течение 2–3 недель
Извлечь за 20 минут до дегустации

На кухне: На тирольской доске с дичью со Speck Alto Adige IGP, горным сыром и ржаным хлебом. С брусничным джемом как контраст дичному вкусу. Как antipasto di montagna с различными колбасами из дичи и polenta taragna. В пасте с суго из дичи или gnocchi di patate al ragù di cinghiale. Сочетание: Lagrein DOP, Teroldego Rotaliano или Blauburgunder (Pinot Nero) Alto Adige.

Что гарантирует качество Salame con Cinghiale Tito Speck?

Salame con Cinghiale Tito Speck производится из смеси мяса дикого кабана и свинины с контролируемых охот и отборных ферм в соответствии с европейскими нормами пищевой безопасности для ферментированных мясных продуктов из дичи. Мясо дикого кабана должно быть задекларировано на этикетке с процентом.

Информация о продукте

Является ли Salame con Cinghiale Tito Speck безглютеновым? Содержит ли лактозу?

Аллергены: свинина; мясо дикого кабана; чеснок; перец; ягоды можжевельника
Глютен: отсутствует
Лактоза: отсутствует
Беременность: сырое выдержанное мясо с дичью — хорошо прожарить при необходимости
Веган/вегетарианец: не подходит

Производитель: Tito Speck, Кавалезе (TN), Валь-ди-Фьемме, Трентино
Мясо: свинина (отборные благородные части) + дикий кабан, в пропорции, балансирующей вкус и нежность
Оболочка: натуральная
Выдержка: средняя, на воздухе Валь-ди-Фьемме
Специи: соль, перец, специи, натуральные ароматизаторы, декстроза; консервант E252
Без глютена и без лактозы
Хранение: вакуумная упаковка; прохладное место или холодильник

Условия доставки Gustarivo

Доставка осуществляется в следующие страны ЕС: Австрия, Бельгия, Болгария, Чехия, Германия, Дания, Эстония, Испания, Франция, Греция, Хорватия, Венгрия, Ирландия, Италия, Литва, Люксембург, Латвия, Мальта, Нидерланды, Польша, Португалия, Румыния, Швеция, Словения, Словакия.

Стоимость доставки
Для Австрии, Германии, Франции, Люксембурга:
— 0.1–3 кг: €15–20 + НДС
— 3.1–40 кг: €23–45 + НДС
Для других стран — уточняется при оформлении заказа.

Бесплатная доставка
При заказе от €120 — доставка по всей Европе бесплатна.
По Италии — всегда бесплатно.

Сроки доставки
3 рабочих дня с момента получения оплаты.

Важно для сыров и салями
Отправка только в понедельник, вторник и среду до 15:00 по итальянскому времени — чтобы продукты прибыли свежими до выходных.

Всё остальное отправляется в любой рабочий день.