Pecorino al Tartufo Bianchetto — Caseificio Busti, Toscana

Q: Var tillverkas Pecorino al Tartufo - Caseificio Busti och vad ar dess historia?

Pecorino al Tartufo fran Caseificio Busti ar den forsta osten i linjen Le Delizie som skapades i Fauglia i provinsen Pisa, och fortfarande den mest salda. Caseificio Busti grundades 1955 av Gino Busti i den pisanska landsbygden, i ett omrade dar traditionen att bearbeta farmjolk ar dokumenterad atminstone sedan medeltiden. Fauglia ligger i hjartat av ett dubbelt begavat territorium: a ena sidan ger flockarna fran de pisanska kullarna kvalitetsfarmjolk med ortiga toner; a andra sidan ar kullarna vid San Miniato kanda for den Vita Tryfeln (Tuber borchii Vittadini) och den Svarta Sommartryfeln (Tuber aestivum Vittadini). Tekniken att inkorporera tryfeln direkt i ostmassan garanterar en jamn fordelning och en djup aromatisk integration som skiljer denna produkt fran pecorinos som bara ar aromade pa ytan. Fem veckors lagring ar kalibrerad for att bevara ostmassans mjukhet och tryffelaromans vitalitet.

Q: Hur forvarar man Pecorino al Tartufo - Caseificio Busti och vad passar det till?

Temperatur: 4-8 grader C i gronsaksladanTa ut ur kylskapet 30 minuter fore degustationen for att uttrycka aromenSla in i ostpapper efter varje anvandning; forslut inte i folieForbruka inom 3 veckor fran oppningSkorpan ar inte atbar; osten ar vakuumforpackad i 1 kg-formatetI koket: Pa brada med kastanjehonunk, valnotter och rodloksmarmelad - klassisk toskansk kombination. Smalt pa rostat Toskanabrod eller pa polenta al momento. Riven pa porcinirisotto eller farsk pasta med smor och salvia. I kombination med Morellino di Scansano, Chianti Classico Riserva eller Barbera d'Alba.

Q: Vad garanterar kvaliteten pa Pecorino al Tartufo - Caseificio Busti?

Caseificio Busti har sedan 1955 arbetat i den pisanska landsbygden med 100% italiensk pastöriserad farmjolk, Volterrasalt och certifierad tryffel fran San Miniato-omradet - en av de mest valrenommerade regionerna for skörd av Vit Tryffel i Toscana. Produkten faller inte under nagon specifik SUB men produktionskedjan ar sparbar och certifierad enligt europeiska livsmedelssakerhetsnormer.Produktinformation

Q: Ar Pecorino al Tartufo - Caseificio Busti glutenfritt? Innehaller det laktos?

Allergener: pastöriserad farmjolkLaktos: narvarande (kort lagring - 5 veckor)Gluten: franvarandeGraviditet: lamplig - pastöriserad mjolkVegan/vegetarian: inte lamplig (animaliskt lope)

Pecorino al Tartufo — Caseificio Busti

Halvhård ost / Fårmjölk

€44,00

Pecorino al Tartufo — Caseificio Busti

€44,00 / 1.0 kg

Vikt: 1.0 kg

SKU: A00121

Köpt 2 gånger

Organic Product

Natural

Premium Quality

Best

Secure Payment

Protected

100% Authentic

Guaranteed

Pecorino med halvfast massa producerad av Caseificio Busti från Fauglia (PI) med pastöriserad italiensk fårmjölk och Bianchetto-tryffel från San Miniato (Tuber borchii Vitt.) inarbetad i ostmassan. Lagring fem veckor. Kompakt halmgul massa, prickad med svart, med ihållande skogsbottenarom och mild smak som utvecklas mot intensiva jordiga och svampiga noter. Format 1 kg, förvaring i kylskåp.

Nyheter

Pecorino Pere e Zenzero Busti

Gustarivo

€40,90 / 1.0 kg

Pecorino con Zafferano Busti

Gustarivo

€41,50 / 1.0 kg

Pecorino con Pistacchio Verde di Bronte Busti

Gustarivo

€40,80 / 1.0 kg

Pecorino con Peperoncino Busti

Gustarivo

€37,40 / 1.0 kg

Pecorino Affinato in Vino Chianti DOCG Busti

Gustarivo

€41,40 / 1.0 kg

Caprino di Toscana a Caglio Vegetale Busti

Gustarivo

€105,00 / 2.5 kg

Formagella Tremosine al Tartufo — Alpe del Garda

Gustarivo

€42,00 / 1.4 kg

Pecorino al Tartufo — Caseificio Busti

Gustarivo

€44,00 / 1.0 kg

Visa alla

Producerad av Caseificio Busti från Fauglia, i provinsen Pisa, är Pecorino al Tartufo en av flaggskeppsostarna i linjen "Le Delizie": den första i familjen, fortfarande en av de mest efterfrågade. Basen är pastöriserad fårmjölk från italienska gårdar, bearbetad med Volterra-salt, löpe och utvalda mjölksyrabakterier. Tryffeln — i varianterna Bianchetto från San Miniato (Tuber borchii Vittadini) eller Svart Sommar (Tuber aestivum Vittadini) — blandas direkt in i ostmassan omedelbart efter skärningen, vilket garanterar jämn fördelning i massan. Lagringen varar fem veckor: tillräckligt för att utveckla struktur och arom, medan massan förblir mjuk och kompakt.

Huvudegenskaper

Mjölk: pastöriserad fårmjölk, italienska gårdar
Producent: Caseificio Busti, Fauglia (PI), verksam sedan 1955
Tryffel: Bianchetto från San Miniato (Tuber borchii Vitt.) eller Svart Sommar (Tuber aestivum Vitt.), inarbetad i ostmassan
Lagring: 5–6 veckor
Massa: halvfast, halmgul färg, prickad med svart
Format: form på 1 kg; förvaring i kylskåp, konsumera inom 2 månader

Sensorisk profil

Utseende: ljus och kompakt massa med jämn fördelning av mörka tryffelfragment
Doft: ihållande skogsbotten, svampiga och jordiga noter med söt mjölkig bakgrund
Smak: mjuk och smörig ingång från fårmjölken, intensiv aromatisk tryffelprogression; balanserad smak, lång och ren eftersmak
Textur: massa som ger efter vid skärning, smältande i munnen utan kornighet

Hur man serverar

I rumstemperatur, tas ur kylskåpet minst 30 minuter innan
På en bricka med kastanje- eller akaciahonung, valnötter och rödlöksmarmelad
Smält på krutonger av rostat toscanskt bröd eller på polenta
Riven på svamprisotto eller på färsk pasta med smör och salvia
I kombination med ett strukturerat rött vin: Morellino di Scansano, Chianti Classico, Barbera d'Alba

Varför välja den
Bland de aromatiserade pecorinoostarna på den europeiska marknaden utmärker sig Busti-versionen genom kvaliteten på råvaran — tryffeln från San Miniato är bland de mest värdefulla i Toscana — och genom en produktionsteknik som blandar in den i massan och inte på ytan. Resultatet är en integrerad, icke-artificiell aromatisk profil. Ett format på 1 kg gör den tillgänglig både för detaljhandeln och för restaurangbranschen.

FAQ

Var tillverkas Pecorino al Tartufo - Caseificio Busti och vad ar dess historia?

Pecorino al Tartufo fran Caseificio Busti ar den forsta osten i linjen Le Delizie som skapades i Fauglia i provinsen Pisa, och fortfarande den mest salda. Caseificio Busti grundades 1955 av Gino Busti i den pisanska landsbygden, i ett omrade dar traditionen att bearbeta farmjolk ar dokumenterad atminstone sedan medeltiden. Fauglia ligger i hjartat av ett dubbelt begavat territorium: a ena sidan ger flockarna fran de pisanska kullarna kvalitetsfarmjolk med ortiga toner; a andra sidan ar kullarna vid San Miniato kanda for den Vita Tryfeln (Tuber borchii Vittadini) och den Svarta Sommartryfeln (Tuber aestivum Vittadini). Tekniken att inkorporera tryfeln direkt i ostmassan garanterar en jamn fordelning och en djup aromatisk integration som skiljer denna produkt fran pecorinos som bara ar aromade pa ytan. Fem veckors lagring ar kalibrerad for att bevara ostmassans mjukhet och tryffelaromans vitalitet.

Hur forvarar man Pecorino al Tartufo - Caseificio Busti och vad passar det till?

Temperatur: 4-8 grader C i gronsaksladan
Ta ut ur kylskapet 30 minuter fore degustationen for att uttrycka aromen
Sla in i ostpapper efter varje anvandning; forslut inte i folie
Forbruka inom 3 veckor fran oppning
Skorpan ar inte atbar; osten ar vakuumforpackad i 1 kg-formatet

I koket: Pa brada med kastanjehonunk, valnotter och rodloksmarmelad - klassisk toskansk kombination. Smalt pa rostat Toskanabrod eller pa polenta al momento. Riven pa porcinirisotto eller farsk pasta med smor och salvia. I kombination med Morellino di Scansano, Chianti Classico Riserva eller Barbera d'Alba.

Vad garanterar kvaliteten pa Pecorino al Tartufo - Caseificio Busti?

Caseificio Busti har sedan 1955 arbetat i den pisanska landsbygden med 100% italiensk pastöriserad farmjolk, Volterrasalt och certifierad tryffel fran San Miniato-omradet - en av de mest valrenommerade regionerna for skörd av Vit Tryffel i Toscana. Produkten faller inte under nagon specifik SUB men produktionskedjan ar sparbar och certifierad enligt europeiska livsmedelssakerhetsnormer.

Produktinformation

Ar Pecorino al Tartufo - Caseificio Busti glutenfritt? Innehaller det laktos?

Allergener: pastöriserad farmjolk
Laktos: narvarande (kort lagring - 5 veckor)
Gluten: franvarande
Graviditet: lamplig - pastöriserad mjolk
Vegan/vegetarian: inte lamplig (animaliskt lope)

Huvudegenskaper

Mjölk: pastöriserad fårmjölk, italienska gårdar
Producent: Caseificio Busti, Fauglia (PI), verksam sedan 1955
Tryffel: bianchetto från San Miniato (Tuber borchii Vitt.) eller sommartryffel (Tuber aestivum Vitt.), inarbetad i ostmassan
Mogning: 5-6 veckor
Ostmassa: halvhård, halmgul, prickad med svart
Format: 1 kg; förvaras i kylskåp, konsumeras inom 2 månader

Leveransvillkor Gustarivo

Leverans sker till följande EU-länder: Österrike, Belgien, Bulgarien, Tjeckien, Tyskland, Danmark, Estland, Spanien, Frankrike, Grekland, Kroatien, Ungern, Irland, Italien, Litauen, Luxemburg, Lettland, Malta, Nederländerna, Polen, Portugal, Rumänien, Sverige, Slovenien, Slovakien.

Fraktkostnader
För Österrike, Tyskland, Frankrike, Luxemburg:
— 0,1–3 kg: €15–20 + moms
— 3,1–40 kg: €23–45 + moms
För andra länder — anges vid beställning.

Gratis frakt
Vid beställningar från €120 — gratis leverans i hela Europa.
Inom Italien — alltid gratis.

Leveranstider
3 arbetsdagar från det att betalningen mottagits.

Viktigt för ostar och charkuterier
Leverans sker endast på måndag, tisdag och onsdag före kl. 15:00 italiensk tid — så att produkterna anländer färska före helgen.

Alla andra produkter skickas vilken arbetsdag som helst.