Formagella Tremosine Senza Lattosio

Q: Wo wird Formagella Tremosine Senza Lattosio hergestellt und was ist seine Geschichte?

Die Formagella Tremosine Senza Lattosio entstand aus einer technischen Herausforderung: die klassische Formagella vom Gardasee-Hochplateau in Geruch, Geschmack und Textur zu replizieren und dabei den Laktosegehalt zu eliminieren. Das Caseificio Cooperativo Alpe del Garda löste dies durch Delaktosierung der Milch mittels Laktase vor der Käseherstellung. Das Ergebnis ist eine Formagella mit weicher Paste, feiner Lochung, kräuterigem Duft und süßem Aroma.

Q: Wie lagert man Formagella Tremosine Senza Lattosio und wozu passt er?

Temperatur: 4–8 °C im GemüsefachNach jedem Gebrauch in Käsepapier einwickelnInnerhalb von 2–3 Wochen nach dem Kauf verbrauchen20 Minuten vor dem Verzehr herausnehmenIn der Küche: Identisch zur klassischen Version: auf Käsebrettern mit Brescianer Wurstwaren und Berghonung. Als Füllung der Tortelli di Tremosine. Geschmolzen auf Polenta oder als Risotto-Mantecatura. Auf gerösteten Brotscheiben mit Garda DOP Olivenöl. Weinbegleitung: Lugana DOC oder Valtenesi Chiaretto.

ormagella Tremosine senza lattosio di qualità italiana Gustarivo

Formagella Tremosine Senza Lattosio

Weichkäse

€23,00

Formagella Tremosine Senza Lattosio

€23,00 / 1.0 kg

Gewicht: 1.0 kg

SKU: A00115

Gekauft 9 Mal

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Natural

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Die Formagella Tremosine Senza Lattosio entsteht durch die Laktoseentfernung der in der Produktion verwendeten Milch, wobei alle Eigenschaften des klassischen Formagella unverändert bleiben. Es ist ein halbfetter Käse mit halbhartem Teig, mit zylindrischer Form (16–18 cm, Rand 5–7 cm), weichem Teig und kleiner unregelmäßiger Lochung. Der Geschmack ist zart, duftend und charakteristisch, mit hervorragender Verdaulichkeit. Ideal für diejenigen, die ein echtes Produkt suchen, typisch für den Park Alto Garda Bresciano, aber ohne Laktose.

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Die Formagella Tremosine Senza Lattosio ist eine moderne Variante der traditionellen Formagella di Tremosine, die für diejenigen gedacht ist, die Laktose nicht vertragen, aber nicht auf den authentischen Geschmack der Region verzichten wollen.

Herkunft und Rohstoffe Hergestellt aus halbfetter Kuhmilch aus den Ställen im Herzen des Alto Garda Bresciano Parks. Die Milch wird vor der Verarbeitung entlaktet, so dass ihr Aroma, ihre Struktur und ihr Nährwert erhalten bleiben.

Technik der Verarbeitung Ein Halbhartkäse mit kleinen, unregelmäßigen Augen. Die Verarbeitung folgt der lokalen Tradition, während die Reifung in Umgebungen mit ausgewählten Schimmelpilzen erfolgt, die zur Entwicklung von Duft, Geschmack und Verdaulichkeit beitragen.

Aroma und Geschmack Zart, wohlriechend, leicht aromatisch. Der Teig ist weich, elastisch und angenehm zu schneiden.

Verwendung in der Küche Perfekt für:

Schneidebretter
Sandwiches und Brötchen
warme Gerichte und lokale Rezepte
Paarungen mit Honig und Konfitüren

Warum es wählen Ein echter, bekömmlicher, traditioneller Käse, der auch für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet ist.

FAQ

Wo wird Formagella Tremosine Senza Lattosio hergestellt und was ist seine Geschichte?

Die Formagella Tremosine Senza Lattosio entstand aus einer technischen Herausforderung: die klassische Formagella vom Gardasee-Hochplateau in Geruch, Geschmack und Textur zu replizieren und dabei den Laktosegehalt zu eliminieren. Das Caseificio Cooperativo Alpe del Garda löste dies durch Delaktosierung der Milch mittels Laktase vor der Käseherstellung. Das Ergebnis ist eine Formagella mit weicher Paste, feiner Lochung, kräuterigem Duft und süßem Aroma.

Wie lagert man Formagella Tremosine Senza Lattosio und wozu passt er?

Temperatur: 4–8 °C im Gemüsefach
Nach jedem Gebrauch in Käsepapier einwickeln
Innerhalb von 2–3 Wochen nach dem Kauf verbrauchen
20 Minuten vor dem Verzehr herausnehmen

In der Küche: Identisch zur klassischen Version: auf Käsebrettern mit Brescianer Wurstwaren und Berghonung. Als Füllung der Tortelli di Tremosine. Geschmolzen auf Polenta oder als Risotto-Mantecatura. Auf gerösteten Brotscheiben mit Garda DOP Olivenöl. Weinbegleitung: Lugana DOC oder Valtenesi Chiaretto.

Was garantiert die Qualitaet von Formagella Tremosine Senza Lattosio?

Die Formagella Tremosine Senza Lattosio wird vom Caseificio Cooperativo Alpe del Garda nach dem PAT-Disziplinar der Formagella di Tremosine hergestellt, mit enzymatischer Laktoseentfernung, zertifiziert nach Reg. EU Nr. 1169/2011. Offizielle Informationen: Produktinformation

Ist Formagella Tremosine Senza Lattosio glutenfrei? Enthaelt er Laktose?

Allergene: pasteurisierte Kuhmilch (Milchproteine vorhanden)
Laktose: nicht vorhanden (< 0,01 g/100g)
Gluten: nicht vorhanden
Schwangerschaft: geeignet
Vegan/vegetarisch: nicht geeignet (tierisches Lab)

Hauptmerkmale

Milch: laktosefreie Kuhmilch, Hochebene Tremosine, Parco Alto Garda Bresciano
Hersteller: Caseificio Cooperativo Alpe del Garda, Tremosine sul Garda (BS)
Klassifizierung: halbfett, halbfester Teig, laktosefrei
Rinde: duenn, mit ausgewaehlten Schimmelpilzen gereift
Teig: weich, leicht gelocht, duftend
Reifung: mindestens 30 Tage
Hinweis: geeignet fuer Laktoseintolerante
PAT-Produkt (Traditionelles Agrarnahrungsmittel)

Lieferbedingungen Gustarivo

Die Lieferung erfolgt in folgende EU-Länder: Österreich, Belgien, Bulgarien, Tschechien, Deutschland, Dänemark, Estland, Spanien, Frankreich, Griechenland, Kroatien, Ungarn, Irland, Italien, Litauen, Luxemburg, Lettland, Malta, Niederlande, Polen, Portugal, Rumänien, Schweden, Slowenien, Slowakei.

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