Fontal Stella Alpina Foresti

Formaggio Fontal Stella Alpina artigianale Foresti Gustarivo

Weichkase / Kuhmilch

€28,00

Fontal Stella Alpina Foresti

€28,00 / 2.0 kg

Gewicht: 2.0 kg

SKU:A00104

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Der Fontal National Stella Alpina Foresti ist ein traditioneller italienischer Käse, seit über einem Jahrhundert nach einem historischen Rezept hergestellt. Hergestellt aus pasteurisierter Milch hoher Qualität und speziellen Milchfermenten, präsentiert er einen zarten, halbgekochten, weiß-strohfarbenen Teig mit feiner und regelmäßiger Lochung. Der Geschmack ist süß, buttrig, zart und schmelzend im Mund. Über 60 Tage auf Holzbrettern gereift und manuell von Meisteraffinateuren gepflegt, ist er ein vielseitiger, nahrhafter Käse, ideal sowohl am Tisch als auch in der Küche.

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Der Fontal National Edelweiß Foresti ist ein ikonischer Käse der italienischen Molkerei-Tradition. Foresti S.p.A. stellt ihn seit mehr als hundert Jahren her, wobei das Originalrezept und eine Verarbeitungsmethode beibehalten werden, die die Qualität der Milch und die handwerkliche Sorgfalt verbessern.

Herkunft und Rohstoffe
Hergestellt aus ausgewählter, pasteurisierter Milch aus einer lokalen Lieferkette. Der Zusatz von speziellen Milchenzymen und das perfekte Verhältnis von Fett und Eiweiß verleihen dem Käse einen hohen Nährwert und eine ausgewogene Struktur.

Technik der Verarbeitung
Es ist ein weicher, halbgekochter Käse. Nach der Verarbeitung werden die Laibe auf Holzbretter gelegt und über 60 Tage lang ruhen gelassen. Die Reifung wird den Reifemeistern anvertraut, die sich wie in der Vergangenheit manuell um jede Form kümmern und dabei die Rhythmen der Tradition respektieren.

Aroma und Geschmack
Die Paste ist weiß oder blass strohfarben, mit feinen, verstreuten Augen. Der Geschmack ist süß, butterartig, zart und zartschmelzend, mit einer angenehmen natürlichen Cremigkeit.

Verwendung in der Küche
Perfekt für:

Schneidebretter und Kostproben
Sandwiches und Brötchen
warme Speisen (schmilzt hervorragend)
Risottos, Nudeln, Gnocchi
Gratin und gebackene Rezepte
Kochen für Kinder dank des feinen Geschmacks

Warum es wählen
Lange Tradition, Qualitätsmilch und handwerkliche Reifung machen den Fontal Edelweiss Foresti ein einzigartiger, echter und unglaublich vielseitiger Käse.

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Hauslieferung und Preise für das Ausland
Hauszustellung mit SDA, GSL, Bartolini, TNT, UPS und FEDEX, SVAT, STEF und anderen.

Der Preis beträgt 15,00–20,00 € zzgl. MwSt. | von 0,1 kg bis 3 kg in den folgenden Ländern:
Österreich, Frankreich, Schweiz, Luxemburg, Deutschland.

Der Preis beträgt 23,00 € - 45,00 € + MwSt. | von 3,1 kg bis 40 kg in den folgenden Ländern:
Österreich, Frankreich, Schweiz, Luxemburg, Deutschland.

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