Mortadella Felsineo Fior d’Emilia
Mortadela
€32,20
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Mortadella Felsineo Fior d’Emilia
€32,20
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3.5
kg
Poids: 3.5 kg
SKU: A1246
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La Mortadella Felsineo Fior d’Emilia est une mortadelle italienne de grande qualité, élaborée selon la tradition de Bologne à partir de viandes sélectionnées et de gras noble, offrant une texture douce, veloutée et parfaitement homogène. Son parfum délicat, enrichi de légères notes épicées, s’accorde à une saveur douce, équilibrée et harmonieuse. Idéale pour les sandwichs gourmets, les plateaux raffinés, les apéritifs élégants et les recettes créatives.
Nouveautés
FAQ
Ou est produit Mortadella Felsineo Fior d Emilia et quelle est son histoire?
Mortadella Fior d'Emilia — 'Fleur de l'Émilie' — de Felsineo est une Mortadella qui porte le nom et l'âme de l'Émilie-Romagne : une région qui, dans la culture gastronomique italienne et européenne, incarne comme nulle autre la combinaison de richesse, d'élégance et de tradition artisanale — et dont les produits, de la Mortadella au Culatello, du Parmigiano Reggiano à l'Aceto Balsamico, représentent l'essence de la culture culinaire italienne. Le nom 'Fior d'Emilia' — Fleur de l'Émilie — est une référence lyrique à la plaine productive et cultivée du Pô, dont la 'fleur' particulière sont les produits de la norcineria locale. Felsineo positionne la Fior d'Emilia comme une version plus accessible de la Favola, sans sacrifier la qualité : un produit qui exprime les mêmes principes qualitatifs de la ligne premium dans un format plus accessible pour l'usage quotidien, la restauration et l'export. La Mortadella Fior d'Emilia est produite avec de la viande de porc soigneusement sélectionnée dans des élevages émiliens — avec l'assaisonnement traditionnel de poivre blanc, myrte et muscade et la cuisson lente au four qui garantit la texture unique et la richesse aromatique douce de la meilleure Mortadella. Le résultat est une Mortadella d'une consistance exceptionnelle, d'un assaisonnement délicat et du caractère émilien typique qui la rend reconnaissable partout.
Comment conserver Mortadella Felsineo Fior d Emilia et avec quoi l associer?
- Entière : 4–8 °C ; jusqu'à la date limite
- Entamée : envelopper la surface de coupe dans du papier paraffiné ; consommer dans les 3–5 jours
- Sortir 15 minutes avant de servir
- Congélation en tranches fines possible
En cuisine : Le format le plus universel pour toutes les occasions : Dans le tramezzino à la Mortadella au beurre frais. Sur Tigelle et Crescentine d'Émilie. Comme garniture de pizza ajoutée après la cuisson. Dans la mousse de Mortadella comme amuse-bouche élégant. Dans les farces de pâtes pour Tortellini alla bolognese. Accord : Lambrusco di Sorbara AOP ou Pignoletto dei Colli Bolognesi — les compagnons émiliens classiques.
Qu est-ce qui garantit la qualite de Mortadella Felsineo Fior d Emilia?
La Mortadella Fior d'Emilia Felsineo porte le certificat Mortadella Bologna IGP et est produite selon la recette traditionnelle avec de la viande de porc de races sélectionnées satisfaisant toutes les exigences du cahier des charges du Consorzio. Felsineo est l'un des producteurs les plus réputés de la catégorie Mortadella Bologna IGP, avec une forte orientation vers la restauration gastronomique premium et l'export international.
Mortadella Felsineo Fior d Emilia est-il sans gluten? Contient-il du lactose?
- Allergènes : viande de porc ; poivre blanc et noir ; muscade ; myrte
- Gluten : absent
- Lactose : absent
- Grossesse : convient — produit carné cuit ; consommer fraîchement servi à température ambiante
- Végane/végétarienne : non adapté
