Pecorino Sardo Pecora Blu

Le Pecorino Sardo Pecora Blu représente l'une des expressions les plus authentiques de la tradition fromagère sarde. Sa pâte compacte, sa couleur jaune paille et son parfum intense témoignent d'un affinage soigné et d'un savoir-faire artisanal de haut niveau.

Origine et matières premières Produit exclusivement avec du lait de brebis sarde provenant d'élevages contrôlés, riche en arômes et en nutriments. Le sel et les ferments naturels sont dosés avec précision afin d'obtenir un équilibre parfait entre sapidité, douceur et complexité aromatique.

Technique de fabrication Le lait est travaillé selon des méthodes traditionnelles, cuit lentement et brassé jusqu'à obtenir un caillé fin. Les meules sont pressées, salées puis laissées à affiner pendant des mois dans des environnements contrôlés, où elles développent des arômes intenses ainsi qu'une structure compacte et friable.

Arôme et goût Le Pecorino Sardo Pecora Blu offre un parfum riche, avec des notes d'herbes méditerranéennes, de fruits secs et de beurre. En bouche, il est affirmé, savoureux et persistant, avec un agréable piquant naturel et une finale longue et aromatique.

Utilisation en cuisine Parfait pour :

• plateaux et dégustations
• risottos, pâtes et gnocchis
• copeaux sur carpaccios et salades
• râpé sur des plats chauds
• accords avec miel, confitures et vins charpentés

Pourquoi le choisir Grâce à la qualité du lait de brebis sarde et à sa richesse aromatique, le Pecorino Sardo Pecora Blu est un fromage élégant, authentique et idéal pour ceux qui recherchent des saveurs intenses.