Grana Padano AOP Riserva 30 mois

Le Grana Padano AOP Riserva 30 Mois représente l’un des sommets de la tradition fromagère italienne. Grâce à une maturation de plus de 30 mois, il développe un profil aromatique profond, riche et parfaitement équilibré. Sa texture friable et ses cristaux caractéristiques en font un fromage d’une grande élégance.

Origine et matières premières
Produit exclusivement à partir de lait cru provenant d’élevages certifiés de la zone AOP. Le lait, partiellement écrémé par affleurement naturel, est transformé rapidement après la traite. L’absence d’additifs garantit un produit pur, naturel et riche en nuances.

Technique de fabrication
Le lait est chauffé dans des cuves en cuivre, caillé puis brisé jusqu’à obtenir la texture granuleuse typique. Après salage, les meules sont affinées plus de 30 mois dans des caves contrôlées. Seules les meules répondant aux critères les plus stricts reçoivent la mention “Riserva”.

Arôme et goût
Le Grana Padano AOP Riserva 30 Mois offre un parfum intense, avec des notes de fruits secs, de beurre fondu et de bouillon. En bouche, il est riche, persistant et parfaitement équilibré. Les cristaux apportent une texture croquante très appréciée.

Utilisation en cuisine
Idéal pour :

• plateaux de fromages gastronomiques
• accords avec vins structurés et vins doux
• risottos, pâtes et cuisine gastronomique
• carpaccios, salades et préparations à cru

Son intensité aromatique en fait un produit d’exception, aussi bien seul qu’en cuisine.

Pourquoi le choisir
Grâce à sa longue maturation, sa qualité certifiée et son profil aromatique complexe, le Grana Padano AOP Riserva 30 Mois est un fromage d’excellence. Il apporte profondeur, élégance et caractère à chaque préparation.