Formagellina Valseriana Paleni
Fromages à pâte molle / Lait de vache
€18,00
Passer aux informations sur le produit
Formagellina Valseriana Paleni
€18,00
/
1.0
kg
Poids: 1.0 kg
SKU: A00117
Acheté 35 fois
Organic Product
Natural
Premium Quality
Best
Secure Payment
Protected
100% Authentic
Guaranteed
La Formagellina Valseriana Paleni est un fromage typique des collines et des montagnes de la Val Seriana, produit avec du lait fraîchement trait pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. La croûte est lisse, fine, parfois friable, de couleur jaunâtre qui s'assombrit avec l'affinage. La pâte est compacte, moelleuse, blanche tendant vers le jaune clair, avec une ouverture rare et régulière. Le goût est doux, aromatique et plus intense avec l'affinage. L'odeur est délicate, avec une légère note acidulée, plus marquée pendant les mois d'été.
Nouveautés
FAQ
Ou est produit Formagellina Valseriana Paleni et quelle est son histoire?
La Formagellina Valseriana est le format le plus petit et le plus frais de la production du Caseificio F.lli Paleni: un fromage a pate molle de courte maturation qui represente la version quotidienne de la grande tradition fromagere artisanale de la vallee bergamasque Seriana. Les fromages frais a pate molle ont des racines tres anciennes dans la fromagerie italienne. Dans la Vallee Seriana, cette tradition n'a jamais disparu. La Formagellina se distingue de la Formagella Val Seriana par son format plus petit, sa pate plus molle et humide, sa croute quasi inexistante et une maturation en jours plutot qu'en semaines. Le lait de vache pasteurise des elevages valserianais donne une pate blanche et molle au gout doux et lacte.
Comment conserver Formagellina Valseriana Paleni et avec quoi l associer?
- Temperature: 4-6 C dans la partie la plus froide du refrigerateur
- Consommer dans les 5-7 jours suivant la production ou avant la date indiquee
- Ne pas congeler
- Conserver dans un recipient ferme
En cuisine: Etale sur des croutons de pain de montagne avec miel d'acacia ou confiture de myrtilles. Sur plateau d'aperitif comme element frais. Comme base pour sauces cremieuses hors du feu. Dans salades avec noix et miel. Comme farce fraiche de bruschette. Accord: Franciacorta Brut, Lugana AOP ou vins petillants legers.
Formagellina Valseriana Paleni est-il un fromage artisanal? Qu est-ce qui garantit sa qualite?
Formagellina Valseriana est une production fraiche artisanale du Caseificio F.lli Paleni de Gromo (BG), realisee avec du lait de vache pasteurise des elevages valserianais conformement aux normes europeennes de securite alimentaire pour les fromages frais.
Formagellina Valseriana Paleni est-il sans gluten? Contient-il du lactose?
- Allergenes: lait de vache pasteurise
- Lactose: present (fromage frais)
- Gluten: absent
- Grossesse: convient - lait pasteurise; consommer avant la date
- Vegane/vegetarienne: non adapte (presure animale)
Produits associés
Parmigiano Reggiano AOP Sola Bruna 24 mois
Parmigiano Reggiano AOP Sola Bruna 24 mois
Gustarivo
€158,00
/
4.5
kg
Formagella Tremosine al Tartufo — Alpe del Garda
Formagella Tremosine al Tartufo — Alpe del Garda
Gustarivo
€42,00
/
1.4
kg
Pecorino al Tartufo — Caseificio Busti
Pecorino al Tartufo — Caseificio Busti
Gustarivo
€44,00
/
1.0
kg
