Name: Pecorino Moliterno
Brand: Gustarivo
Price: 106.0 EUR
Availability: InStock

Pecorino Moliterno

Fromages a pate dure / Lait de brebis

€106,00

Pecorino Moliterno

€106,00 / 5.0 kg

Poids: 5.0 kg

SKU: A0036

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Le Pecorino Moliterno est un fromage de brebis affiné au caractère marqué, élaboré à partir de lait sélectionné et affiné lentement pour développer des arômes intenses, des notes d’herbes méditerranéennes, de fruits secs et une légère pointe de piquant. Sa texture est compacte, légèrement friable, avec une saveur puissante, équilibrée et persistante. Idéal pour les plateaux gourmets, les pâtes, les risottos, les salades et les accords avec miel, confitures et vins structurés.

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Le Pecorino Moliterno est l'un des fromages les plus emblématiques du sud de l'Italie. Sa pâte jaune paille, sa texture compacte et son parfum intense témoignent d'un affinage long et soigné.

Origine et matières premières Fabriqué à partir de lait de brebis provenant d'élevages contrôlés. Le sel et les ferments naturels sont dosés avec précision pour garantir un équilibre parfait entre douceur, caractère et complexité aromatique.

Technique de fabrication Le lait est travaillé selon des méthodes traditionnelles, chauffé lentement puis rompu en grains fins. Les meules sont pressées, salées et affinées pendant plusieurs mois.

Arôme et goût Le fromage offre des notes d'herbes méditerranéennes, de fruits secs et de beurre. En bouche, il est puissant, aromatique et persistant, avec une légère pointe de piquant.

Utilisation en cuisine Idéal pour :

plateaux de fromages
risottos, pâtes et gnocchis
copeaux sur salades et carpaccios
râpé sur plats chauds
accords avec miel, confitures et vins structurés

Pourquoi le choisir Grâce à son lait de brebis et à sa richesse aromatique, le Pecorino Moliterno est un fromage raffiné et authentique.

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