Mortadella Favola
Mortadela
€125,00
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Mortadella Favola
€125,00
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5.0
kg
Poids: 5.0 kg
SKU: A1245
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La Mortadella Favola est une mortadelle italienne de grande qualité, élaborée à partir de viandes sélectionnées et de gras noble pour offrir une texture douce, veloutée et parfaitement homogène. Son parfum délicat, enrichi de légères notes épicées, s’accorde à une saveur douce, équilibrée et harmonieuse. Idéale pour les sandwichs gourmets, les plateaux raffinés, les apéritifs élégants et les recettes créatives inspirées de la tradition italienne.
Nouveautés
FAQ
Ou est produit Mortadella Favola et quelle est son histoire?
Mortadella Favola — 'Fable' — de Felsineo est l'une des Mortadellas premium les plus prestigieuses et les plus connues d'Italie : Felsineo, une entreprise de la région bolonaise, a créé avec la Favola une Mortadella qui, par une proportion accrue de viande de porc premium, un assaisonnement plus précis et une texture plus fine que la Mortadella standard, dissout les frontières entre charcuterie et mets de luxe. Le nom 'Favola' — Fable ou Conte — est une allusion à la qualité exceptionnelle du produit : une Mortadella si bonne qu'elle ressemble à un conte de fées. Felsineo a été fondée en 1947 à Bologne et s'est développée pour devenir l'un des producteurs de référence de la Mortadella Bologna IGP, avec une forte orientation vers la restauration gastronomique premium et l'export international. La Favola est le produit phare de cette stratégie : un produit qui maximise les paramètres organoleptiques classiques de la Mortadella Bologna — couleur, texture, assaisonnement, équilibre gras-viande — et se présente dans un emballage élégant qui place la Mortadella aux côtés de produits d'excellence comme le Culatello et le Prosciutto di Parma Riserva.
Comment conserver Mortadella Favola et avec quoi l associer?
- Entière : 4–8 °C ; jusqu'à la date limite
- Entamée : dans du papier paraffiné ; consommer dans les 3–5 jours
- Sortir 20 minutes avant la dégustation
En cuisine : Pour dégustations premium tranchée finement, nature, sans accompagnement. Sur Michetta et Ciabatta avec une tranche de beurre toscan. Dans la mousse de Mortadella pour entrées raffinées. Sur le plateau de la cuisine étoilée avec Culatello et Parmigiano Reggiano Riserva. Accord : Pignoletto Superiore dei Colli Bolognesi ou Franciacorta Brut comme accompagnateur façon champagne.
Qu est-ce qui garantit la qualite de Mortadella Favola?
La Mortadella Favola Felsineo porte le certificat Mortadella Bologna IGP et est produite selon la recette traditionnelle avec de la viande de porc de races sélectionnées satisfaisant toutes les exigences du cahier des charges du Consorzio. C'est l'un des produits premium les plus réputés de la catégorie.
Mortadella Favola est-il sans gluten? Contient-il du lactose?
- Allergènes : viande de porc ; poivre blanc et noir ; muscade ; myrte
- Gluten : absent
- Lactose : absent
- Grossesse : convient — produit cuit
- Végane/végétarienne : non adapté
