Mortadella La Sposa Capitelli

Mortadella La Sposa — 'La Mariée' — de Capitelli est l'une des Mortadellas les plus poétiques et romantiques de la tradition norcineria émilienne : le nom 'La Sposa' est un hommage à la tradition des mariages bolonais et émiliens, où la Mortadella était toujours la reine du repas de noces — la plus indispensable et la plus honorée des spécialités locales, qui ne pouvait manquer sur aucune table de fête. Capitelli est une entreprise historique d'Émilie qui positionne sa Mortadella comme l'expression de la plus haute qualité artisanale de la région. La 'Sposa' est le produit phare de cette vision : une Mortadella conçue pour les occasions spéciales — mariages, anniversaires, fêtes, anniversaires —, où la qualité de la nourriture souligne la singularité du moment. La recette suit strictement la recette classique de la Mortadella Bologna IGP avec de la viande de porc soigneusement sélectionnée dans des élevages émiliens, l'assaisonnement traditionnel de poivre blanc, myrte et muscade et la cuisson lente qui garantit la texture unique et la richesse aromatique douce de la meilleure Mortadella. La Sposa est produite dans un format élégant — souvent avec un emballage décoratif — idéale en cadeau et pour les présentations festives sur les buffets de mariage et lors des célébrations.

• Entière : 4–8 °C ; jusqu'à la date limite
• Entamée : envelopper la surface de coupe dans du papier paraffiné ; consommer dans les 3–5 jours
• Sortir 20 minutes avant de servir — la Mortadella développe mieux son arôme à température ambiante
• Congélation en tranches fines possible

En cuisine : Idéale pour occasions festives et buffets de mariage tranchée finement, nature. Sur Tigelle, Crescentine et Piadina — les accompagnements émiliens de fête. Comme protagoniste du plateau d'antipasto premium. Dans l'élégante mousse de Mortadella aux pistaches et Mascarpone. Comme farce pour Tortellini di Mortadella faits à la main. Accord : Lambrusco di Sorbara AOP Brut ou Pignoletto Frizzante — les vins de fête parfaits pour une occasion spéciale.

La Mortadella La Sposa Capitelli porte le certificat Mortadella Bologna IGP et est produite selon la recette traditionnelle avec l'exigence de la plus haute qualité artisanale. Capitelli est un producteur autorisé de la catégorie avec une longue tradition dans la fabrication de Mortadella premium et un fort ancrage dans la culture norcineria émilienne.

• Allergènes : viande de porc ; poivre blanc et noir ; muscade ; myrte
• Gluten : absent
• Lactose : absent
• Grossesse : convient — produit carné cuit ; consommer fraîchement servi à température ambiante
• Végane/végétarienne : non adapté