Salame Milano Il Becher
Salami
€33,40
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Salame Milano Il Becher
€33,40
/
1.5
kg
Poids: 1.5 kg
SKU: A1236
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Le Salame Milano Il Becher est un salami italien raffiné, à la mouture très fine, au goût harmonieux et à l’arôme délicatement épicé. Sa maturation lente lui confère une texture souple et un profil aromatique élégant. Idéal pour les antipasti, les plateaux de charcuterie et les préparations gastronomiques.
Nouveautés
FAQ
Ou est produit Salame Milano Il Becher et quelle est son histoire?
Le Salame Milano Il Becher est une version premium du salami milanais classique, emballee dans un format cylindrique en gobelet - une solution d'emballage innovante qui maximise l'atmosphere protectrice et la fraicheur du salami tranche sans enveloppe sous vide ni film plastique, avec une presentation orientee vers la restauration et le rayon epicerie fine haut de gamme. Le terme Becher - allemand pour calice ou gobelet - renvoie au format container cylindrique caracteristique dans lequel les tranches de salami sont disposees verticalement et protegees par une atmosphere inerte (azote et CO2). Cette technologie, qui prolonge la duree de conservation de la marchandise tranchee sans adjonction de sucre ou de conservateurs artificiels, a ete developpee dans l'industrie des viandes du nord de l'Italie dans les annees 1990. Le salami milanais dans le format Becher respecte integralement la recette traditionnelle: grain fin, porc de races selectionnees, assaisonnement au poivre blanc et noir et a l'ail, fermentation et maturation naturelles.
Comment conserver Salame Milano Il Becher et avec quoi l associer?
- Non ouvert: 4-8 C; jusqu'a la date limite imprimee
- Ouvert: garder au refrigerateur; consommer dans les 3-5 jours
- Congelation possible: separer les tranches par du papier sulfurise
En cuisine: Pour presentations et aperitifs premium directement du gobelet sur la table. Sur croutons et tranches de baguette. Dans tramezzini premium. Dans pasta al forno et pizza. Accord: Franciacorta Brut, Oltrepo Pavese Metodo Classico ou Barbera d'Asti.
Qu est-ce qui garantit la qualite de Salame Milano Il Becher?
Salame Milano Il Becher est produit selon la recette traditionnelle de la norcineria milanaise et emballe sous atmosphere protectrice sans ajout de conservateurs, conformement aux normes europeennes de securite alimentaire et au Regl. UE n 1169/2011. La composition de l'atmosphere protectrice (E941, E290) doit etre indiquee sur l'etiquette.
Salame Milano Il Becher est-il sans gluten? Contient-il du lactose?
- Allergenes: viande de porc; ail; poivre blanc et noir
- Gluten: absent
- Lactose: absent
- Grossesse: avec precaution - viande crue affinees
- Vegane/vegetarienne: non adapte
