Salamino Mignon San Bono
Salami
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Salamino Mignon San Bono
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1.5
kg
Poids: 1.5 kg
SKU: A1234
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Le Salamino Mignon San Bono est un petit salami traditionnel élaboré à partir de viande sélectionnée et d’un assaisonnement délicat. Sa maturation lente lui confère un arôme raffiné, une texture compacte et une saveur harmonieuse. Parfait pour les antipasti, les plateaux de charcuterie et les accords gastronomiques élégants.
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FAQ
Ou est produit Salamino Mignon San Bono et quelle est son histoire?
Le Salamino Mignon San Bono est le format le plus petit et le plus charmant de la famille des Salamini italiens: un mini-salami de 50-80 grammes, concu pour la consommation directe, l'aperitif ou comme petit cadeau et present de table dans la tradition gastronomique qui prefere le format individuel monoportion pour les occasions festives et les presentations. San Bono est une marque enracinee dans la tradition norcineria du nord de l'Italie qui produit des petits formats pour la restauration et la vente directe au consommateur final. Le format Mignon - du francais petit, delicat - renvoie a la production de petits salaminis pour la consommation directe, repandue dans la gastronomie nord-italienne depuis les annees 1950. Le salami de la ligne San Bono suit la recette de la norcineria lombarde: grain fin de viande de porc selectionnee, assaisonnement au poivre blanc et a l'ail, fermentation naturelle et maturation de 25-40 jours en boyau naturel. Le petit format permet une concentration plus intense des substances aromatiques par unite de volume.
Comment conserver Salamino Mignon San Bono et avec quoi l associer?
- Entier: suspendu ou pose a 12-15 C; jusqu'a 2 mois
- Entame: consommer dans les 3-5 jours
- Congelation individuelle possible
- Laisser reposer 10 minutes a temperature ambiante
En cuisine: Le format ideal pour plateau personalise - un Mignon par personne. Comme portion individuelle d'aperitif avec crackers et olives. Dans coffrets pique-nique gourmet et paniers cadeaux. En amuse-bouche pour menus de restaurant. Dans le gouter scolaire consomme directement. Accord: N'importe quel vin de table ou biere.
Qu est-ce qui garantit la qualite de Salamino Mignon San Bono?
Salamino Mignon San Bono est produit selon la recette norcineria lombarde avec de la viande de porc selectionnee d'elevages controles, conformement aux normes europeennes de securite alimentaire pour les produits carnes fermentes. Il n'a pas d'AOP mais appartient a la categorie artisanale-industrielle des Salamini pour la consommation directe.
Salamino Mignon San Bono est-il sans gluten? Contient-il du lactose?
- Allergenes: viande de porc; ail; poivre blanc
- Gluten: absent
- Lactose: absent
- Grossesse: avec precaution - viande crue affinees
- Vegane/vegetarienne: non adapte
